类似姜丝炒肉的菜-类似姜丝炒肉的菜叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于类似姜丝炒肉的菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍类似姜丝炒肉的菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 姜丝炒肉叫什么？
2. 炒肉的菜有哪些？

姜丝炒肉叫什么？

姜丝炒肉又叫姜丝肉，就是把新鲜的生姜切成五厘米左长的丝，再把猪里脊肉切成五厘米的丝，是一都考验刀功的菜品，再把肉丝上浆滑油，锅里留底油把切好的姜丝放入锅底炒香，加入盐，味精，料酒，再放入滑好油的肉丝炒匀既可，味道是咸鲜香，有生姜的清香味。

姜丝炒肉又叫姜爆肉丝。

原料：

猪肉200克，嫩姜100克

配料：

郫县豆瓣酱10克，酱油10克，料酒10克，花生油20克，味精1克，花椒面3克

做法：

1)猪肉、生姜洗净后均切成细丝。

2)炒勺置旺火上，加花生油烧至五成热时煸炒豆瓣酱出香味，然后放入肉丝炒散，烹酱油、料酒，下姜丝炒几分钟，放味精，爆炒装盘即成

姜丝炒肉叫仔姜炒肉

仔姜炒肉是一道非常下饭的菜，1.仔姜要选取刚刚出土的嫩姜的姜牙，切成丝备用。2，猪肉要选嫩嫩的前夹肉，也切成丝，和上淀粉，备用。3.热锅凉油，下肉丝划散，加入郫县豆瓣酱，生抽，铲均匀。4.再加入仔姜丝继续翻炒，最后加入盐，鸡精，糖，出锅！

叫生姜炒肉丝。是一道以肉丝为主要食材炒制而成的的佳肴，具有滋阴健脾、补肾益精、和胃止呕、发汗解表、燥湿化痰等功效。

做法：

①生姜去皮，切成丝;葱切成丝;辣椒去子，清洗干净，切成丝;猪肉放人温水中，清洗干净，切成丝。

②待油烧热后，放入肉丝翻炒，待肉变成白色后，捞出。

③放人姜丝、辣椒，待香气炒出之后，加入味精、食盐、酱油、白糖、醋、黄酒、适量清水。

④再放k肉丝，翻炒后加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油即可出锅。

姜丝炒肉是一道美味可口的传统名菜，属于淮扬菜，口味咸鲜，姜香浓郁，略有辣味，色泽较为丰富。烹制时为避免原料在炒时出汤过多，口感过老，可将原料分别烹调，后放在一起翻炒。

炒肉的菜有哪些？

包菜炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、青椒炒肉、洋葱炒肉等。

1、包菜炒肉：是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

2、腐竹炒肉：是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

3、豆角炒肉：是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。

4、青椒炒肉：是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。

5、洋葱炒肉：是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养，而且味道鲜美。

原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。　　

做法　　

1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。　　

2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。　　

3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

肉片和很多蔬菜炒都好吃，比如莴笋片，黄瓜片，荷兰豆，甜豆，西兰花，菜芯，土豆片，洋葱，青椒，蒜苗，蘑菇等。一般可以配上适量蒜米，辣椒，加入适量盐，生抽，耗油调味。

肉菜太多太多 比如回锅肉，热油下锅

加肉炒出香味，放佐料出锅。

青椒肉丝 木耳肉片 小炒肉 锅包肉 毛血旺 芋儿鸡 炒鸡肉 炒牛肉 蒜泥白肉 肝腰合炒 土豆肉丝 宫爆鸡丁 香菇肉片 炒鸡杂 盐煎肉 青笋肉片 五香八宝鸭 可乐鸡翅 炸酥肉 里脊肉饼 豇豆肉沫

第一种搭配：木耳炒肉

木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。

木耳炒肉做法：

将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。

将猪肉洗净，切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。

到此，以上就是小编对于类似姜丝炒肉的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于类似姜丝炒肉的菜的2点解答对大家有用。