炒素菜要不要先掉水-炒素菜需要焯水吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒素菜要不要先掉水的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒素菜要不要先掉水的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒青菜需要焯水吗？
2. 炒空菜用不用焯水？
3. 素炒丝瓜要不要焯水？
4. 炒青菜要焯水吗？

炒青菜需要焯水吗？

并是不是所有的蔬菜种类，在下锅炒之前都需要焯水，一些带叶的青菜，根本不需要焯水，洗净以后直接下锅炒就可以。

比如小***，生菜…等等。但是一些带梗的青菜，在下锅炒之前，可以先焯一下水再炒，这样能不仅缩短青菜的炒制时间，而且还能使炒好的青菜，颜色更好看

炒空菜用不用焯水？

你是不是问的炒空心菜？没有空菜啊🙃炒空心菜是不需要焯水的，把菜洗干净后，锅烧热放油，然后直接把空心菜倒进锅里炒，最后放点盐出锅。如果你想做酱油空心菜，那就要焯水。

不用。因为新鲜蔬菜绰水后已熟，可凉拌，不适应再炒，会损失绿叶菜的维生素。

正确做法是沥干净水后可放置10分钟，等水分更沥干净，少量油热后下菜大火炒，中间放入豆腐乳碾碎搅拌在菜内，使每根菜枝都沾染上乳汁，起锅。动作要快，否则菜会变色炒老。

素炒丝瓜要不要焯水？

1、丝瓜不需要焯水,直接下锅炒就可以,这样做出来的丝瓜比较原味,好吃。

2、丝瓜不需要炒太久,青菜类的食物烹饪过久,会流失营养成分,水溶性维生素会遭到破坏。

3、如果不喜欢吃辣椒,可以不放,或者放不辣的彩椒,这样颜色搭配比较好,有食欲。

炒青菜要焯水吗？

并是不是所有的蔬菜种类，在下锅炒之前都需要焯水，一些带叶的青菜，根本不需要焯水，洗净以后直接下锅炒就可以。

比如小***，生菜…等等。但是一些带梗的青菜，在下锅炒之前，可以先焯一下水再炒，这样能不仅缩短青菜的炒制时间，而且还能使炒好的青菜，颜色更好看

到此，以上就是小编对于炒素菜要不要先掉水的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒素菜要不要先掉水的4点解答对大家有用。