80元一斤的海鲜菜是什么-80元一斤的海鲜菜是什么菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于80元一斤的海鲜菜是什么的问题，于是小编就整理了1个相关介绍80元一斤的海鲜菜是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜市场青蟹一斤要80-150元，青蟹为什么这么贵？黄油蟹和青蟹哪个更好吃？

海鲜市场青蟹一斤要80-150元，青蟹为什么这么贵？黄油蟹和青蟹哪个更好吃？

青蟹在海产品里面算是比较上乘的蟹类了，尤其是在现在野生青蟹数量逐渐减少的态势下，能够吃到野生青蟹非常的不容易。记得小时候去旅游，晚上会在海滩上看到一些渔民在抓海货，当时青蟹还是比较好抓的，一晚上可以抓几斤，现在已经很难抓到野生的青蟹了。前几日去海鲜市场的时候，同当地的一些老板交流知道，现在市面上的青蟹大多都是人工培育养殖出来的，很多都是出自浙江三门，当地被称为“中国青蟹之乡”，大多都是淡水养殖。人工培育的青蟹和野生品质相差还是有很大的，很多人都会托熟悉的人去买野生的青蟹或者直接让一些渔民帮忙去抓。

现在人工养殖的青蟹的价格也非常昂贵，很多普通人都很难吃得起，价格一般都是在80-150元/斤，如果是从渔民手里直接买野生的青蟹，价格大概是在150-200元/斤左右。青蟹这么贵是有原因的：一是能够养殖的地方比较少。野生青蟹一般都是在南方的一些沿海地区才会有，养殖的青蟹也大多都是集中在三门、深圳、东莞等地，每年的产量都不是很大，市场都是处于供大于求的状态。二是营养价值高。现代人最注重的就是养生和健康，很多人都愿意花大价钱去买不守的，青蟹对一些身体虚弱的人群有很好的恢复作用，老人、孕妇都可以食用。在现在的整个市场中，青蟹的总的供给量都是比较低的，再加上很多西部非沿海城市对青蟹价格的影响，青蟹价格也在水涨船高。

黄油蟹其实就是青蟹的一种，雌性的青蟹在生长的过程中产生了变异，缺少了一个生长发育的环节，导致了黄油蟹的形成。青蟹也有雌雄之分，雌性的青蟹被人们称为膏蟹，在膏蟹的生长中因为受到长时间太阳的照射导致了其体内的蟹膏分解成***的物质，这些***的物质分散到了膏蟹的各个部分，黄油蟹一般会呈现出橙***，被人们称为“蟹中之王”。其实在以前捕渔的时候，很多老渔民都会认为捕到黄油蟹是一种特别倒霉的蟹，因为蟹属于变质蟹，买不上价钱，到后来人们才慢慢发现了这种美味，价格也因此得到了飙升。

从整个市场上的需求和价格来看，黄油蟹确实要比正常青蟹受欢迎，但是实际上很多人都吃不起黄油蟹，普通的青蟹对他们来说已经很奢侈了。其实在笔者看来，不管是黄油蟹，还是青蟹，只要是在自己的经济条件允许的范围内能吃到的蟹，那就是最大的幸福了，有钱就可以吃黄油蟹，没钱就吃青蟹、梭子蟹，不要为了贪嘴就盲目追求高消费。在吃这方面来看，向来都是萝卜青菜各有所爱，只要你喜欢，吃什么都没有问题。

青蟹是锯缘青蟹的统称，很多人不了解青蟹的种类，以为青蟹就只有膏蟹和肉蟹，其实青蟹还可以细分很多种，青蟹按性别可分为膏蟹(即已经交配并长肥的母蟹)和肉蟹(长肥后的公蟹)；青蟹按生长期可分为水蟹(刚刚完成退壳后的蟹，此阶段的蟹比较瘦，没有肉)、处女蟹(处女蟹我们通常称为阉仔蟹，此阶段的雌蟹性腺已发育成熟，但未与公蟹进行交配，此时母蟹内的卵非常香滑)和重壳蟹(重壳蟹就是即将退壳的蟹，此阶段有两层壳，外面一层硬壳，里面还有一层软壳，此时的蟹最肥)；还有一种是叫黄油蟹，黄油蟹的幼体跟普通青蟹的幼体没有区别的，黄油蟹不是单独的一个物种。据说黄油蟹是因幼体在生长过程中受到外界因素影响，体内基因发生变异而成的，但至今尚未有准确的研究定论。到这里你应该明白了，黄油蟹其实是青蟹细分的一个种类，黄油蟹在所有青蟹细分种类中，价格是最贵的，黄油蟹各个关节都是程金***的，口感是非常鲜和非常香。

前面我们说了青蟹的细分种类，不同种类价格不一样的，为什么价格跨度如此之大呢？因为每个细分种类的吃法口感不一样，食客的喜爱程度不一样。我们简单列举一下价格顺序：黄油蟹＞重壳蟹＞处女蟹＞膏蟹＞肉蟹＞水蟹。

当然价格除了种类因素之外，还会受一些其他因素的影响，如：是否满膏满肉、是否是死蟹、病蟹等。

正所谓隔行如隔山，在购买想挑选好的青蟹，最好还是要请教懂行的朋友指教，不要光看螃蟹的外表和价格。希望我的回答能对你有帮助，谢谢！

您好！我是鲜农时代的阿鹏！很高兴回答你的提问，我家在广州南沙区养殖青蟹已经有二十多年了，对青蟹各方面都比较了解。

你说海鲜市场的青蟹卖到80～150元一斤，确实没有错，价格跨度非常大，这是跟青蟹规格大小、种类、品质、青蟹的养殖成本、养殖周期和产量等多种因素决定价格的！

青蟹是锯缘青蟹的统称，很多人不了解青蟹的种类，以为青蟹就只有膏蟹和肉蟹，其实青蟹还可以细分很多种，青蟹按性别可分为膏蟹(即已经交配并长肥的母蟹)和肉蟹(长肥后的公蟹)；青蟹按生长期可分为水蟹(刚刚完成退壳后的蟹，此阶段的蟹比较瘦，没有肉)、处女蟹(处女蟹我们通常称为阉仔蟹，此阶段的雌蟹性腺已发育成熟，但未与公蟹进行交配，此时母蟹内的卵非常香滑)和重壳蟹(重壳蟹就是即将退壳的蟹，此阶段有两层壳，外面一层硬壳，里面还有一层软壳，此时的蟹最肥)；还有一种是叫黄油蟹，黄油蟹的幼体跟普通青蟹的幼体没有区别的，黄油蟹不是单独的一个物种。据说黄油蟹是因幼体在生长过程中受到外界因素影响，体内基因发生变异而成的，但至今尚未有准确的研究定论。到这里你应该明白了，黄油蟹其实是青蟹细分的一个种类，黄油蟹在所有青蟹细分种类中，价格是最贵的，黄油蟹各个关节都是程金***的，口感是非常鲜和非常香。

前面我们说了青蟹的细分种类，不同种类价格不一样的，为什么价格跨度如此之大呢？因为每个细分种类的吃法口感不一样，食客的喜爱程度不一样。我们简单列举一下价格顺序：黄油蟹＞重壳蟹＞处女蟹＞膏蟹＞肉蟹＞水蟹。

当然价格除了种类因素之外，还会受一些其他因素的影响，如：是否满膏满肉、是否是死蟹、病蟹等。

正所谓隔行如隔山，在购买想挑选好的青蟹，最好还是要请教懂行的朋友指教，不要光看螃蟹的外表和价格。希望我的回答能对你有帮助，谢谢！

青蟹为什么贵，个人认为有这几个因素——

一、数量不大

总体来说，青蟹数量不算大。这其中又是由这些因素影响的：

1.野生的数量特别稀少

所以如果抓到的是野生青蟹，价格高昂是自然的。

2.养殖难度大

尽管青蟹已经实现了养殖，但由于对环境要求比较高，比如青蟹适宜生长在盐度10%到20%之间，温度在18-25℃的泥涂及近岸浅海中，喜穴居于有淡水流出的地方，主食鱼虾贝类。这样的环境，并不是全国都有的。所以在国内能养殖青蟹的地方不多，主要集中在浙江，福建，广东广西，海南等地，而且产量不大。

到此，以上就是小编对于80元一斤的海鲜菜是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于80元一斤的海鲜菜是什么的1点解答对大家有用。