鞭煲汤营养-馿鞭煲汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鞭煲汤营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鞭煲汤营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 牦牛鞭汤的做法？
2. 牛鞭羊腰煲汤的做法？
3. 四鞭汤是哪四鞭？
4. 鳄鱼肉多少钱一斤贵不贵？
5. 藕尖属于蔬菜还是主食？

牦牛鞭汤的做法？

1、食材：牛鞭1根、枸杞适量、大葱适量、桂皮适量、胡萝卜1根。

2、清洗。牛鞭的特性决定了它真的很脏，需要我们多次的清洗干净了才能食用。清洗的时候，一定要先将表面的外皮去掉，然后用剪刀将中间剖开，将里面的膜状组织清理干净。

3、浸泡。牛鞭清理干净以后，一定要进行长时间的浸泡才行。否则会有一种很刺鼻的腥膻味。在清理干净以后浸泡了一天，然后又将其切成段浸泡了半天才开始做的。

4、淖水。牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。

5、爆锅，将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入胡萝卜爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。

调料：熟大油、花椒油、酱油、味精、白糖、食盐、料酒、湿淀粉、花椒、葱段、蒜瓣、姜块、鸡汤；

制作步骤：

1、先将牦牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一遍，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中；

2、锅内放水，加入葱、姜、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出，切成4~5厘米的长段；

3、在炒锅内加入熟大油，将烧热，加入葱、姜、蒜瓣煽炒出香味；

4、加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、食盐，用糖色将汤调成红色；

5、把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

牛鞭羊腰煲汤的做法？

用料：牛鞭200克，羊腰150克，当归2片，枸杞子12粒，盐、鸡精、味精各适量

　　制法1.牛鞭和羊腰洗净切小块，焯水；鞭洗净切小块，焯水；当归、枸杞洗净；

　　2.将洗好的牛鞭、羊鞭、当归、枸杞放入盅内加水炖2个小时；

　　3.最后放入盐、鸡精、味精即可。

四鞭汤是哪四鞭？

四鞭汤是由驴鞭、狗鞭、羊鞭、牛鞭 组成。

配方：驴鞭1条，牛鞭1条，狗鞭1条，羊鞭1条，枸杞子15克，菟丝子10克，狗鞭50克，巴戟9克，山药10克，猪肘200克，母鸡肉200克，料酒15克，姜10克，葱10克，盐15克，胡椒粉6克，花椒6克。

具体做法：

（1） 驴鞭、牛鞭、狗鞭、羊鞭用温水发透（约2天），每天换水一次，发透后，顺尿道破成两半，刮去尿道内软皮，洗净，切4厘米长的段；然后用油砂炒酥，温水洗净，切3厘米长的段；山药润透切片，巴戟洗净，切4厘米长的段；枸杞子去杂质；菟丝子洗净用纱布包装扎紧口；猪肘肉洗净，切4厘米见方的块；鸡肉洗净切3厘米见方的块；姜拍破，葱切段备用。

（2） 锅内注入清水600克，放入姜、葱、料酒和驴鞭、牛鞭、狗鞭、羊鞭用武火煮25分钟，捞出，此法可除臊味。

（3）驴鞭、牛鞭、狗鞭、羊鞭、菟丝子、巴戟、山药、猪肘肉、鸡肉、料酒、花椒、姜、葱、盐同放炖锅内，加水1500克。

（4） 炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖煮50分钟，加入胡椒粉即成。

主料：牛鞭(泡发)100克,驴鞭100克,狗鞭100克，羊鞭100元

辅料：香菜5克

调料：盐6克,料酒5克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克

烹饪方法

1. 将四种鞭焯水洗净;

2. 牛鞭、驴鞭、狗鞭、羊鞭分别切片;

3. 锅置火上，加入清汤，下牛鞭、驴鞭、狗鞭、羊鞭，精盐、料酒、白胡椒粉、味精，烧开;

4. 淋香油，起锅装入品锅即成。

鳄鱼肉多少钱一斤贵不贵？

鳄鱼肉是按不同部位来分不同价格的整条鳄鱼分为：鳄鱼头、鳄鱼腩肉、鳄鱼掌、鳄鱼尾肉、鳄鱼尾尖、鳄鱼尾胶、鳄鱼鞭、鳄鱼肚、鳄鱼胆、鳄鱼舌头、鳄鱼血、鳄鱼血米。而且每个部位有不同的功效。所有的部位价格都不一样，一般鳄鱼腩肉就是身体的肉是90元一斤，掌和尾尖一般是120-150一斤。具体看你需要怎么用，如果是作为美食的话，鳄鱼掌和尾尖是最好的选择。如果作为哮喘咳嗽食疗，那就建议用腩肉煲汤。

藕尖属于蔬菜还是主食？

藕尖属于蔬菜。藕尖是莲藕的嫩芽，味道清香甜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。藕尖可以用来炒、煮、炖等多种方式烹饪，是一种非常健康和美味的蔬菜。虽然莲藕也可以作为主食，但藕尖只是莲藕的嫩芽，不属于主食类食品。

到此，以上就是小编对于鞭煲汤营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于鞭煲汤营养的5点解答对大家有用。