营养汤套餐饭-营养汤套餐饭图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养汤套餐饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养汤套餐饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 十元盒饭一荤一素一汤标准菜谱？
2. 西餐牛排套餐中提供的浓汤是怎么做的？

十元盒饭一荤一素一汤标准菜谱？

十元钱的盒饭，一荤一素一汤，食材都是比较便宜的，荤菜一般可选择鸡腿、狮子头（碎肉做的）、红烧肉烧萝卜、鲢鱼块、蔬菜炒肉丝、西红柿炒鸡蛋等，素菜可以选择麻辣豆腐、糖醋包菜、酸辣***、辣椒炒豆干、凉拌海带丝等，汤类可用紫菜蛋花汤、***豆腐汤、青菜豆腐汤等，一般是汤多料少。十块钱的盒饭能让你吃饱，但吃好就难了。

答案是十元菜谱推荐如下几个仅供参考参考：

第一荤菜肉丝抄香干，素菜青抄***，最后来个西红柿鸡蛋汤，营养丰富且价格便宜。

第二荤菜麻辣鸡丁，素菜抄个土豆丝，再来个紫菜蛋花汤，这个菜谱也是非常大众化的。

第三荤菜回锅肉抄辣椒，素菜配莴笋片或叶都可以，也可以用胡萝卜丝搭配的，再来个酸菜汤开胃下饭。

以北京三环地区范围，例五个标准菜谱如下：

1.酸菜***白肉，家常豆腐，蕃茄鸡蛋汤。

2.黄焖鸡，青椒炒鸡蛋，海带豆腐汤。

3.啤酒鸭，蕃茄炒鸡蛋，虾米粉丝紫菜汤。

4.红烧草鱼块，韭菜沫炒鸡蛋，黄瓜皮蛋汤。

5.鸡大腿一个，木耳香菇黄瓜炒鸡蛋，***豆腐汤。

十元盒饭，一荤一素一汤，在北京这座高物价城市，必须严格精选成本中下的鱼和肉类，这一个荤菜成本控制在5元以内，素菜和汤控制在2-3元之内，才有微利空间可以经营，靠量多挣取利润空间，如果这盒饭套餐能做到色丶香丶味极佳，且量足实惠，干净卫生标准高，还是可以有机会做大做强的。

西餐牛排套餐中提供的浓汤是怎么做的？

题主您好，大家好，很高兴能回答您的这个问题，我是一名西厨厨师，我可以告诉你，像一般西餐厅做的浓汤都是用各种调料熬制的，像咱们自己在家做的话可能会比较复杂，我可以给大家推荐一个简单实惠又好喝的方法，现在网上买的都有那种西式浓汤包，像雀巢的就还行，您直接在某宝上面搜索就可以了，制作方便，味道也还不错，可以再加点淡奶油，和纯牛奶味道会更好一点，偷偷告诉你，有些西餐厅可能就是用的这种哦！以上是我一字一字码出来的，希望我的回答能帮助到大家，谢谢！

大家好！我是妈宝女的啃老妈

西餐厅牛排套餐中提供的浓汤大部分是奶油蘑菇汤。

做法：1.准备食材（我按图片的顺序写）

黑胡椒粉、盐、鸡精、纯牛奶150ml、蘑菇、洋葱、面粉30克、奶油50ml、培根、火腿

2.洋葱、培根、火腿切丁，蘑菇切片。

3.炒面粉一点底油小火炒，炒时边搅拌边按压不要结块，炒好过筛加牛奶里搅拌均匀。

4.炒食材：少油先洋葱炒香加培根炒一会加火腿肠炒一会加蘑菇，蘑菇快熟了加奶油炒一小会，加一碗水煮两三分钟。

5.再把牛奶面粉汤加到里面边煮边搅，不要糊锅，再加黑胡椒粉，煮开就好了。

想稀一点可以多加水。

请关注我，谢谢您的观看！

西式浓汤种类还是蛮多的，题主说的可能是经典的 鸡茸奶油蘑菇汤！

奶油的浓厚、蘑菇的鲜滑、鸡肉和培根的香，几者搭配，浓郁味厚，的确很好喝~

鸡茸奶油蘑菇汤做法不难，关键在于【炒面粉】，要让它呈松散的颗粒状，这也是它成为浓汤的关键！

用料：鸡胸肉100g、培根2片、口蘑8朵、白洋葱半个 调味：黄油20g、淡奶油50g、盐5g、黑胡椒粉少许 炒面粉：黄油（炒面粉）20g、面粉（中筋面粉）50g、清水800ml做法： 1、准备工作：将鸡胸肉剁碎成细茸备用。将培根切成小片，口蘑切片，白洋葱切成小碎丁，放一旁备用。

2、炒香食材：锅烧至微热，关火，放入20g黄油。待其融化后，开小火，放入口蘑片、培根片、洋葱丁和鸡茸，翻炒至鸡肉变色散开、蘑菇出水，盛出备用。

3、炒面粉：将锅洗干净（或另取一锅），烧热后关火，放入剩余的20g黄油，待其全部融化后，放入面粉，先不要开火，让面粉和黄油大致翻匀，再开最小火，一边炒一边用铲子轻轻碾压，将面粉炒成粗颗粒状。

4、浓汤：倒入800ml的冷水，一边用中小火煮，一边不停地用打蛋器搅拌，将面汤煮至沸腾，而且没有结块的面粉颗粒。

5、调味：倒入刚才炒好的食材，搅拌均匀，煮开后，淋入淡奶油，搅拌均匀，再煮1分钟左右即可。出锅前撒入盐和黑胡椒粉调味。

你好，正常西餐厅牛排配的浓汤有好几种，常见的有罗宋汤、蛤蜊汤、奶油蘑菇汤、土豆花菜汤。我只做过罗宋汤和蛤蜊汤，这两种汤我说下我的做法吧，其实在家里制作，罗宋汤相对好做一些，因为它的配料比较常见，而且做的方法也比较简单。

1、罗宋汤

罗宋汤配料：牛肉、土豆、红萝卜、西红柿、番茄酱、洋葱、大蒜、淀粉、盐。

罗宋汤做法：将所有材料切成小块，大蒜拍碎，把牛肉冷水下锅，煮开后焯水5分钟捞出；取少量色拉油爆香大蒜沫，加牛肉、洋葱翻炒时加入番茄酱，然后向锅中加入热水，将剩余材料放入锅中并煮沸，水要高过锅中的食材转小火至红萝卜土豆变软；最后加淀粉水勾芡，加入食盐调味即可。

2、蛤蜊汤

蛤蜊汤配料：蛤蜊、玉米粒、胡萝卜、洋葱、西芹、牛奶、黄油、淀粉、白干酒、盐、胡椒粉。

蛤蜊汤做法：中火融化黄油，加入淀粉搅匀，直到淀粉冒泡，盛出放冰箱冷却；胡萝卜、洋葱、西芹切丁，热锅后融化黄油，倒入蔬菜丁，翻炒2-3分钟，开大火倒入白干酒，翻炒收汁再倒入开水，烧开转小火煮10分钟；大火煮蛤蜊至开口（蛤蜊要洗干净，以免有沙子影响口感），取出蛤蜊肉加入汤汁中，倒入牛奶，依次加入黄油面糊，每次都要搅拌至黄油面糊完全融化再加下一次的，使汤逐渐浓稠，最后倒入蛤蜊肉、盐和胡椒调味即可。

其实牛排配的汤并不固定，也没有一定的搭配，你想喝什么汤就做什么，配汤基本上以浓汤为主，做的过程也比较简单，牛排配汤也有成品罐头装的，回来直接加热就可以了。有的时候配红酒也挺好的，吃一口牛肉，喝一口红酒，美滋滋~~（我其实也总配可乐,可乐就牛排，保你爽开怀，哈哈）。

到此，以上就是小编对于营养汤套餐饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养汤套餐饭的2点解答对大家有用。