汤的营养不高-汤的营养不高为什么还要喝汤呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤的营养不高的问题，于是小编就整理了5个相关介绍汤的营养不高的解答，让我们一起看看吧。

1. 压力煲煲汤会不会汤很少？
2. 电炖锅焖出的汤有营养吗？
3. l牛肉炖时间长了汤能吃吗？
4. 一般的不锈钢锅煲汤好不好？
5. 筒子骨汤有营养吗？

压力煲煲汤会不会汤很少？

压力锅炖的汤不比砂锅炖的汤差 压力锅煲汤营养不会打折扣，省时，省能源。 我个人经验,以加上限压阀有蒸汽喷出起计算:鱼类十五至二十分钟,肉类二十至三十分钟,骨头类(要看骨的大小粗细)三十至四十分钟.只要保持限压阀有少量蒸汽喷出即可,火力再大锅内温度也是一样的.时间到了后不要马上拿开限压阀放汽泄压(这时锅内仍然保持100度以上),应让其自然降温,大约十分钟后用一湿布盖在限压阀上轻轻上提限压阀,看有无蒸汽猛烈喷出.确保锅内无压力情况下,取下限压阀再加大火煲十分钟左右,那么汤就变得浓些了.

电炖锅焖出的汤有营养吗？

电炖锅煲出来的汤有营养。电炖锅炖汤不但不会破坏汤的营养，还会使汤味道更浓，更好喝。电炖锅的好处：

一：电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的。

二：陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。

三：电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。

l牛肉炖时间长了汤能吃吗？

不可以的。做熟的菜室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。煮熟后***如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸...

此外，煮牛肉汤时，一两个西红柿可以增加汤***茄红素的含量，果酸可以嫩化牛肉纤维，使肉更美味。经过长时间的烹饪，许多营养被破坏了。煲的时间越长，蛋白质变性越多，维生素被破坏的越多。汤料主要是肉类和其他高蛋白食物...

一般的不锈钢锅煲汤好不好？

不好。
因为不锈钢锅虽然适合炒菜，但是不太适合长时间煲汤，因为它的热传导不如铁锅好，不易保持汤味的浓郁和鲜甜。
而且使用不锈钢锅煲汤还会释放出一些对人体有害的物质。

一般的不锈钢锅煲汤是非常好的选择。不锈钢锅具有优良的导热性能，能够均匀地传热，使得汤料能够充分煮熟。此外，不锈钢锅具有耐腐蚀、耐高温的特性，使用寿命长，易于清洁和保养。不锈钢材质对食物的安全性也有保障，不会释放有害物质。因此，使用不锈钢锅煲汤可以保持食物的原汁原味，营养丰富，是健康又实用的选择。

一般的不锈钢锅煲汤是可以的，不过需要注意以下几点：

1. 选择质量好的不锈钢锅，不锈钢的密度比较大，底部热传导能力低，所以要选择底部较厚的锅，不然会影响煲汤的效果。

2. 不同的不锈钢锅，具有不同的腐蚀性和化学性质，最好选择高级稳定性能的锅。

3. 煲汤时不锈钢锅的加热温度不宜过高，否则会影响汤的味道和质量。

因此，如果您选择质量好、适合用于高温煲汤的不锈钢锅，那么一般的不锈钢锅煲汤也是可以的。

筒子骨汤有营养吗？

俗话说“骨头的精华在汤里”，但事实真就如此吗？

不少人认为，炖煮都无法溶出到汤里的物质就不具备营养价值，喝汤最好不要吃“渣”，“肉渣”是不易被人体消化的东西。

骨头汤中含有少量的蛋白质、脂肪、B族维生素等一些营养成分，但是这些营养成分整体上来说含量是非常少的，它们的营养价值不高。

科学检测证明，汤水里能溶出的营养素含量并不高，食材的大部分营养素还是在肉里，特别是优质蛋白质、铁等。因此，不吃肉只喝汤会导致营养素缺乏，更是极大的浪费。

希望以上的回答对你有所帮助。

想了解更多护肾小知识，可关注爱多多健康管理，回复“头条”有惊喜！

美食坐家告诉题主，筒子骨汤肯定有营养！！！

筒子骨即猪腿骨——就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，最关键的可以补钙，还可以促进伤口愈合，增强人的体质。

筒子骨汤是我们经常煲的一款汤，加入不同的辅料，莲藕、玉米、萝卜……演绎出不同的风味，但都是一样的美味。我们喝筒子骨汤，主要是补钙。记得儿时，爷爷奶奶、爸爸妈妈都会在美食坐家耳边念叨：多喝点骨头汤，补钙的！还特别要我把筒子骨里的骨髓都吸出来吃掉！

筒子骨汤炖煮时，应注意荤素搭配。此外还有一个小妙招，是我奶奶传下来的，就是煲骨头汤时加一小勺醋，更有利于骨头中钙的析出。炖汤前，先将筒子骨洗净，放入冷水中加热，焯水。焯水后放入汤煲内，加入冷水和配料，水要一次性加足，千万不要中途加水，以免造成汤的温度突然冷却，进而影响汤的口感。烧开后，可适量滴几滴醋，转中小火继续煲2小时左右（煲汤的时间并不是越长越好，时间过长反而破坏汤的营养）。汤盛起前再加盐调味，过早放盐会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

谢谢诚邀，常见的骨头汤的主要原料有扇子骨、直通骨、尾脊骨、筒骨然后加入各种蔬菜（萝卜、玉米）、滋补药材（红枣、枸杞、党参）加水3-4倍水等熬制两三个小时以上，在广东习惯称之为老火靓汤。

骨头汤为什么好喝？经过长时间熬制，骨头骨髓里面的脂肪粒和肉里面产生鲜味的氨基酸会被释放到汤里面，其中脂肪越高熬制时间越长越容易熬成乳白色，味道也相对鲜美、浓郁，深受大家喜爱。

骨头汤有营养吗？“吃啥补啥、以形补形”是流传下来众多食疗说法之一。骨头汤的营养成分：骨头汤里面脂肪、嘌呤多，钙、蛋白质很少。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量更高（并非钙含量高）。摄入过多脂肪容易带来肥胖，而嘌呤与高血脂、高尿酸疾病相关。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。所以不建议经常给小孩喝骨头汤，最好一周喝一次，而且将骨头先焯水去掉浮沫再入锅煲制，能够有效降低肉类中高蛋白物质的摄入，同时配合富含膳食纤维的蔬菜一起食用，也能控制嘌呤的摄入，预防痛风。

骨头汤补钙吗？很多人误以为喝骨头汤可以补钙，因此很多人会煲骨头汤给儿童吃，实际上骨头汤并不补钙。虽然骨头里有大量的钙，却主要是以羟磷灰石（hydroxyapatite）的结晶存在，它是不溶于水的。骨头中虽然还含有微量的非结晶态骨盐，但其中主要的磷酸钙、柠檬酸钙、碳酸钙也都难溶于水，一般熬汤很难将其中的钙盐溶解。为此中山大学医学营养系蒋卓勤教授做个相关实验研究，将去掉了钙、钠等物质的蒸馏水和40斤猪的骨头，一起熬制骨头汤，结果测得每百毫升骨头汤中的钙低于2毫克（纯牛奶105mg/100g）。如用压力锅代替瓦煲，煮4个小时，只是能略微提高骨汤中钙的浓度，但差别也不大，都不超过4毫克/100毫升。

到此，以上就是小编对于汤的营养不高的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤的营养不高的5点解答对大家有用。