鸡蛋面食-鸡蛋面食的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋面怎么做好吃？
2. 剩下的馒头怎么吃？鸡蛋馒头的做法？
3. 鸡蛋面条的比例？
4. 青瓜鸡蛋面条的做法有哪些？

鸡蛋面怎么做好吃？

步骤

1.原料图：鸡蛋面，西红柿，鸡蛋，葱。

2.西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。

3.锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心即可。

4.把煮好的面条捞出来过几遍冷水。

5.另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。

6.用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁（可加点少量清水和少量蚝油）。

提示：有些柿子可能品种不太一样，不出汁的柿子可以加点水就好，不过还是建议用水分足的柿子来做这个面条，口感会好一些。

7.出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。

8.加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可

剩下的馒头怎么吃？鸡蛋馒头的做法？

馒头切成厚薄均匀的片。一般视馒头大小，切成四片或者5片就可以了。

鸡蛋打入碗中，加入一点盐，一点点五香粉。搅拌均匀。

馒头两面裹上蛋液，以均匀沾满且不往下流为好。

锅中入油，正常炒菜的量，不需要太多，会腻。油五成热放入馒头。

大火烧一分钟差不多，翻开，煎下一面。两面看鸡蛋熟了，微微黄中带黑，就可以出锅了。

鸡蛋面条的比例？

面粉选择中筋面粉就可以。一般市面上不特殊标明“面包专用粉”或是“低级蛋糕粉”的面粉都可以做面条的。当然，用筋性高的面粉做出来的面条是非常的爽滑劲道的！

就个人经验而言，制作鸡蛋面条时，500克面粉需要加入一个鸡蛋，一小撮精盐（大概2克）就可以了。至于水的比例，要看你需要做什么面，热汤，打卤，炒面，抻面还是削面。去掉一个鸡蛋的分量，水基本是在110ml到160ml。也可以根据个人口感来决定。

硬一点面团做出来的面条，口感上更加爽滑劲道。自从在面粉中加入鸡蛋和精盐后，即使不把面团和的很硬，一样能做出弹跳力很高的面条来！

鸡蛋可以用蛋清，筋性会很明显，如果用全蛋，整体面条的颜色会稍微黄一些，不影响口感！

试试吧，美味可口的鸡蛋面条在等着你~~

青瓜鸡蛋面条的做法有哪些？

主料：手擀面适量 黄瓜（青瓜）适量 鸡蛋适量 

辅料：色拉油依个人用量 盐 鸡精 海鲜酱油少许 

1. 黄瓜切丝，把色拉油烧热，放入少许海鲜酱油，呛锅，放入适量的水，放入黄瓜丝烧开

2. 水开放入鸡精，盐，调味，放入面煮熟，把鸡蛋打散，放入面汤里，熟后出锅。

到此，以上就是小编对于鸡蛋面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋面食的4点解答对大家有用。