干锅虾炒素菜的做法大全-干锅虾炒素菜的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅虾炒素菜的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干锅虾炒素菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 2021年干锅虾呢做法？
2. 鱿鱼干锅虾大杂烩的家常做法？

2021年干锅虾呢做法？

干锅虾的做法

第一步：准备食材：活虾一斤、红椒、葱、生姜、蒜、干辣椒、土豆配料：生抽、油盐、料酒、香油等等；在买虾时候要注意看一下是不是活的，在买的时候可以先试探一下，越有活力的虾越好，将虾带回家放进水里，用水反复冲洗几遍，将虾线清理干，再把虾须剪掉，大部分人怕剪开虾背虾肉容易变老，其实为了吃的时候更加方便，炒的时候更加入味，个人建议还是要把虾背剪开，可以两者试着做一下，或者剪一半留一半。



第二步：将虾放进盆里，加入适量的料酒，在加两片生姜，用手把它们抓匀静置五分钟，是一到在把用来腌制的水倒掉，把生姜片取出，洗锅烧油，加入适量的油，等油烧开，再把腌制过的虾放进锅里翻炒，经常翻动锅内的虾，等到虾变成红色就可以先捞出备用。将葱清洗干净，切成葱段即可，把大蒜清洗干净，随便掰两片蒜下来备用，这里不需要切碎，再把红辣椒清洗干净，根蒂除去用刀切成块，干辣椒浸泡在水里，用手压两下在捞出，把手沥干。



第三步：锅中油烧开，先把干辣椒全部放进去，等锅中的油变色，这时就可以把生姜片、蒜、葱段放进锅里翻炒，还要把切好的红辣椒一并放进锅里一起翻炒，等到锅中配料炒出香味，在加入切好的土豆进去翻炒，不需要等土豆片熟，在里面翻动两下，直接把炒过的虾放进锅里一起翻炒，翻炒几遍之后加入适量的生抽、香油进去翻炒，最后加入适量的水煮，盖上锅盖焖两分钟，然后把锅盖拿开，加入适量的盐，用铲勺翻动入味。

材料

南美大对虾:1斤、藕(切片):1小段、莴笋(切片/切块都可以):1根、土豆(切片) :1个、洋葱(切丝):1个、姜(切片/切丝) 1块、蒜(切片):1头、葱(切碎):适量、干辣椒:若干、花椒:若干、老干妈辣酱(牛肉条)：适量

做法

1.虾洗净, 开背去虾线后, 用料酒+姜片, 腌制20分钟;

2.锅中倒入少许油, 烧热后放入 腌制好的虾, 炒至变色后, 盛出备用;

食材

大虾（400克）土豆（适量）莲藕（适量）

洋葱（适量）葱姜蒜（适量）

花椒 干辣椒（适量）洋葱（50克）

豆瓣酱（1勺）盐 白糖（1/2勺）

鸡精 酱油 熟芝麻（适量）青菜（适量）

步骤1: 新鲜大虾开背，去虾线。

步骤2: 锅中热油，放入大虾，炸至金黄酥脆捞出。

步骤3: 土豆、莲藕也炸一下捞出。

1.材料：大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。

2.将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。

3.在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

4.锅置火上，放油烧至六成热加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。

5.将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。

鱿鱼干锅虾大杂烩的家常做法？

鱿鱼干锅虾大杂烩是一道美味可口的家常菜，将鱿鱼和虾搭配各种蔬菜炒制而成，营养丰富，口感丰富。以下是鱿鱼干锅虾大杂烩的家常做法：

材料：

1. 鱿鱼干（提前浸泡）100克

2. 虾200克

3. 芹菜100克

4. 胡萝卜100克

5. 洋葱1个

6. 大蒜3瓣

7. 姜1小块

8. 食用油适量

鱿鱼干锅虾是一道特色美食，下面是详细的家常做法：

所需材料：

鱿鱼干 100 克、鲜虾 200 克、豆角 100 克、洋葱半个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、香菜适量、油适量。

做法步骤：

1. 鱿鱼干泡软切段，虾洗净去虾线备用。

2. 豆角洗净切段，洋葱切块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒油，放入葱姜蒜末和干辣椒，爆香。

4. 加入洋葱块翻炒至微黄。

5. 放入豆角段，鱿鱼干段继续翻炒，炒香出香味。

6. 加入虾翻炒至变色。

到此，以上就是小编对于干锅虾炒素菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅虾炒素菜的做法大全的2点解答对大家有用。