成都学面食-成都学面食培训哪里最好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都学面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都学面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都小面的做法与配方？
2. 成都风味面馆面条配方？
3. 我想学面食比如｛包子，馒头｝之类的，从哪里学好呢？

成都小面的做法与配方？

六十年代的小面作法较简单，一点酱油，一点猪油，一点骨头汤，一点葱花，少许味精。叫清汤面八分钱一碗，加一勺肉绍子就是清汤绍子面壹角贰分钱一碗。然后翠绍面壹角贰分钱一碗。

翠绍面相当好吃，肉末干抄加一点酱油，红辣椒面熟油，花椒`面少许，酱油，味精，芝麻酱，葱花，一点白糖，该面点是妈妈，外婆，奶奶等妇女想吃时必点，跑路的自然是我，你，他。为了什么心照不宣。

制做材料1：少量酱油，不需要多贵的小面生抽老抽，黄豆酱油即可；

2：味精和鸡精；

3：油辣椒；

4：花椒面，也可以用新花椒做的花椒油，更香；

5：混合油（猪油、菜油、香油）；

2 制作步骤小面A、新鲜的水面B、准备好调料，按步骤放到面碗里：

C、加点沸水进去把它们调匀一下（用骨头汤较好）D、先往烧开的水里煮点蔬菜（冬天可用莴笋），等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了。

 成都小面的做法:

1、新鲜的水面 。

2、准备好调料 ，把调料按步骤放到面碗里 。

3、加点家里骨头汤最好。

4、先把烧开的水里煮点蔬菜，蔬菜煮两分钟后，把面条放下去搅拌一下 ，煮到断生就可以挑到碗里了 ，把调料拌均匀，四川小面就制作完成了。

成都小面的配方:

          水面细面条、有少 量生抽 、味精和鸡精、 红油辣椒 、 花椒面 、混合油(就是猪油菜，香油和菜籽油)少许香醋 、芝麻酱、 葱花 、大蒜末。

成都风味面馆面条配方？

川味面条制作所需调料：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱、麻椒粉、葱段末、盐、味精、香菜。

主料：面条。

配料：骨头高汤、辣椒油。

做法如下：

1、将调料调配好放置于碗底，将面条下锅。

1. 炒花生：1斤花生半斤盐，先放盐下锅然后放花生小火炒,炒制金***起锅把皮弄掉把花生打碎。

2. 油炸花生：冷锅下油然后下花生（油要淹没花生）不停翻炒，炸至花生皮微微泛黄时关火捞出。（本店使用的是炒花生，没有用油炸的 原因是油炸的不能研磨成粉状，炒花生可以打既有粉又有颗粒状的，这样加入面食或其他需要加入花生调味的菜品里时 菜里能粘上花生粉末会更有香味）

3. 炒芝麻：小火干炒，吵到变金黄，口感酥脆

4. 炒芽菜：清洗芽菜，洗到不咸，拎干水。500g芽菜用油80g，冷锅下油烧热后转小火下芽菜，炒出香味（水分炒干）即可。

5. 炒辣椒：选择3种辣椒：二荆条 灯笼椒（或***头辣椒）重庆朝天椒1:1:1下入用油润过锅里小火炒一会 炒到表皮变脆 颜色红亮（注意：别炒糊了）

我想学面食比如｛包子，馒头｝之类的，从哪里学好呢？

学习包子这些的话，我建议你去四川学习，哪里的包子才是真的好吃哦，只要你去吃过你就会知道什么叫做真的好吃。

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。

包子是一种古老的面食，它起源于三国。相传三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因，原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。

在四川有个成都新东方烹饪学校，学习做包子这块是比较不错的，也是很有发展的，我有好几个朋友都是在这个学校学习的包子。只要你肯努力学习，以后自己开个店，很有发展的哦

到此，以上就是小编对于成都学面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都学面食的3点解答对大家有用。