家常海鲜菜谱酥炸花生米-家常海鲜菜谱酥炸花生米怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常海鲜菜谱酥炸花生米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常海鲜菜谱酥炸花生米的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸花生的家常做法？
2. 油炸花生米最正宗的做法？
3. 炸花生米最正宗的做法？
4. 油炸水泡花生米的做法？

炸花生的家常做法？

1花生米加一点点盐，然后加刚刚能沾湿花生米的水，将花生米腌制一分钟就可以

2将花生米中多余的水分倒出不要

3腌好的花生米中加一个鸡蛋清，拌匀

4将淀粉放到一个大一点的平盘中，轻轻摇晃盘子，让花生米粘匀淀粉

5将粘匀淀粉的花生米夹出来，备用

6锅内放花生油

7当油温三成热的时候，就放花生米

8小火炸到能闻到花生米香味的时候关火，将锅端离火源，用油的余温焐上两分钟

9再将锅放到火上，将花生米炸熟，捞出沥油装盘

10趁热撒孜然粉和辣椒粉花生米放凉以后再吃，香脆可口

1.花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是 泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表 面炸黑。

2.要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和 平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花 生不吃油。

3.炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生 放入冷油锅里，铺开。

4.炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听 到噼噼***的声音就差不多了。可以尝尝，没 有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火， 那样油的余温就会使花生变糊。

5.关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上， 这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间 保持更长。

油炸花生米最正宗的做法？

1、首先我们要将买回来的新鲜花生米，用清水对其进行浸泡，用清水浸泡的时间保持在10分钟左右即可，这样能让花生米内部的水分变得特别充足，再入锅煎炸的过程中不容易出现炸糊的现象。当然浸泡的时间不要太长，若水分太过于充足的话，也会出现炸锅的现象。

2、起锅烧油，往锅中加入少量的花生油，记住炸花生一定要***用花生油去进行煎炸，这样炸出来的花生味会更香浓。将浸泡好的花生米沥干水分后，直接倒入到油锅当中，不用等油温加热，这可是炸花生米的秘诀，（冷锅，冷花生米，冷油）。入锅后的花生米将其用筷子摊开，让花生米均匀的铺散在锅面上。

3、在炸花生米的过中，一定要***用小火的方式对花生米进行煎炸，以免油温过高导致花生米炸糊。同时用筷子不断的去对花生米进行搅拌，让每一粒花生米在锅中受热均匀，等到花生米被炸至颜色金黄的时候，往里面滴几滴白酒。

炸花生米最正宗的做法？

1.花生米筛选一遍，然后将挑选出来的花生米清洗干净，晾干。

　　2.花生米盛入碗中，浇上食用油小半勺搅拌均匀，让每一颗花生米都裹上油。

　　3.将花生米平铺在备好的盘子里，放入微波炉，开中高火。

　　4.烤约1分半钟左右，取出，将花生米搅拌一下。

　　5.将花生米再次放入微波炉中，烤3-5分钟左右。

　　6.观察到花生米从粉红变深红色，断生之后盛入盘中，趁热加点白酒拌匀。

　　7.花生米稍凉一点，撒上少许盐或糖即可。

第一步：食材

准备适量的花生米倒入盆中。

大葱白一小段、切成圈，青椒半个、去籽后切成比较小的颗粒，红尖椒一个、去籽后切成小颗粒，香菜一把、切上几刀，放在一起备用。

第二步：炸花生米

锅里倒入植物油，把花生米凉油下锅，这个过程要开小火，慢慢的提高油温，用勺子搅动一下油锅，让花生米均匀受热。

随着温度的升高，锅内会出现噼啪的声音，这是花生米受热膨胀变脆的过程，炸裂声刚开始很小，会逐渐变得秘籍，当炸裂声快要消失、花生皮轻微裂开时，起锅倒出来，实在把握不好，可以取出一颗咬开看一下，如果里面的芯已经发黄，就可以出锅了，如果里面的芯还有点发白，那就再炸一会。炸好的花生米要迅速摊开来晾凉，这个过程、花生米会变得非常酥脆。

油炸水泡花生米的做法？

第一步：先把花生放冷水里浸泡3分钟洗净，花生浸泡后吸进了水分，这样花生衣就不干燥了，控干水分后，干锅倒入锅中。翻炒一会炒去表面的水分。



第二步：冷油下锅，这一步非常重要，冷油冷水所以不会溅油的，可以放心操作，油倒得比炒菜多一点就可以，用筷子哗啦哗啦，就这么简单的哗啦，让花生米受热均匀即可，因为是用水浸泡过所有花生内外受热均匀。



第三步：听到锅内嘎嘣咯嘣得响，就半熟了，改小火慢慢哗啦，继续哗啦到花生脱皮，再哗啦3分钟闻到香味就8成熟了，这时候倒入适量的盐，继续哗啦1分钟，让盐里的水分蒸发掉，就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于家常海鲜菜谱酥炸花生米的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常海鲜菜谱酥炸花生米的4点解答对大家有用。