营养煲汤的-营养煲汤的100种做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养煲汤的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍营养煲汤的的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样煲汤有营养？
2. 怎样煲汤最有营养？
3. 排骨炖汤营养高做法？
4. 排骨和什么煲汤有营养？

怎样煲汤有营养？

选料

　　中药选材最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子材料。另外，可选择温和的汤料，如身体火气旺，可选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药;身体多寒气，应选择参类作为汤料。

　　水温

　　冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。

　　下料

怎样煲汤最有营养？

天麻炖鸡

食材原料

天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。

烹饪方法

1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。

2.天麻提前加入少许白糖泡软。

3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

熬汤更有营养，一定要把控好时间。

青菜与海鲜搭配的汤，熬制时间最好在半小时以内，肉汤和骨头汤，时间可适当延长。

随着厨具工艺的精进，高压锅、砂锅等器皿不仅能提升汤的口感，还可以缩短时间，因此，使用这类锅熬汤时，最好不要超过1个半小时。

排骨炖汤营养高做法？

1. 炖山药：含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁等矿物质及微量元素，可以起到健脾开胃、补中益气、补血益肾、强筋壮骨的作用。

2. 炖西红柿：含有丰富的维生素C、番茄红素等营养物质，可以起到保护肝脏、美容养颜的作用。

3. 炖花生：含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，可以促进胃肠道蠕动，增强机体的免疫力。

第一步：首先要准备两根排骨，我选用的是前排，这个肉质比较好，用它来煲汤，汤和肉一起吃特别好吃，很香。把排骨砍大块，冷水下锅，把排骨倒进锅里，焯一下水，加上几块姜片，少许的料酒，烧开后，把浮沫撇去，然后把排骨夹出来。

第二步：在排骨焯水的时间里，我们可以准备一个砂锅，加适量的水，先把水烧热，排骨焯好水后，就把排骨倒进去砂锅里，然后盖上锅盖先煲半个小时

第三步：准备一根玉米，胡萝卜，还有山药，清洗干净，把这些材料都切成段备用。

第四步：待排骨煲了有半个小时左右，就把玉米，胡萝卜，还有山药一起倒进去，盖上锅盖，继续用中小火煲一个小时

第五步：好了，可以了，打开锅盖，加上适量的盐调味，这一道胡萝卜玉米山药排骨汤就煲好了，汤汁鲜甜，排骨软烂，好喝又滋润养胃，适合一家大小喝哦。

1/11 莲藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用。

2/11 葱切片，姜切片。

3/11 锅内加清水，放入排骨，大火烧开。

4/11 将排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺备用。

高营养排骨汤

材料：

猪肋骨，洋葱，姜片，蒜瓣，胡萝卜，冬瓜，香菇，枸杞，红枣，盐，生姜，料酒

做法：

1.将猪肋骨洗净，放入锅中加水烧开去掉浮沫

2.加入洋葱、姜片、蒜瓣、胡萝卜、冬瓜、香菇、枸杞、红枣、料酒，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，注意期间要不断的撇去浮沫。

3.加入少量盐调味即可食用，也可以加生姜丝提香。

排骨炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是一种常见的排骨炖汤的做法，让你的汤更加美味和营养：

所需材料：

- 排骨：500克

- 鲜香菇：适量

- 莲藕：适量

- 胡萝卜：适量

- 枸杞：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

排骨和什么煲汤有营养？

1、玉米排骨汤：玉米口感香甜，可一定程度上消除排骨的油腻，且玉米为营养价值较高的食物，富含碳水化合物、维生素、蛋白质等，用排骨煨汤食用，不仅美味，还可起到一定的滋补功效；

2、海带排骨汤：海带有较高的营养价值，富含维生素以及碘、钙等矿物质，能为人体提供所需的矿物质。同时海带含有丰富的膳食纤维，对改善便秘也有一定***作用。此外海带口感鲜香爽口，与排骨搭配可较好地消除后者的油腻，因此海带排骨汤为好喝又兼具营养的汤品；

到此，以上就是小编对于营养煲汤的的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养煲汤的的4点解答对大家有用。