蒸肉饼-蒸肉饼要蒸多长时间

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸肉饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸肉饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸肉饼怎么做？
2. 蒸肉饼家常做法？
3. 蒸肉饼怎么做？

清蒸肉饼怎么做？

清蒸肉饼做法如下

1、蒸肉饼绝对不能只用纯瘦肉，肥瘦比例为肥三瘦七时口感最佳，最滑嫩。

2、纯手工剁出的肉泥才足够好吃，千万不要因为偷懒而改用料理机。

3、搅打肉泥或搅拌肉泥的时候，必须始终如一地朝着同一个方向，这样才能让肉泥上劲起胶，从而做出滑嫩弹牙的蒸肉饼，这和肉馅水饺的馅料需要加水是一样的道理。

4、在肉泥里添加少许淀粉，能让肉饼的口咸更嫩，但淀粉的用量一定要适可而止，加多了反而会发硬。

5、肉泥里面还可以加入咸菜丁、香菇丁或马蹄丁等配菜，味道更好。

蒸肉饼家常做法？

所需食材

前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、水淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐4.5g、黄酒3g、杏鲍菇50g

制作方法

做法一

一、原料处理：

1、猪前腿肉末备用。

2、杏鲍菇洗净切为细丁备用。

二、制作流程：

1、将肉末放入容器中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲；

2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀；

蒸肉饼怎么做？

1、把香菇，去皮马蹄洗干净，然后剁碎。

2、猪颈肉剁碎。

3、肉碎，马蹄碎和香菇碎装碗里，加入盐，蚝油，十三香，料酒，生粉，然后搅匀。

4、装入陶瓷盘子准备入锅蒸隔水蒸。

到此，以上就是小编对于蒸肉饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸肉饼的3点解答对大家有用。