蹄花营养汤-蹄花汤营养价值有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蹄花营养汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蹄花营养汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 蹄花汤正宗做法王刚？
2. 四川蹄花汤正宗做法？

蹄花汤正宗做法王刚？

用料：猪蹄2个，香叶2片，料酒1勺，盐1勺，姜2片，蘸汁：醋2勺，酱油1勺，辣椒油1勺，蒜末2勺，芝麻油1匙

做法：

1.猪蹄剁成小块洗净备用

2.冷水下锅焯去血沫，用清水冲洗干净

3.砂锅中加姜片，料酒，香叶，大火烧开，撇去浮末

4.转小火炖煮2到3小时加适量盐

5.汤汁清亮味道鲜美。猪蹄可以蘸着酱汁吃

准备2个猪蹄、1碗黄豆、大葱一根、生姜一块、大蒜一个、八角一个、食盐适量、冰糖5颗、料酒适量、蚝油2勺、老抽1勺、香菜一根。

制作过程

1、干黄豆用清水冲洗干净，再用清水浸泡2小时。猪蹄放在火上烧一下，用钢丝球刷干净，剁成小块，用清水浸泡半小时。

2、猪蹄冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火煮开，用勺子撇掉煮出的血沫，这都是脏东西，撇干净后捞出猪蹄，用热水冲洗一下，沥干水分。

3、锅里加入一勺油，放入一把冰糖，开小火炒成糖色，倒入焯水的猪蹄，快速翻炒，把猪蹄裹上棕红色，加入葱姜蒜、八角炒香，淋入一勺料酒去腥。

食材用料：

猪脚1根，海带150克，粉条1把，葱姜适量，鸡精适量，食用油适量，食盐适量，料酒适量，桂皮适量

做法步骤：

1，首先将猪脚洗净剁块，入锅加入料酒，姜片焯水捞出

2，葱姜蒜切沫，海带洗净切块，粉条浸泡好

材料

猪蹄，玉米，胡萝卜，新鲜莲子，生姜

做法

1.猪蹄洗净剁大块淖掉血水

2.玉米去皮洗净，剁小段，胡萝卜去皮切块，莲子去皮去芯，生姜去皮切片

3.将所有材料放电砂锅里，加足水，两个小时之后就有汤喝啦

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；

做法步骤：

1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；

2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；

四川蹄花汤正宗做法？

1.芸豆浸泡整晚.

2.约2斤猪蹄浸泡至少3到4小时 然后再用清水冲洗 目的去除腥味

3.冷水放入猪蹄 葱1小段 姜1小块 十几颗胡椒粒 1盖子料酒 焯水

4.再次冲洗猪蹄 锅中加满水 放姜 葱 当归 白芷 胡椒粒（

5.大火烧开 转小火盖上铸铁锅盖（个人喜欢用铸铁锅熬汤 卤牛肉 水损失的少 开最小火就能保持锅内沸腾），煮1小时

6.焯一下泡好的芸豆（老饭骨没说啥原因 我想可能是煮一下能去除豆腥味），加入锅中再煮2个小时。

7.出锅前放入盐（不要太咸），鸡精或味精

材料：

主料：猪蹄400克。

辅料：香菜10克、姜末50克、蒜米50克、熟芝麻5克。

调料：味达美海鲜捞汁120克、味达美清香米醋40克、六月香豆瓣酱10克、小米辣30克、白糖35克、红油100克、香油50克。

做法：

1、猪蹄斩件，飞水洗净，放入压力锅中，压至软糯；

2、把味达美海鲜捞汁、味达美清香米醋、辅料等调料调汁；

3、将猪蹄浸入酱汁中1小时即可。

1· 猪蹄用温水洗净，将水分滤干

2· 1根大葱切段，一部分生姜切片，大蒜全部切片

3· 葱姜蒜放入猪蹄，放入料酒大概3小勺，酱油4.5小勺，放入盐，味精，拌匀，放置20～30分钟

4· 放置了30分钟左右

5· 用另一只小锅烧半锅水的过程中，然后将炒锅里倒少量的油，烧开后，放入腌制好的猪蹄炒至变黄，然后下当归黄芪党参橘皮，继续翻炒出香味后，烧的水也差不多开了，

6· 然后将猪蹄铲进电饭煲，加入烧开的水，再放适当的盐，可以先少放，待煮开后尝一下咸淡再加，

7· 然后将剩余的生姜拍碎，一根大葱整的放入，电饭煲选择炖汤，电饭煲和砂锅都水，如果你用一般的锅炖，你就要注意火候和水量，然后就等它慢慢炖，差不多我炖了2个小时，熟透了的熟

8· 炖的过程中将玉米切段，红萝卜切块，白萝卜切块，备用

9· 待猪蹄软了之后，先倒入萝卜类，煮8..~10分钟，然后放玉米煮5分钟左右、这期间将小葱切小段备用

10· 最后尝一下咸淡，然后起锅，撒上葱段，

到此，以上就是小编对于蹄花营养汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于蹄花营养汤的2点解答对大家有用。