营养靓汤王-营养靓汤做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养靓汤王的问题，于是小编就整理了6个相关介绍营养靓汤王的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东七星鱼怎样煲汤更营养？
2. 炖汤和煲汤那个更有营养？
3. 用电饭煲煲汤营养吗？
4. 阿胶怎么煲汤有营养？
5. 高压锅煲汤跟汤锅煲汤哪个更好更有营养价值？
6. 哪种菌类适合煲汤且营养价值高？

广东七星鱼怎样煲汤更营养？

原料：

七星鱼600克，香油10克，鲜虾仁30克，精盐10克，干淀粉60克，高汤800克，五花猪肉60克，胡椒粉2克，味精5克，芥菜末5克

做法：

1、 七星鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成

2、 虾仁洗净利制泥，猪肉剁成茸，同放一碗中，加精盐2克、味精1.5克搅匀，分捏成一个个1厘米的馅丸

炖汤和煲汤那个更有营养？

炖汤和煲汤相比，煲汤的营养成分会更高一些，因为煲汤过程中，汤料会混合在一起，肉类里面的营养会直接渗入到汤水，而炖汤步骤比较复杂，一般***用的是隔水加热，更注重于食材本身的营养。

1、炖汤比煲汤营养价值更高。

2、炖汤指的是原材料用容器装载起来隔水蒸出来的汤，一般最少要4个小时以上。

3、煲汤指的是原料放到汤煲里面大火烧开,小火熬出来的汤,最少要煲3小时以上。

用电饭煲煲汤营养吗？

带高压锅原理的肯定对营养有损失。

而且不少电饭锅的内胆是铝制的，铝制品容易和部分偏酸性食材发生反应，破坏营养，并且和部分氨基酸反应，破坏氨基酸钠盐生成，影响鲜味。如果是带镀层的内胆，且专门有煲汤功能的电饭煲，用来煲汤还是很方便的，并且不会破坏营养。

阿胶怎么煲汤有营养？

阿胶是一种中药材料，具有滋补养生的功效。煲汤时加入阿胶可以增加汤的营养价值。以下是一种煲汤的方法，能够充分发挥阿胶的营养价值：

材料：

- 适量猪骨或鸡骨

- 适量阿胶

- 适量淮山片或其他滋补材料（可选）

- 适量枸杞子（可选）

- 适量红枣（可选）

步骤：

高压锅煲汤跟汤锅煲汤哪个更好更有营养价值？

高压锅对于煮汤是很不理想的，大量的营养会流失，主要是因为高温高压，用来煮饭还可以，就象抄青菜一样不要弄得太熟拉，用汤罐来煲汤是最理想的哦，建议你不要用高压锅来煮汤,高压锅只适合快速做好各种荤食,用它煲汤它的压力和高温会让大部分的营养流失,所以还是要使用传统的汤煲.麻烦一点,但不会失去煲汤的意义。煲汤要慢慢煲，而且用沙锅或煲锅。这样水分会慢慢蒸发掉，骨头里的油膏会进入汤中。切记整个过程中水要一次加足，骨头要先烫，去雪和附末。煲的过程切不可中途加水。 高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。因此，用高压锅加工肉类...

哪种菌类适合煲汤且营养价值高？

很高兴回答这个问题，我是厚妈厨房，一个爱美食爱分享的80后二宝妈。哪种菌类适合煲汤且营养价值高？我的回答是云南野生菌，纯天然生长的云南野生菌，与人工培养的种植菌相比，营养价值高出多倍，用煲汤的方式烹饪，可以最大化保留营养价值。

很多人都向往云南，我也不例外，那里青山绿水，四季如春，给野生菌生长，创造了天然的条件。3年前我和朋友去昆明旅游，尝到了云南的野生羊肚菌汤。哪碗汤，让我至今难忘，我的味蕾感受到了少有的纯天然鲜味，汤汁浓郁清香，调料做的汤汁没有办法与之相比。接下来，我分享一道简单的羊肚菌汤制作方法。

【食材】

鸡蛋1枚，干羊肚菌50克，新鲜基围虾多只，香菜少许，鸡汤做汤底

【烹饪步骤】

1. 锅内放入鸡汤做汤底
2. 干羊肚菌凉水泡发2小时、洗净竖切
3. 基围虾洗净去壳，香菜洗净备用
4. 将汤底烧开，加入备好的羊肚菌、基围虾
5. 大火炖6分钟左右，敲入鸡蛋，改小火再炖5分钟，加入食盐，撒上香菜，一道简单又营养美味的羊肚菌汤就做好了，开吃吧！

【烹饪小提示】

食材数量可以根据用餐人数进行增减，炖汤时间不可大火煮太久，羊肚菌容易炖烂。

这里是厚妈厨房，一个爱美食爱分享的80后二宝妈，每天在头条分享美食制作方法和烹饪技巧。喜欢我的文章，记得关注、点赞和转发哟，你的支持是我创作的动力，感谢你的阅读！

竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“菌中皇后”、“真菌之花”等。

作为菜肴，它具有一种独特的无可比拟的清鲜风味，其质地脆嫩疏松，营养价值丰富，味道鲜美，绝对是炖汤的好原料。

但是不知道怎么处理竹荪的人，做出来的竹荪菜肴总会有一股很大的怪味，那干竹荪应该怎么处理呢？

如何泡发干竹荪

1、准备淡盐水

用汤碗接一碗清水，放入少量食盐，溶化。

菌类，数以万计，我们常吃的，比如木耳、银耳、香菇、猴头菇，杏鲍菇等等。

菌类的吃法非常多，比如炒菜、涮锅、做汤，味道都非常的好，营养价值极高。

今天小编给大家介绍一款汤食，及营养美味一体。

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快来看看小编是如何做的吧

里脊肉洗净切丝 放少许料酒 生抽 白糖 淀粉抓匀 腌制10分钟

鲜香菇 平菇 蟹味菇 口蘑洗净切片 随意放 喜欢什么放什么

起锅 烧油 放入所有菌类 翻炒片刻 加少许生抽调味

在这里我提一个高端食材，菌类中的奢侈品——松茸

因为我自己在丽江有三个客栈，所以每年七八月份，我都要去丽江。这个时间段是云南的雨季，也是云南野生菌大批量上市的季节。在这个季节里，可以吃到最新鲜的松茸。

松茸，是一种非常珍贵，营养非常丰富，口感特别好的一种野生菌。主要在云南的香格里拉和藏区有出产，目前全是野生，还没有技术培养。野生松茸根据个头（长度）来定价格，长度越长的价格越昂贵。日本人特别喜欢吃这个，因此高价收购中国的松茸。另外，松茸不好运输，运费极高，因此，在日本，松茸简直就是天价。

在云南，松茸原产地，新鲜松茸的价格在百元一斤到上千元一斤（主要就是个头），通常的4-6cm大小的松茸，价格在200一斤左右。

（这是日本市场上贩卖的松茸，100g价格108000日元，约合人民币6000元，等于是3万人民币一斤）

我们接下来说一下松茸的作用：松茸含有丰富的氨基酸、维生素。人体所需的8种必需氨基酸，它含有。什么叫必需氨基酸呢，就是人体不能自己合成，必须要从外界摄取的氨基酸。松茸还富含硒。另外，松茸中的松茸醇具有抗癌作用。

到此，以上就是小编对于营养靓汤王的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养靓汤王的6点解答对大家有用。