竹笋炒肉大锅菜图片-竹笋炒肉大锅菜图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋炒肉大锅菜图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍竹笋炒肉大锅菜图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 农家乐有什么特色菜？
2. 麻辣香锅里面都有什么，是怎么做的？
3. 过年时家里来亲戚做什么菜最好？

农家乐有什么特色菜？

不同地区有不同的特色菜，常见的有:农家柴火炖土鸡、农家小炒肉、农家干煸长豆角、蒸农家鱼、农家干锅板栗鸡、农家乐骨头汤、农家彩椒炒肉、香煎蔬菜饼、农家院特色大乱炖、农家小炒豆腐、农家炒肥肠、酸豆角炒肉末等。

农家菜，是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。　农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。

麻辣香锅里面都有什么，是怎么做的？

大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~

阿远平常自己懒得想今天要吃什么的时候，

就喜欢做麻辣香锅。

其实做多了，就会发现，麻辣香锅做法并不难。

香锅油制作：

锅放所有油烧至四五成热下入糍粑辣椒、花椒、葱姜小火翻炒 20 分钟，至水分挥发，出香味，然后下入在温水中泡过（约半小时）的香料和辣妹子酱、老干妈辣椒酱小火煸炒 40 分钟，起锅倒入不锈钢桶内，待沉淀后将清油沥出即成，渣子弃掉不用。

麻辣香锅最初起源于重庆缙云山，是当地老百姓的一种家常做法！所有食材放一个锅里面，炒制麻辣口味，当地人都是大锅炒制！简单来说，就是大锅乱炖，简称大锅菜！一般只有家里来了客人才会在菜里面加上肉类！因为所有材料都在同一锅里加工，又导致各种食材各种香味混杂在一起，吃起来偏又格外的香！

后来这种吃法逐渐流传开来，经过川渝厨师的各种改良与传播，到现在为止，衍生出来多种做法！一般来说，现在专业的香锅店都有炒制底料和香料油，非专业的要么用火锅底料和香辣酱代替，要么就是直接在市场上购买香辣干锅酱料。

而麻辣香锅里面基本上90%以上的食材都可以加进去。

比如素菜里面：土豆，莲藕，西兰花，各种菌类，青笋，西芹，洋葱，等等。

干货类的：比如海带头，木耳，腐竹，豆皮，宽粉，等等。

1.作为四川妹子，也蛮钟意麻辣香锅的菜肴，用到的辅料和香料挺丰富。基本用得上的调料有：郫县豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、青花椒、香叶、八角、生抽、白胡椒粉、白糖、芝麻。辅料：姜片、大蒜一把，大葱切段，小葱切细丁，香菜切段。

2.开火冷锅下油，油温大概六层热，筷子插入立马有气泡，这时下入葱姜蒜，八角和香味，炒出香味，再倒入一大勺郫县豆瓣酱，以及一小块火锅底料，再放干辣椒，花椒，一起炒出香味，豆瓣酱冒出红油，就可以下准备好的食材了。

3.麻辣香锅用的食材很多，炸好的排骨，煎炸好的虾，还有煎制油酥过的鸡块，鱿鱼须，等等。

自己也做过多次，和家人还有朋友们围坐一起喝着啤酒，吃着香锅，聊着天南地北，甚是欢喜。以下原创供参考。

食材可以根据自己的喜好去搭配，具体做法可以去餐饮技术学校咨询学习一下，有专业的小吃培训课程，学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性收费，培训期间不增收任何费用，学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会配方精髓，培训全面讲解，毫无保留传授经验技术！

麻辣香锅是非常经典的一道川味，***了烧烤和火锅的特色，可以说是非常受大家欢迎的一道菜。那么麻辣香锅里到底都有什么菜品呢？其实这个就要根据自己的喜好加各种各样的荤菜和蔬菜了。

下面以干锅掌翅为例，来介绍一下具体的做法。

一、备料

鸭翅一市斤、鸭掌一市斤、喜欢吃的配菜（海带、白云豆、金针菇、土豆、午餐肉等）、麻辣香锅调料适量（可以在超市买，也可以自己制作，在后期的***中我会教大家怎么做）、葱姜蒜适量（葱切段，姜切片，蒜拍碎）、洋葱一个（切碎）、香菜、白芝麻和菜籽油。

二、预处理

将鸭翅、鸭掌洗净，然后抄水。然后一同放入高压锅，放入适量料酒、姜和大葱。同时放入海带和白云豆（白云豆要事先用开水泡二十分钟）一起压制。这里需要注意的是：鸭翅和海带容易熟，而白云豆和鸭掌那熟透一些，所以压制10分钟左右就可以将鸭翅和海带捞出，然后再继续压制白云豆和鸭掌。一般来说，鸭掌需要压制30分钟，白云豆20分钟左右）

若是喜欢吃土豆的话，可以适量加点土豆。土豆切条，在油中炸至金黄捞出沥干备用。

三、炒制

锅中加入适量菜籽油，七层热时将压好的鸭翅和鸭掌放入锅中，大火翻炒，待无明显水分时，放入麻辣香锅调料、大葱、大蒜、生姜和洋葱一起炒制。随后依次加入海带、白云豆、土豆等配菜炒至无明显水分后，撒入香菜和白芝麻即可。

麻辣香锅在食材的选择上十分广泛。根据自己的喜好也可以选择排骨、鸡肉、牛肉、肥肠、蟹和虾等。麻辣香锅在制作上虽然程序繁琐，但能得到如此的美味也是值得的！

过年时家里来亲戚做什么菜最好？

我们这里过年来客人，做的菜很多哟！基本都是十六，十八个菜。

我们家里来客也有十六个菜，鱼糕，鱼，鸡子，牛肉，蒸排骨，蒸肉，虾，香肠，瘦肉丸子，新鲜瘦肉，猪头肉，米酒汤，榨广椒炒肥肠，扁豆，豆腐，牛肚火锅，这也是我家过年的菜，怎么样，丰富吧！

马上春节就要到了，虽然在农村，但也觉得很喜庆，家家户户开始张罗起来，蒸馒头，炒花生，煎豆腐，炖排骨，炸年糕……，一样一样的忙碌着，在外的游子都往家赶，在家的父母也都盼着明年有个好兆头，虽然今年孩子大人都没挣到什么钱，可毕竟是过年了，开心就好。

都说傻女婿，那是瞎说，家家一到这个时候女婿就知道该干啥了，呵呵，有拿肉的，拿酒的，拿礼品的，还有拿钱的，一溜烟的往老丈人家跑，可把丈母娘乐坏了。

儿子儿媳也都不敢怠慢，帮着父亲杀猪宰羊，陪着婆婆和面沾糖，生怕公公婆婆到时候一偏心多给外孙两张那可说不准，当然，小两口的库房里那也是满满当当。

一切准备妥当就等着过春节了，初一家里人聚一起，初二女儿回门，亲戚来拜年，往后是朋友了，伙计了，同事了，不准备齐全那可真不够吃的。

要说我们这儿过年招待亲戚都有什么菜，可以说五花八门的什么都有，也都很丰盛。可要说有什么特色，还真不知道哪样是，什么排骨、丸子、炖肉、香肠、海鲜，什么鸡鸭鱼牛羊驴的，这些也都算不上是什么特色吧？不像人家四川腊肉，东北的泡菜，内蒙的烤肉等等等等，不过有的人家也会买来吃，想吃这都不叫事。

唯一和其他地方不同的就只能算是酒席过后再来两碗大锅菜了，在我们家乡招待亲戚除了酒席就属这个了吧？几乎家家都会做，***、粉条、豆腐、海带、丸子，外加上比平时放的多的多的炒好的猪肉，小火炖上一个来小时，等酒席过后来上一大碗，再配上热腾腾的馒头，哎呦，那叫一个舒坦。

纵然你平常吃的山珍海味，客场摆的美味佳肴，通通比不上过年的味道，那是团圆的味道，那是喜庆的味道，那是长大的味道，那是咱们中国人共同的味道，因为这是你我华夏儿女唯一拥有的“特色佳肴”。

说实话过年了走亲戚走哪家.都是大鱼大肉的.天天大鱼大肉吃的人腻腻歪歪。我也会准备鱼肉什么的，清蒸鱼，红烧老鹅，自己家里养的老鸡汤.猪血网豆腐亲朋聚会都很喜爱，是必备品.小菜，青椒爆炒猪大肠.山药木耳肉.韭菜鸡蛋.蒜苗肉丝.凉菜也来点，凉拌黄瓜.蒲包肉.皮蛋.花生米，牛肉干，猪头肉.喝点小酒不错.饭后也会来点水过.哈密瓜葡萄橙子也会来点！准备太多吃不完浪费的。大多的菜都是先用家里的.好吃安全.没有的再去上街买点.甘蔗瓜子花生都买点饭后聊天拿出来吃.

到此，以上就是小编对于竹笋炒肉大锅菜图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋炒肉大锅菜图片的3点解答对大家有用。