面食面包-面食面包的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食面包的问题，于是小编就整理了6个相关介绍面食面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 吐司和馒头的区别？
2. 为什么我烤出来的面包像馒头？
3. 面包馒头的做法？
4. 牛奶面包馒头的做法？
5. 馒头和面包的做法有什么不同啊？
6. 馒头能用面包的方式制作吗？

吐司和馒头的区别？

吐司和馒头有相同的地方也有不同的地方。吐司是烤箱烤出来的，馒头是锅里蒸出来的；吐司用的面粉是高筋粉，馒头用高筋粉和中筋粉都可以；吐司发面的时候要使劲的揉面，一个450克的土司手工揉面最基码要半小时，揉出手套膜，而馒头用不用。

为什么我烤出来的面包像馒头？

可能是以下几个原因导致烤出来的面包像馒头。

首先，你的面团可能没有发酵好。发酵是面包品质的关键，如果面团没有膨胀起来，面包就会没有蓬松感。

其次，面团中的水分可能不均匀，导致烤出来的面包干燥，不松软。此外，如果温度和时间不合适，面包也可能失去蓬松感而变得像馒头。最后，也许你的烘焙技巧还不够纯熟，可以参考一些烘焙教程或请教专业人士来提升技巧，达到更好的烤出面包的效果。

面包馒头的做法？

材料包括:面粉400g、面包粉适量、食盐适量、调和油 适量、白糖 适量、发酵粉适量。

1、第一步面粉，面包粉，发酵粉和水放入盆中，用筷子搅成絮状。

2、用手揉成光洁的面团至温暖处发酵。

3、面团发酵至2倍大即可。

4、将面取出重新揉一遍。揉成长条、切段。

5、每个面团划个十字形。

6、烤盘刷油，放上面团2次发酵。

7、面团发至体积变大即可。

8、烤箱180°预热5分钟后，放入面团烤15分钟即可。

9、取出，完成。

步骤一：酵头材料混合均匀，室温发酵。

发酵至3-4倍大，面团膨胀至高点回落，表面看到气泡。

酵头发酵好的状态。

步骤二：将酵头加入所有主面团材料中，揉成表面光滑的面团。

步骤三：揉好的面团。

步骤四：温暖湿润处发酵至两倍大。

步骤五：发酵好的面团取出按压排气，均分16份，滚圆装盘发酵。

步骤六：发酵至两倍大。

表面刷椰浆撒椰蓉装饰。（剩了些椰浆椰蓉就用上了）一般是刷蛋液撒芝麻、杏仁片等装饰。

步骤七：烤箱提前预热，180度20分钟。中途上色盖锡纸。

牛奶面包馒头的做法？

牛奶面包馒头是一款简单又美味的面包制品，其主要原料是面粉、牛奶和酵母。以下是一个基本的牛奶面包馒头做法：

**材料**：

- 高筋面粉：500克

- 牛奶：250毫升

- 酵母粉：5克

- 细砂糖：50克

- 盐：1小勺（约5克）

- 无盐黄油：25克（室温软化）

**工具**：

- 和面盆

馒头和面包的做法有什么不同啊？

面包和馒头的区别是：

1、配料不同，面包除了使用面粉发酵之外，一般在里面还会放入糖或者是盐做成不同口味的，而馒头的配方则比较简单，只需要使用面粉，然后加上酵母发酵即可做成馒头。

2、烹饪方法不同，馒头一般是直接放在锅里面100度蒸熟即可，面包则是需要烤制的，烤制的时候温度一般在200℃左右，其外皮会烤成金***，闻起来味道会更香一些。

3、营养不同，因馒头跟面包的烹饪方法是不一样的，相比较来说，馒头因为是直接上锅蒸，蛋白质跟糖在这个过程中不会发生任何的反应，所以馒头里面的蛋白质含量是要比面包里面的更高一些的，因此馒头的营养价值更丰富。

馒头能用面包的方式制作吗？

可以；因为馒头和面包的主要配方是面粉和酵母。一般选择用高筋面粉和中筋面粉，加上酵母和水进行调和搅拌成较软的光滑细腻的面团进行发酵，两者异曲同工。

往下看，相信不太会做馒头和面包的朋友从我的文章里会掌握成功的技巧。很乐意把我的心德分享给热爱生活的你。

我先说一下馒头和面包的配方和制作：

（重点以馒头为例说明，面包的做法跟馒头基本一样，只不过多了几种配料）。

馒头的配方：

高筋或中筋面粉、安琪酵母粉、少许白砂糖。

各种原料的剂量不写了，因为软硬程度每个人的喜好不同，全靠自己调配。

制作方法：面粉加入酵母粉、白砂糖、拌匀加水搅拌和匀，要求面光、盆光、手光是面团和面的标准。

发酵温度在35摄氏度左右，夏天的发酵效果和时间比冬天好，冬天为了发酵省时，还需要以别的方式***升温。面团发酵的标准主要看发酵的体积是否比原始面团增大至2～3倍，这一步是迈向成功的第一步。

发酵完成后目测面团组织结构，用手抓起起长长的整齐的面丝，这感觉很奇妙。再进行揉制、分割、整型（可圆可方），蒸锅加冷水，蒸笼铺湿棉布，将馒头生坯整齐的摆放在笼中，每个馒头的摆放位置要留有再发酵膨胀的空间。在蒸笼里回发15～30分钟，上火（要求大火）蒸制30分钟左右即可，一锅香喷喷白胖胖的大白馒头就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于面食面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食面包的6点解答对大家有用。