干锅虾炒素菜的做法***-干锅虾炒素菜的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅虾炒素菜的做法***的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干锅虾炒素菜的做法***的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅排骨家常做法视频王刚？
2. 大虾怎么吃才是不浪费食材？

干锅排骨家常做法***王刚？

1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水

2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质

3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中

4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水

5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。

用料

排骨 800克 土豆 1个 洋葱 半个 黄瓜 1根 姜片 5片 红薯 1个 木耳 10朵 小青椒（二荆条） 5个 独头蒜 4个 干辣椒 2个 花椒 15粒 干锅调料 1包 糖 适量 盐 适量 白芝麻 适量 葱花 适量 料酒 适量

步骤 1

排骨洗净放入锅中，加料酒、生姜焯水，煮出血水。捞出沥干。

步骤 2

材料

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

1、姜蒜，洋葱切片，小米椒，线椒切圈

2、排骨冷水入锅，加入香葱，料酒，焯水去腥去血沫

3、倒入排骨，加入生抽，淀粉，搅拌均匀

4、锅中倒油，油温烧至七成熟，倒入排骨，小火炸至金黄

5、锅中倒油，加入洋葱，大火爆香

6、锅中倒油，加入蒜片，姜片，干辣椒，小米椒，线椒，十三香，香辣酱，大火爆香

7、倒入排骨，盐，翻炒均匀

大虾怎么吃才是不浪费食材？

大虾是很常见的海鲜，味道鲜美，肉质紧实，很好吃，我平时就喜欢用大虾做薯片牛油果大虾沙拉、香辣虾、大虾芝士焗饭等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下大虾的这些做法，希望对您有所帮助！

【香辣虾】

生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末，香菜切碎，大虾去除虾头，在虾背处划上一刀，然后将虾鲜剔除，冲洗干净沥干水分备用

起锅烧油，将油烧热后放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，倒入豆瓣酱和少许蒜蓉辣酱，将酱汁炒匀后，放入食盐和花椒粉以及十三香和白砂糖，倒入一些温水，大火烧开后，放入大虾，将虾肉煮熟，将汤汁收的差不多后，即可出锅摆盘，撒上香菜即可

【薯片牛油果大虾沙拉】

芒果削皮去核切成小块，牛油果切开，将果肉挖出，然后切成小块备用

谢谢邀请。

个人觉得不存在浪费的问题，不能食用的部分怎么烹调也是不宜食用的。像我长期吃海鲜都是喜欢清蒸，才能保障海鲜最原始的鲜味。

为什么说海鲜蒸着吃最合适呢？海鲜富含优质蛋白、矿物质，尤其是锌、硒、碘含量丰富，是营养素的重要来源。蒸着的海鲜营养不容易流失，像我一般都去的臻府蒸汽海鲜，底下是粥锅，即使的蒸的同时鲜汁溢出，最后也是熬煮到了底下的粥里面。而且海鲜还有一些特殊氨基酸、核苷酸，有特殊的鲜味，所以烹调海鲜不需要太多的调味料。

现在物资生活都好了，各种海鲜也是大小市场都有，即便是原来距离大海最遥远的城市（***）的地区，也开启了海鲜盛宴，我们这里不仅有海鲜自助餐厅，还有各种海鲜城，城里不仅有活蹦乱跳的各种海鲜，还有海鲜现场加工，就是买完海鲜以后，自己不想回家做，就可以直接提着海鲜去海鲜城里的餐厅加工直接吃了。其中大虾成了最受欢迎最常见的海鲜之一了。

大虾有很多品种，其中包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾，明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾、皮皮虾、青虾等。其中对虾是我国特产，而对虾的由来，则是古时候的渔民喜欢把渔一斤八个以内的大虾首尾绑在在一起售卖，所以后来的人就把这些大虾称为对虾。虾的营养价值也比较高，蛋白质和各种微量元素也比较适合人体吸收，口感鲜美，不管是煮着吃，还是炒着吃，味道都让人难以拒绝。

我们最为常见的虾就是青虾和白虾了，至少我们这里虾的品种是这样的，别的地方或者海边的就会不一样了，大虾的做法多种多样，不同的地方做法区别很大，尤其是南方和北方区别最大，南方认为虾肉最为鲜美肉嫩，做法上要简单的水煮和清蒸最好，这样可以最大限度保持原汁原味最好吃，而北方人就不这样认为了，认为大虾有腥味必须去掉，可以加辣椒或者料酒，甚至花椒粒的这样的重口味香料来掩盖，才能吃出大虾的美味来，这样的烹饪方法南方和北方一直有争论，就像南方和北方人做羊肉一样，南方必须去掉羊肉的膻味要加很多种香料，而北方认为羊肉吃的就是那膻味，如果去掉了，那还是羊肉吗？所以，北方做羊肉都喜欢吃原汁原味不愿意加各种香料。就和南方人做大虾一样越简单越原味了。

大虾怎么吃才是不浪费食材？

我的理解是大虾的全身不要浪费了，要做出大虾味道来，还不能把大虾食材都浪费了。这样想大虾的做法就更多了，炒、炸、烤、煮、烧等，这里面的做法我最喜欢的就是炸和煮了，可以说炸大虾在我家最受欢迎，这样的做法对于南方来说那是“暴殄天物”，那是把大虾的美味炸没了，可是我认为，大虾这炸出来，连头带尾都可以吃，而且还特别的美味，真的一点都不浪费食材。有人说喜欢吃的，怎么吃都不浪费，不喜欢吃的，都是浪费！哈哈，这个观点你同意吗？

虾头吃法：好多人说过虾头里面的重金属含量比较多，而且虾的内脏几乎全部都在虾头里面，这让更多人无从下手，索性直接把虾头扔掉，但这样的做法实在是太浪费大虾了，对于吃货们来说，又是“暴殄天物”的浪费了，那么虾头到底该怎么吃呢？我就是把虾头胡须去掉，加拌着鸡蛋液面粉糊裹住，炸出来，真是又香又酥美味啊，虾头可是补钙的好食材啊！

大虾是营养价值很高的海鲜，吃法也很多，我们这里海边城市，新鲜的大虾最为美味的吃法就是白灼了，煮熟了沾点调料汁就很好吃。除此之外，干锅虾、香酥虾、油焖大虾、蒜蓉粉丝蒸虾、避风塘炒虾等等，都是很好吃的。

下面分享一道最近我家最喜欢的油焖大虾的做法，做法简单，酸酸甜甜的很美味。

【油焖大虾】

原材料：虾14只（约350克）

大虾怎么吃才是不浪费食材？

大虾营养丰富、肉质松软、易消化，且虾的热量和脂肪都较低，是人体补益调养的极佳食材。

虾含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素D及钙、钾、镁、磷、铁、锌等矿物质。

其中富含的镁元素，能保护心血管，可较少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有预防高血压及心肌梗死的作用。

而且吃虾还有通乳的作用，又因为其中还富含钙，所以很适合孕妇和小儿食用。

虾的丰富营养，怎样在烹饪时做到物尽其用，不浪费食材，以下方法供您参考。

主要食材：大虾、冬瓜、香菜、葱、姜、蒜。

1、冬瓜去皮、去瓤、切滚刀块。

2、大虾清洗干净，将背部剪开，去除虾线。将虾头与虾身分离。

3、葱花、姜丝、蒜末。

4、起锅放油，放入葱、姜、蒜爆香；放入虾头煸炒出红油，煸炒虾头时，用锅铲或勺将虾头按压一下，更易出油。再放入少许料酒和白糖翻炒均匀。

到此，以上就是小编对于干锅虾炒素菜的做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅虾炒素菜的做法***的2点解答对大家有用。