皮蛋拌豆腐-皮蛋拌豆腐怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮蛋拌豆腐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍皮蛋拌豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 皮蛋拌豆腐最正确的做法？
2. 皮蛋拌豆腐是怎么做的？
3. 皮蛋拌豆腐怎么做好吃又简单？
4. 手抓皮蛋拌豆腐的做法？
5. 皮蛋拌豆腐怎么拌才好吃？

皮蛋拌豆腐最正确的做法？

1、材料：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点。其他：剁椒1匙。

2、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入；再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片；

3、皮蛋剥壳，切小块；

4、黄瓜用工具刨花，铺到盘子上；

5、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁；

6、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。

皮蛋拌豆腐是怎么做的？

做法如下，皮蛋两个洗干净，剥皮切成小块。豆腐一小块，切成小碎块，热水焯烫一遍，控干水分。

把食材放入容器内，加入蒜泥 海鲜酱油，调好的芝麻酱 再放一些陈醋可以直接食用。

1.用料:皮蛋2个，内酯豆腐500克，辣椒油5克，盐2克，香油2克，鸡精2克，小香葱1根.生抽3克，白糖2克

2.具体步骤:

步骤1:皮蛋清洗干净，上锅隔水蒸5分钟，待凉凉后剥皮（蒸后不容易烂）

步骤2:将内酯豆腐，切长2厘米长，宽1厘米的块状

步骤3:将皮蛋竖向对切8份（大小尽量均匀）

皮蛋拌豆腐怎么做好吃又简单？

材料：皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油

做法：1.内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周。　　　　　

2.大蒜切末装碗待用。　

3.一个皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上．另四块切碎粒摆放在盘中。　　　　4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块（喜欢的话，可适当加点醋）。　　　　　　　　

手抓皮蛋拌豆腐的做法？

【制作主料】：皮蛋5个、嫩豆腐1块

【所需材料】：香葱2棵、小米辣2个、大蒜2瓣、生抽3勺、蚝油1勺、香醋2勺、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把豆腐放入碗中，放入一勺盐，添水没过豆腐，浸泡10分钟把豆腐的豆腥味泡掉，同时让豆腐进入点盐味。

【步骤二】：豆腐泡完后捞出来，把表面清洗一下改刀切成大小均匀的片，装入盘备用，这里要注意的是豆腐尽量摆放在盘子中间位置。

【步骤三】：准备5枚皮蛋，取一颗皮蛋横着轻轻拍在桌面上，拍碎皮蛋外壳，然后剥去外壳，用同样的方法全部剥去外壳 ，然后用棉线把皮蛋全部切成小块。就是用棉线用手两头攥紧，竖着往下压，很容易就把皮蛋勒成条。

【步骤四】：把用棉线勒成的皮蛋块，均匀地转圈摆放在放豆腐的盘中。

手抓皮蛋拌豆腐是一道简单又美味的家常菜。首先，将皮蛋剥壳，切成小块备用。

然后，将豆腐切成块状，放入开水中焯水一下，捞出沥干水分。

接下来，将焯水后的豆腐放入碗中，加入适量的盐、鸡精、葱花、姜末和少许香油，轻轻拌匀。

最后，将切好的皮蛋放在豆腐上面，撒上一些葱花和香菜作为装饰。这道手抓皮蛋拌豆腐既简单又美味，口感丰富，营养丰富，是一道适合全家人享用的菜品。

1、准备一个大碗，放入豆腐和皮蛋、小葱、大蒜末、盐。

2、再准备一个汤勺，里面放入1勺白砂糖，半勺鸡精。

3、汤勺内倒入生抽、醋和香油搅拌，待里面的调料融化

4、将调料汁倒入豆腐里面，带上一次性手套抓匀即可

皮蛋拌豆腐怎么拌才好吃？

材料：皮蛋一个，内脂豆腐一盒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油

做法：1.内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周。　　　　　

2.大蒜切末装碗待用。　

3.一个皮蛋去壳，一切八，四块摆在豆腐块上．另四块切碎粒摆放在盘中。　　　　4.往蒜碗中倒入适量鲜酱油，少许盐，香油和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐块（喜欢的话，可适当加点醋）。　

1.准备食材。皮蛋用水煮5分钟；花生去皮拍碎；葱切小段；干辣椒掰段去籽（家人都不吃辣，所以就放了一个提香）；白芝麻和蒜瓣忘记拍了，蒜头拍扁切碎。

2.豆腐切片，摆入盘中，不时地将盘中豆腐渗出的水分倒掉。切豆腐时撕去豆腐包装盒的塑封层后，将盒子倒扣在砧板上倒出（将盒底4个角剪个小口，有助于将豆腐更完整地取出）。用刀横着在中间切一刀后，竖着切片。

3.皮蛋切丁。本菜谱尝试了2种切皮蛋的做法：1.用水煮5分钟后切；2.不煮，刀上涂抹油后切，尝试后更推荐第1种。一方面水煮后蛋白蛋黄都会更凝固一些，切起来不容易粘的到处都是；另一方面水煮可去除皮蛋的生腥气。

4.将皮蛋丁摆在中间，感觉比较好看。刀工不行，豆腐切的有一些碎，不过把碎的都垫在了中间皮蛋的下面

5.制作酱汁第1步:将葱段、蒜头、花生碎、芝麻、干辣椒放入碗中，热大概20ml油泼在上面。（油热到略冒烟，筷子放进去会有小气泡出现）

6.制作酱汁第2步:等碗中油温冷却后，放1勺生抽，2勺味极鲜，1勺蚝油，1勺糖，半勺盐，搅拌均匀即可

7.将调好的酱汁用小勺均匀地洒在盘中，当当当当大功告成～～

到此，以上就是小编对于皮蛋拌豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮蛋拌豆腐的5点解答对大家有用。