古代面食-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍古代面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 与面点有关的古代著作？
2. 中国古代面类食品的总称是？
3. 古代面馆的名字高雅？
4. 面条在古代都有哪些称呼？
5. 面条古时候称谓有哪些？

与面点有关的古代著作？

剪花馒头是古代一种面点。《饮膳正要》,元，忽思慧，公元1314-1320年 中医古籍，有记载。

简介∶古面点。元《饮膳正要》载：羊肉、羊脂、羊尾子、葱、陈皮各细切。右件依法入料物、盐、酱拌馅，包馒头（包成馒头形状）。用剪子剪诸般花样（用剪子在馒头的外皮上剪出各种花样），蒸。用胭脂染花。

中国古代面类食品的总称是？

我国古代的“饼”是各种面食的总称。上古时期，人们以稷、黍、麦、菽、稻等为主食。当时，由于磨还未发明，人们可能很少吃面食。在先秦的典籍中很少见到“饼”字，但到了汉代，有关面食的记载就相当多了。

汉代，凡面制的食品统称为“饼”。《北史》记载，北齐文宣帝高洋生了儿子，效法民间，以汤饼招待亲友，称为汤饼宴。

饼的种类繁多，最普通的就是烧饼，此外还有煎饼、烙饼、油饼、馅饼等，国外的饼有披萨、意大利饼等。按照不同的制作工艺、流派、制作风格，饼可分为：翻身饼、家常饼类、宫廷饼类、婚宴饼类、蒸饼类、烤饼类、烙饼类、奶料类饼以及其他食材类饼。

扩展资料：

传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。

古代面馆的名字高雅？

算不上高雅

我国面条起源于汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。早期面条有片状和条状的。到了魏，晋，南北朝，面条种类增多。《齐民要术》中收录的“水引”，“馎饦”都是指面条，其中水引是将筷子般粗的面条压成韭叶形状，而馎饦则指极薄的面片。

锦瑟面馆。“锦瑟”这个名字来源于诗句“锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年”，这句诗原来是作者用来抒发自己怀念青春的感情，“锦瑟”这个名字非常大气，有古典的韵味，念起来朗朗上口。

还有例如春风满面，醇厚香面馆，食之味面馆，重聚首面馆，开心面馆，好吃再来面馆，香满居面馆，这些名字都好听。

面条在古代都有哪些称呼？

面条的古代称谓我们都知道面条是一种再普遍不过的面食，但是一说到“汤饼”“不托”“溥饪”等词时，恐怕就不是***都知道的了。其实这几个词都是面条的古称，指的是同一种东西。据史书记载，唐朝时，人们开始把面条称作“不托”，意思是用刀把面饼或面片直接切成条状之后再煮食，不用手掌托着。用以区别在此以前直接用手掌压而成的薄片“汤饼”。

并且自唐时起就已风行过生日吃寿面的习俗，到宋代时，民间又好称“汤饼”“不托”为“溥饪”。孩子出生后三天，还要请亲朋友去吃面条，开“汤饼宴”以示庆贺。

面条古时候称谓有哪些？

面条古时称谓丰富，常见的有汤饼、水引等。汤饼是较普遍称呼，水引则指其制作过程。此外，还有不饵、索饼等别称，体现古人对面条的多样称谓和独特认知。这些称谓反映了面条在古代饮食文化中的重要地位。

面条在古代有多个称呼，包括“汤饼”、“不托”和“溥饪”等。

1. 汤饼：面条在东汉时期被称为汤饼，意思是将和好的面团托在手里撕成面片，煮食。它始于汉代，是面条的前身。

2. 不托：到了唐朝，面条开始被称作不托，意思是用刀将面饼切成条状之后再煮食，不再用手掌托了。此称呼是为了区别以前直接用手掌按压而成的薄片汤饼。

到此，以上就是小编对于古代面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代面食的5点解答对大家有用。