煲汤营养在哪-煲汤营养在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲汤营养在哪的问题，于是小编就整理了5个相关介绍煲汤营养在哪的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖汤的营养价值？
2. 炖汤的时候营养是在汤里还是在肉里？
3. 蒸汤有营养还是煲汤有营养呢？
4. 汤水有营养吗？
5. 用电饭煲煲汤营养吗？

炖汤的营养价值？

营养价值很多，首先可以提高身体免疫力，增强抵抗力；

其次可以促进新陈代谢，改善肠胃消化；还能补充营养物质，如胶原蛋白、钙、铁等，对皮肤、骨骼、血液等方面有益处。

煲汤也可以帮助放松身心，缓解压力，有助于提高睡眠质量。

炖汤的时候营养是在汤里还是在肉里？

上一辈的老人都认为营养在汤里，汤比肉有营养，可实际上煲的汤，主要营养成分还是在肉里，吃肉比喝汤更有营养。

肉类食材经过炖煮，汤里只有一些水溶性小分子物质蛋白质含量很少，主要蛋白质成分还在肉里。虽然汤很鲜美，也要吃肉，才能保证蛋白质的摄入。

肉里面

在肉里面。

肉经过炖煮后，其实只有一些可溶性物质从肉里面出来，比如氨基酸，肽类等。而主要的营养物质，蛋白质是很难进入汤里的，一般来说肉汤，鸡汤等汤中的蛋白质含量仅有1%~2%，

蒸汤有营养还是煲汤有营养呢？

蒸汤更有营养。

 蒸汤通常使用高温蒸煮的方法，可以保持食材的原味和营养成分，比如蒸鸡汤、蒸鱼汤等，可以保证汤中的营养成分不易流失，同时还可以减少汤中的脂肪和热量含量，营养价值较高。

煲汤则是使用低温长时间煮炖的方法，比如煲骨头汤、煲排骨汤等，可以将食材中的营养成分充分释放，同时也有利于蛋白质的分解和吸收，营养价值也很高。

总的来说，蒸汤和煲汤都有各自的优点，选择合适的汤品取决于个人的口味和需求。如果想要保留食物的原味和营养成分，可以选择蒸汤；如果想要充分释放食物的营养成分，可以选择煲汤。

个人觉得蒸的汤更好。

蒸煮的汤，是用大火蒸汽炖煮而熟，汤中的营养成分不易流失，特别是用炖煮进行蒸煮汤，营养成分很高。

而炖煮的汤，营养成分流失会略微少许，汤口感也很好，但是不如蒸煮的汤口感好。

有些汤合适炖煮，例如大骨头汤或是牛骨头汤，有些汤适合蒸煮，例如海参鸡汤，鸽子汤等。

汤水有营养吗？

有营养。
因为汤水可以炖煮很多的蔬菜和肉类，这些都是含有营养成分的，例如维生素、蛋白质等等。
同时炖汤也可以把这些营养成分充分释放出来，易于身体吸收。
此外，汤水还可以滋润口腔和消除疲劳。
不同种类的汤水所含的营养成分也不同，例如骨头汤富含胶原蛋白，海带汤富含碘。
但需要注意的是，虽然汤水有营养，但还是需要适量饮用，否则可能会影响人体健康。

用电饭煲煲汤营养吗？

带高压锅原理的肯定对营养有损失。

而且不少电饭锅的内胆是铝制的，铝制品容易和部分偏酸性食材发生反应，破坏营养，并且和部分氨基酸反应，破坏氨基酸钠盐生成，影响鲜味。如果是带镀层的内胆，且专门有煲汤功能的电饭煲，用来煲汤还是很方便的，并且不会破坏营养。

到此，以上就是小编对于煲汤营养在哪的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲汤营养在哪的5点解答对大家有用。