鸡醋汤营养-鸡醋汤做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡醋汤营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡醋汤营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨汤放醋和麻油有什么好坏处？
2. 广东酒店鸡酒汤的做法？
3. 猪脚醋煲汤怎么做？

排骨汤放醋和麻油有什么好坏处？

　　排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。　　因为排骨汤里面本身自带有油份了,如果你是想用植物油调料和增加营养是可以适当加一点点,煮汤的时候你可以考虑放火麻油吧,对健康长寿有帮助　　麻油排骨汤　　配料　　主料：排骨　辅料：香菇、胡萝卜、洋葱、银杏、大枣、鸡蛋、水芹、松籽、白萝卜　　调料：酱油、葱花、蒜泥、白糖、胡椒面、香油、牛骨汤。　　2。操作过程　　

1、煮好的牛骨汤倒入碗里，放入牛骨，烧开；　　

2、白萝卜切片，放入碗里一起熬，加入白胡椒粉、蒜泥、鸡蛋黄、葱花，撇去浮沫即成排骨汤；　　

3、锅入油，倒入牛排骨，加水、酱油调色；　　

4、倒入红枣、白萝卜、胡萝卜、香菇片，加盖煮开；　　

5、加盐、白糖、白胡椒粉、蒜泥翻炒，倒入煎好的水芹块、银杏、半个鸡蛋，加入酱油；　　

6、加香油和松籽就成炖牛排骨了。

广东酒店鸡酒汤的做法？

主材料：土鸡1只 , 米酒3瓶 , 麻油1大匙 ,姜片6片 中药料：川芎5片，当归5斤，蔘须1/4两，枸杞1/4两，红枣7个,黄耆1两 做法: 土鸡洗净剁块麻油及姜片入锅炒香放入鸡块同炒 并加少许盐及3瓶米酒烧开后点火 待火熄后小火煮至熟烂盛锅即可

所需食材

〖主料〗:土鸡半只

〖辅料〗:老姜150克

〖调料/腌料〗:a:黑麻油2大匙。 b:盐1/2小匙，米酒1瓶

折叠编辑本段制作方法

(1) 土鸡洗净，切大块;老姜洗净，用刀背拍扁。

(2) 锅中倒入a料烧热，放入老姜以小火煸炒至焦黄，加入鸡块收缩，再加入b料以小火炖煮20-30分钟，即可盛出。

美食备注

此菜是传统的客家补品，滋补性强，煸炒老姜时，需用小火慢慢炒至两面焦黄，驱寒效果更加明显。

步骤1、把鸡肉清洗干净沥干水分2、鸡肉砍块，切姜片备用3、热锅，下少许油，倒入鸡块姜片一起煸炒4、等煸干鸡块水份，洒入适量白酒，出香味，加入热水，放入掰开的红枣，加盖熬煮5、汤开后，撇去上面的油脂，放入少许盐调味，出锅前滴去少许醋，即可出锅

一、食材：土鸡半斤、姜50g、盐适量、白酒一小碗、水2碗

二、做法步骤：

1.鸡肉切块洗净，姜切片；

2.热锅凉油下姜片煸香；

3.加入鸡肉爆炒至鸡肉变白，加入白酒继续翻炒一会；

猪脚醋煲汤怎么做？

方法一：（1）准备好材料鸡蛋，猪蹄，生姜等。将新买回来的猪蹄洗净，把多余的毛拔掉，把生姜去皮备用，锅里放冷水，猪蹄下锅，（这步是飞水，能把猪蹄的血水，脏东西去除）等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉，再煮一会，盛出，加入冷水中，能让猪蹄吃起来爽一点。

（2）锅里放冷水，将鸡蛋放入锅中，煮上十分钟，待熟后，盛出，将鸡蛋剥壳，装盘备用。将猪蹄放入瓦煲里，注意是瓦煲，平时的不锈钢汤煲煮着煮着会糊掉，而且瓦煲具有很好的导热功能。将黑醋，生姜，鸡蛋，***糖一起放入煲里，均匀搅拌一下，大火煮15分钟，后转中火慢煮1到2个小时。待鸡蛋和猪蹄上色入味，既简单又好吃的猪蹄醋就完成了。

方法二：猪脚洗干净焯水备用，锅烧开后放下猪脚爆炒，加入料酒去腥。炒至金***加入适量的水，水开后加入半瓶甜醋，喜欢吃酸一定的，可以不用放水，直接把整瓶甜醋放进去。在锅里煲一个小时后加入煮好的鹌鹑蛋即可。

（3）方法三：猪脚灼水去白沫，鸡蛋煮熟后泡凉水，姜洗干净拍扁。干锅炒一下姜

干锅炒一下猪脚，全部都要干爽的，只要没有水就可以保存很久。鸡蛋去壳，其实可以不去壳，敲碎蛋壳就入味，而且鸡蛋不容易硬皮。把醋倒进砂锅，放姜煲半小时，然后放鸡蛋半小时后，最后放猪脚再煲一个小时，基本都是小火完成。

2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

到此，以上就是小编对于鸡醋汤营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡醋汤营养的3点解答对大家有用。