美味的面食-美味的面食制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美味的面食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美味的面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么样的面条最好吃？
2. 你吃过哪些好吃的面食？

什么样的面条最好吃？

取适量的面条备用，将姜洗干净切成沫，将葱洗干净切成葱花。

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在锅中放入适量油，加入切好的姜沫，让姜炸一会，炸出香味。

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加入适量水，加入适量麻辣鲜。将水烧至七十度左右，加入备好的面条，用筷子搅动一下，让面条摊开。

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将面条煮至九成熟，加入切好的葱花，加入适量食盐、酱油、鸡精，起锅即可。

这个问题其实比较见仁见智，因为中国地大物博，饮食差异也很大，几乎每个地方都有自己的独特的面条做法，每个人都觉得是自己地方的面条好吃。就我们山西而言，因为盛产各种杂粮，所以面条的概念不局限于小麦面，还有其它杂粮面，很多人可能听都没听过，所以我觉得最好吃的面应该是妈妈做的面条！

什么样的面条最好吃

新疆拉面当然最好吃，我生活在新疆，新疆拉面是我们最家常的美食。新疆气候冷，小麦生长周期长，面粉筋道有嚼头，最适宜用来做拉面。筋道的一盘用手抻出的拉面，配上自己喜欢的各种拌菜，就能成就一顿最稳妥扎实的美餐(拉条子)。下面给大家详细介绍具体步骤:

1.准备300克高筋面粉，一平勺盐均匀撒在面粉上，边加水边把面搅成絮状，揉成面团;

2.盖上保鲜膜醒20分钟，之后再揉面团，揉至面团光滑无硬块，再盖上保鲜膜醒10分种。

3.把面团切成长条状，用手心搓条，盘底抹油，盘一层面抹一层油，盖上保鲜膜。

4.锅中小面水煮沸后，手持面条一头，轻拉绕在手上，轻轻抻打，直至拉面细长均匀。下滚水中煮熟，捞出过凉水备用。

5.开始炒菜（过油肉），食材:羊肉片，番茄🍅，洋葱，青椒，豆角，

先用少许盐，味极鲜，淀粉，清油，把羊肉片上浆10分钟，温油滑到变色即捞出。

6.锅中热油，煸香姜片，花椒，辣皮子，蒜片，放入洋葱炒至透明，到入番茄，豆角继续炒制，加一小勺盐，翻炒后盖盖子小火焖3至5分钟，下入过油羊肉片，一汤勺味极鲜，还可加入少许番茄酱，快速翻炒，汤汁变稠，加入青椒快炒几下关火出锅。（留点汤汁，配上拌面很好吃）

7.一盘面，浇上一大勺拌菜，配上一小瓣蒜，大快朵颐吧！

面条有很多种类，北方各地均有各种比较有特色的面条！

我个人觉得新疆的过油肉拌面比较好吃！

(1)面条的制作：

用淡盐水和面、做成剂子，醒半小时以上,把醒好的剂子拉成长条面,即俗称拉条子，下入滚开的水锅里，熟后捞出，用凉开水(现在家里直接用矿泉水或纯净水了)过一下，沥净凉水盛盘。

关键：一是和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。

二是面不能硬也不能太软。

三是面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放（醒）半小时以上，2-3小时更佳。

(2)拌面用菜的做法：

原料:羊肉、西红柿、鲜辣子（红辣子和绿辣子各半）、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒少许，配以芹菜、茄子、 豆角、姜豆、圆***等时令蔬菜。

将羊肉切成簿片，拌入芡粉和酱油，洋葱切块、大蒜切末备用；将西红柿、鲜辣椒和其他时令蔬菜切成小块备用。

所谓萝卜青菜各有所爱，什么样的面条最好吃，那就要看是什么样的人来吃了。一般理解，老人和小孩会觉得软绵绵、糊汤汤的面条好吃。而年轻人可能觉得劲道分明的面条好吃，所以，我也不知道你是什么样的人，但是，我觉得吧，如果我花钱请你吃，你也许就会觉得好吃了，对吗？

你吃过哪些好吃的面食？

大家好我是食味四季，我的回答是:作为一个地地道道的北方人，从小是吃着妈妈做的手擀面长大的，之后的学习，工作之余，也是见识，吃过一些面食的，今天就把我见到的分享给大家。

食之期☞炸酱面的期待

炸酱面是我最期待的一款面食，因为在没吃到它之前已经在电影，电视剧里看到过无数个这样的剧情，老北京的爷们在馆子里把各式各样的菜码和炸酱搅拌均匀，秃噜面条的场景，顺手再来瓣蒜，那看着特别的好吃，之后到北京工作算是吃到了这碗炸酱面，可是如果你去细品，老北京的馆子里的炸酱面味道都各不相同，每馆每味，正宗的炸酱面该是什么样呢后来经过当地人指点才知道，炸酱面本身就是北京人居家过日子的主食，百家百味，又何来正宗一说呢，大众的不就是最受欢迎的嘛？炸酱面简单的就是酱面混合，加点醋，一根黄瓜解决，复杂一些的要多配点菜码，来点腊八蒜一根黄瓜即可，炸酱面的味道我是喜欢的。

味之惯☞豆角焖面

第一次吃这道面食是小时候在邻居家吃到的，后来妈妈根据邻居告知的做法，做出来的味道虽说不上正宗，但是味道也是很惹人喜欢的，后来外出工作，吃到了正在的山西豆角焖面，里面加了排骨，土豆，等食材，焖出来的面条黏不干，恰到好处，再配上店家的蘸料，真的很好吃，但焖面有人说是山西的，有说是内蒙的，也有说是河南的，在我们河北保定的焖面也是不错，究其源头我不得而之，你知道吗？

四之常☞河南板面

板面这在我们这边是最常见的面馆，板面分为粗，细两种，我个人喜欢吃细的，吃的时候要配上店家独有的油炸干辣椒，而鸡蛋，豆腐皮火腿肠是常见的三种配菜，稍微来点醋，吃起来筋道，爽滑，还很接地气，那叫一个舒坦。

季之颠☞西北牛肉拉面

在我固有的映像里牛肉拉面应该都是一个味道没有什么特别之处，直到我有幸去西宁出差，尝过了哪里的牛肉拉面，算是有了真正的改观，西北人淳朴，勤快，制作面食的小麦都是自家产的，而且所用的胡麻油也是特别的正宗所以这碗牛肉拉面是格外的好吃，而且由于当地，地理环境的原因，他们产的牛羊肉特别好吃，所以牛肉拉面，配肉串，加蒜才是极致的味道，当然当地的干拌，干拉，嘎面片，老酸奶，烤洋芋也是叫人流连忘返。

食味四季☞熟悉的味道

最熟悉的味道，往往是妈妈手下的味道，从我们第一次有味道的体验就是她给的，所以这个味道会特别熟悉，而外出你又会想念，这个味道熟悉又特别，别人无法***，爱美食，爱生活，我是食味四季，喜欢我的回答，可以点击我的关注，欢迎大家点赞，评论，转发。

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到此，以上就是小编对于美味的面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于美味的面食的2点解答对大家有用。