发面面食花样43种-发面面食花样43种做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发面面食花样43种的问题，于是小编就整理了3个相关介绍发面面食花样43种的解答，让我们一起看看吧。

1. 发面元宝面食的花样做法？
2. 儿童发面面食的花样做法？
3. 中国面点制作的四大面团是哪几种？

发面元宝面食的花样做法？

1. 发面元宝饺子：首先将面团发酵好，然后将面团擀成饺子皮，包入馅料，然后用手捏成元宝形状，放入蒸锅中蒸熟即可。

2. 发面元宝馒头：首先将面团发酵好，然后将面团分成小份，每份擀成圆形，然后在中间放入红糖或者豆沙等馅料，然后将面团包裹住馅料，捏成元宝形状，放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 发面元宝包子：首先将面团发酵好，然后将面团擀成圆形，然后放入肉馅或者其他馅料，然后将面团包裹住馅料，捏成元宝形状，放入蒸锅中蒸熟即可。

4. 发面元宝饼：首先将面团发酵好，然后将面团擀成圆形，然后在中间放入红糖或者豆沙等馅料，然后将面团包裹住馅料，捏成元宝形状，然后用油煎至两面金黄即可。

5. 发面元宝花卷：首先将面团发酵好，然后将面团擀成长方形，然后在表面刷上一层油，然后撒上葱花和芝麻，然后将面团卷起来，切成小段，然后用筷子在中间压一下，捏成元宝形状，放入蒸锅中蒸熟即可。

发面元宝面食是一种传统的中国小吃，通常在春节等节日制作，象征着财富和好运。以下是一个基本的发面元宝面食的做法，你可以根据个人喜好进行调整：

### 材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：5克

- 糖：适量（帮助发酵）

- 盐：少许

- 食用油：适量

- 馅料（可选）：如红豆沙、肉馅、蔬菜等

第1步、南瓜泥118g，酵母1.5g，面粉200g和成光滑面团，盖好保鲜膜后，放温暖处省发。

第2步、省发至体积变大，内部充满气孔。

第3步、面团揉均揉匀揉光滑，搓长条。切分成个体重10g的小剂子，擀成中间厚周围薄的圆片。

第4步、放入大约5g豆沙馅，馅不要的太多。

第5步、捏实上边沿，两边不用捏

第6步、两边沿向下压实，要排出空气压实，形成元宝耳朵。

第7步、翻面，两边的耳朵要大些。

第8步、用中指把元宝肚子上顶，两边向中间折叠。

第9步、将两边耳朵相捏实

第10步、打开耳朵，整理造型。

儿童发面面食的花样做法？

棋格面食

用料

紫薯发面团150克；普通粉发面团150克

做法

二揉二醒的发面团！

揉光擀成稍厚的面片，切5一6毫米宽的条！

同样紫薯面团一样擀片切条，看，厚也有5一6毫米！

开始编格。(这是小面团演示)先把中间编好，再往两头编。

先翻起被压白面条子。

再平放一条紫条，放下翻起的面条，再接着把压着的白条翻起，再平放一条紫条。就这么一条一条的编完。

小刺猬馒头

用料，面粉水酵母，红豆或大枣碎

将酵母用温水化开与面粉水混合，均匀揉成光滑的面团

和好的面团放温暖处发酵到两倍大

将发酵好的面团搓长条切成大小一致的剂子

将每个小句子搓揉成水滴状

用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角，每层尖角错开剪

刺猬身体剪满尖角后，在刺猬眼睛的地方点上两颗红豆

做好刺猬造型的小馒头，再次醒发15分钟

入蒸锅大火蒸20分钟，关火后焖两分钟。一群可爱的小刺猬就出锅了

中国面点制作的四大面团是哪几种？

中国面点制作的四大面团分别是水调面团，发酵面团，油酥面团和米粉面团

1水调面团，根据掺入水的温度高低不同，有三种不同水温的面团，即冷水面团，温水面团和开水面团。

2发酵面团有八大类：①老酵②大酵③自来酵④嫩酵⑤抢酵⑥呛酵⑦急酵⑧烫酵

一、烫面

用70℃—100℃的沸水和面烫面不劲道（注意操作的时候手抹油防止防粘）一般用中筋面粉制作

用途：菜角

糖糕

虾饺

二、半烫面

用一半热水一半凉水活特点：有劲性，柔软一般用于蒸和煎

用途：鸡蛋饼

烙饼

三、发面

到此，以上就是小编对于发面面食花样43种的问题就介绍到这了，希望介绍关于发面面食花样43种的3点解答对大家有用。