糖醋鱼块-糖醋鱼块的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋鱼块的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖醋鱼块的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋鱼块怎样做法？
2. 糖醋鱼块的家常做法？

糖醋鱼块怎样做法？

材料: 

- 鱼肉：500克 

- 生姜：适量 

- 蒜末：适量 

- 青红椒：适量 

- 料酒：1勺 

- 盐：适量 

- 白胡椒粉：适量 

- 白醋：40ml 

- 糖：30克 

草鱼去头去尾，用刀贴着中间的大鱼骨片下一边的鱼肉，再切成长条块，放一碗中，放盐、胡椒粉、料酒、一勺淀粉两勺面粉。

抓匀。

锅烧热油，放入鱼块慢慢炸制金黄。

炸好的鱼块放盘子里。

取一小碗，放醋、盐、生抽、糖、三勺水淀粉，搅匀。

炒锅热一点油，放入番茄酱翻炒。

再倒入调料汁炒一会关火，均匀的倒到炸好的鱼块上，洒上芝麻即可。

一、食材：鲤鱼500克 食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙

二、步骤：

1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点），面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

3.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。

4.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。

5.直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

步骤一：将买来的草鱼清理干净后切成块，然后去掉皮和鱼骨，当然如果嫌麻烦的小伙伴也可以不去皮和骨，不过成品的外观以及吃的时候就没有那么好，将切好的鱼块放入碗中再加入淀粉，盐以及料酒腌制30分钟。



步骤二：起锅烧油，带油温七成热的时候将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄后捞出，注意这个过程要小火，将煎好的鱼块捞出沥干放到一旁备用，准备一个碗，在碗中加入番茄沙司，清水，白醋，白糖以及盐，搅匀调成汁，然后起锅烧油，这里油的量不用太多，带油温五成热后将调好的汁倒入锅中。



步骤三：将汁水煮一分钟后加入勾芡，在加入勾芡的时候一定要搅拌，而且在搅拌的时候一定不要沿着同一个方向，不然这样做出来的酱汁是非常影响口感以及外观的，煮好后就可以淋到煎好的鱼块上去了。

糖醋鱼块的家常做法？

步骤如下供参考：

1.在鱼身两侧划口，面粉涂抹在鱼身上

2.锅里放入油，手提鱼尾，往鱼身上淋热油

3.把鱼划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，锅内留底油，放入番茄酱略炒

4.锅内加入适量的水，再放入调料烧开。淋入水淀粉炒匀

5.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

以下是糖醋鱼块的家常做法：

所需材料：

- 鱼肉：适量（常用鲤鱼、鲈鱼等鱼类）

- 鸡蛋：1个，打散

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 生姜：适量，切成末

- 大葱：适量，切成葱花

糖醋鱼块是一道美味的传统名菜，下面是一份简单易学的家常做法:  

材料:  草鱼半条(约500克)、生姜适量、葱适量、红椒半个、青椒半个、醋适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量、清水适量  

步骤:  

1.将草鱼洗净去头尾，切成块状备用。  

2.姜切片，葱切段，红椒和青椒切成小块备用。  

3.锅中放入适量的油烧热，将鱼块煎至两面金***捞出备用。  

4.锅中留少许底油，放入姜片和葱段爆香后放入煎好的鱼块继续翻炒。  

5.加入适量的醋、白糖、盐和适量的水烧开。  

6.将火调小，盖上锅盖焖煮约10分钟左右，直至鱼肉熟透入味。  

7.最后将青红椒块放入锅中翻炒均匀，再勾入水淀粉勾芡即可。  

到此，以上就是小编对于糖醋鱼块的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋鱼块的2点解答对大家有用。