营养汤太补-补充营养汤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养汤太补的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养汤太补的解答，让我们一起看看吧。

1. 沙县营养汤真的很补吗？
2. 感觉喝汤并没有效果，为什么一些人还是追求喝汤补充营养呢？
3. 为什么煲汤后汤没有营养，而熬药后药水就有效果？
4. 汤里到底有没有营养？

沙县营养汤真的很补吗？

沙县小吃的汤有营养，但是不够清淡，有点热气。 在众多的小吃中，传统名牌小吃有50种，馄饨(亦称扁肉)、芋包、 烧麦 、包心豆腐丸、米冻、米冻皮、喜粿、鱼丸、花椒饼、泥鳅粉干

补的

沙县小吃里面的汤一般都是乌鸡汤或者滋补汤品，具有保健养生的作用，因此是有营养的。但是需要注意的是，如果担心外面食物的安全问题，可以自己购买材料自己做，这样更加放心。另外，无论什么骨头汤，汤营养不大，含钙都比牛奶少，因此沙县小吃的汤虽然有营养，但是营养价值并不高。

一般吧

汤营养不大，无论什么骨头汤，含钙都比牛奶少，包括所谓的骨泥汤。奶白色的汤是脂肪乳化形成的和营养价值关系不大，相信很多人会说：可是汤里还有奶白色的营养啊。很多人特别迷信乳白色的奶汤，觉得它们特别特别“补”。

事实上，一些久熬的浓汤之所以呈现乳白色，只是脂肪的乳化现象，和营养价值多高风马牛不相及。就是说，脂类物质的微球均匀分散于水中，引起光线散射而变成乳白色

感觉喝汤并没有效果，为什么一些人还是追求喝汤补充营养呢？

民间有“吃肉不如喝汤”的观点特别在每个广东人心里根深蒂固。汤，是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、认为有营养、最容易消化的品种之一。对偏爱汤的人来说是“宁可食无菜，不可食无汤”

但科学的测定表明，汤里只有少量的氨基酸、核苷酸，以及含量很少的矿物质和乳糜微粒。所以只喝汤也不是这科学的营养方式。

那为什么还有些人偏爱喝汤？无可非议的一点，一定是与地理位置有关。广东人煲汤认为有清热去火之效，故饮食中不可无汤”。广东地处岭南，气候炎热并且潮湿。在还没有空调的时候，人们常常没有什么胃口。汤是营养品和水的结合，饭前喝一口，既补充水分，打开胃口，还利于消化和吸收。同时这也是导致广东人喝汤为何会在饭前喝的原因。

又有哪些人适合喝汤吃肉呢？

1、消化功能正常的人可以喝汤又吃肉

2、胃肠功能差、急重症、术后患者，建议先喝汤

3、营养过剩的，只喝汤，少吃肉或不吃肉

下图本人近期所煲的几款汤，喜欢的请“关注”我，可以留言和我一起交流哦！

所有的养生都是需要时间来堆出效果的。你又不是喝的神仙水！怎么可能立竿见影！养生需要时间，一般食疗28天会有出现一点效果！半年左右身体才会有大效果。成功从来不是偶然的，是长期坚持的必然！所以，养生一定要坚持。

哈哈 我觉得是因为好喝啊 鲜美啊 于是大家就觉得汤很补 不过就是很补啊 其实我认为应该是因为食材的原因 做汤都会用很多种肉类 和菌类 这些本身就比较有营养的食材 炖汤都需要几个小时的 大家觉得精华都在汤里

为什么煲汤后汤没有营养，而熬药后药水就有效果？

这个问题有点宏观，我们拿肉汤来说，有的人会以为老火汤会更有营养，汤煲得越久越好，其实在2小时之内营养是最丰富的，超过两小时，蛋白质，维生素a，饱和脂肪会被水解，也就降低了营养。接着我们说中药，中药的煲药方法总体是先加水末过药材，浸泡半小时后再大火烧开，小火慢炖，煲剩下一碗也就在40分钟左右，很多成份都能煮出来。

不知道我这说法您是否满意，哈哈！

汤里到底有没有营养？

肉类煲汤是我国南方传统饮食文化中重要的一部分，文火、慢炖、汤浓、味美，“老火靓汤”成了许多人心中的滋补佳品，而炖汤后的食材，也被认定为其精华已被提炼，没什么营养价值了。

那么汤里到底有没有营养？

以肉类食材煲汤为例，常用鸡鸭鱼肉等作为原料，但是从对肉类汤进行的营养测定来看，肉汤中的营养素十分有限，即便炖的时间增长，营养素也不可能被大量溶解在汤里的。

因为鸡鸭鱼牛羊等肉类都是由肌肉纤维构成的其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类、肌酸、肉碱等小分子含氮物质，它们会比较容易进入汤中，但大部分肌纤维成分则很难溶出来。

一般来说，汤中的蛋白质含量仅为1～2%，而肉类食物的蛋白质含量都在15%～20%以上，此外汤在熬制过程中被破坏了大量的维生素，而部分水溶性维生素也只有少部分会融入汤中，与食材本身保留的含量相比还是差距甚远的。

所以，从营养价值来看，汤中有营养，但是营养有限，最好的方式是连汤带肉一起食用，摄取更多的营养。

而汤类也有优势，下列人群比较适合喝汤：

汤的味道鲜美，对于消化不好的老人、身体虚弱和术后没有食欲的患者来说是很好的提高食欲的食物，同时肉汤中的含氮物能***消化液分泌，使胃肠道慢慢恢复消化功能。

此外肉汤还可以作为婴幼儿辅食，少量食用有益于宝宝生长发育，不过要记得去油。

以下人群则建议回避肉汤：

• 糖尿病
• 高血脂
• 肥胖人群
• 胰腺炎
• 胆囊炎
• 反流性食管炎
• 痛风及高尿酸血症人群。

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  谢谢阅读、希望对您有所帮助。

　　大家好，汤虽然好喝，但并不代表它很有营养。

　　以炖鸡汤为例。人们能从鸡肉中获取的主要营养成分是优质的蛋白质，此外还有脂肪、维生素、钙等矿物质。在炖鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中，同时，一些脂溶性维生素和矿物质也会溶入汤中。但是，鸡汤的营养比鸡肉就差得多了。

　　研究也发现，在炖鸡汤的时候，鸡肉中的蛋白质只有小部分会溶入到汤中，通常不超过10%，但融入汤中的脂肪可达20%以上。只喝汤、不吃肉，相当于扔掉了百分之九十以上的蛋白质，脂肪倒是喝进去不少。

　　除了鸡汤、骨头汤，很多人很喜欢乳白色的羊肉汤、鱼汤，不少人甚至认为这种乳白色是营养好的表现，多喝能大补。不过，这只是人们美好的想象。乳白色的汤其实是脂肪乳化形成的。汤颜色白，恰恰说明它里面的脂肪含量不低，加上不少的盐和嘌呤，这样的汤喝多了，不仅不会补身体，还会增加痛风、肥胖和高血压的风险。至于最近几年开始流行的蔬菜汤，虽然它是蔬菜，但是量太少，而且维生素C也会损失不少，也谈不上多么营养。希望我的回答对你有帮助！关注我！每天了解更多健康知识哟！

汤有没有营养？这个问题应该分几个方面来考察。

首先，煲汤的材料是什么？

其次，物料在煲汤过程中处理方式是什么？

第三，汤中的具体物质是不对人有健康价值？

举个例子说明：常见的红枣煲鸡汤，物料是决定汤中有没有营养的前提，这二种材料放在一起营养物质算比较丰富的，如果只放一块竹子进去煲，什么也煲不出来。红枣和鸡有些物质是可以溶于水的，也有溶于油脂的，这些物质是会随意煲汤加热的过程有可能释放到汤中来，但如果完整的红枣不剖开，它里面的糖份释放得就少些，切碎会释放得更充分些，鸡也是如此；然后煲汤火力小，时间短，释放的就少些，如果大火久煲，却也有可能使有些营养物质发生分解，失去营养作用甚至变成有害物质。最后这汤中可能有油脂，有糖份还有氨基酸、维生素和矿物质，这些都是营养物质，但也有些物质是怎么也不会溶出的，如蛋白，纤维等。可以说这汤里是有营养的。但汤中溶出的可能最多的是油脂，这对一些人来说并不很需要，那么说汤的营养不好，而人必需的蛋白质却无法溶出，所以也说喝汤要吃肉，蛋白质还在肉中。

到此，以上就是小编对于营养汤太补的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养汤太补的4点解答对大家有用。