山西面食***-山西面食***介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西面食***的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西面食***的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西面点花样？
2. 山西面食做法？
3. 山西一大爷巧手做面食，100天不重样，作为山西人的你会几种？
4. 山西一大爷巧手做面食，100天不重样，山西人都这么会做面食吗？

山西面点花样？

山西的面食有拉面、刀削面、剔尖面、刀拨面、猫耳朵、剪刀面、莜面、不烂子、蘸片子、饸饹面、栲栳栳、抿尖面、掐疙瘩、饺子、揪片、焖面、擦面、烙饼、挂面，切面、担担面、扯面、包皮面、玉米压面、馒头、花圈、煎饼、包子、炸糕等做法很多，吃法也不一样。

山西面食做法？

1、山西面食最为出名的就是煮出来的面，不管是刀切出来的，机器压出来的，手擀出来的，剪刀剪出来的，还是刀削出来的、擦擦擦出来的、揪出来的等等，各种各样，千奇百怪的方法弄出来的面，最后都是煮出来。其中以刀削面最名扬海内外，被誉为我国的五大面食之一。是用特制的刀削出来的，中间厚，两边薄，跟柳叶一样的形状，直接把面团刀削刀滚水的锅里。煮熟后可以用西红柿鸡蛋炒着吃，也可以做上菜卤浇着吃，还能炒上大烩菜调着吃。还有拉面、刀拨面、猫耳朵、揪片、手擀面、擦蛐蛐等等多种多样煮出来的面食，天天吃都不会重样的。

2、第二种主要的制作方法就是蒸，蒸也能蒸出百种花样。最常见的馒头、花卷、豆馍、枣糕是比较简单的。和好面团后最主要的是长时间的发面过程，加上碱面去酸，捏成自己喜欢的各种形状，上锅蒸出来就可以。焖面也是蒸出来的，不过不用发面，是把切好的面条直接放到炒的半熟的豆角菜锅里，一起蒸熟，搅拌均匀就可以，也是很常见的家常便饭。不过到了大厨手里的话，蒸出来的就不是普通的馒头花卷了，可以称得上叫艺术品了。很难想象小小的面团能做出那么复杂，那么好看的手工艺品。

山西一大爷巧手做面食，100天不重样，作为山西人的你会几种？

山西一大爷巧手做面食，100天不重样，作为山西人的你会做几种？
我会做几种呢，数一数，
焖面，手擀面条，手捏猫耳朵，手搓螺丝汤面，油泼面，刀削面，炸酱面，油饼，发面馒头， 包子，饺子，鸡蛋灌饼，手摊饼，糖饼，麻辣饼，麻花，炒面，馅饼，葱花饼，烫面饺子，疙瘩汤，蔬菜面，鸡蛋面，抿面，土豆摩擦面，牛肉面，莜面饸饹，莜面鱼鱼，凉拌面，春饼卷肉丝，土豆蔬菜饼，油条，五香饼，莜面靠姥姥，莜面卷铺盖，蒸饼，肉焖花卷，金卷银，馄饨，烧麦，黄焖鸡炸面，螺丝炒面

我还在读书，不怎么会做，我就说几个我家人做过，我吃过的面食吧。

焖面主料是面粉，配料主要是土豆条，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入香菇，蘑菇，生菜等。

面条的话，有粗有细，有圆有板等。

绝对的简单方便。你肯定吃过。

将面粉和水和成均匀疙瘩状。在锅中放少许油，放入葱、姜炒香，再放入西红柿块炒至粘稠(看口味)，倒入适量清水。水沸后放入面疙瘩快速搅散，煮至将熟放少许盐调味即可。

我这里说的可能不一样，我奶奶家的三鲜指的是三种面粉，豆面，莜面，白面。混合起来做的面条，配料看爱好，现在生活质量提高了，想加啥就能加啥。

最能吃的就是这种的了。放点醋放点辣椒油。

以前都是家人一根一根搓成的

手擀面、油泼面、炸酱面、刀削面，家人爱吃的各种油饼、发面饼、发糕、米糕、烘焙的蛋糕、包子、饺子、水煎包、肠粉、粘糕、甑糕。哈哈哈，不是山西人一样会面食。

顺便放一张我家早餐

山西一大爷巧手做面食，100天不重样，山西人都这么会做面食吗？

山西人日常吃的面食有：馒头、干面、焖面、刀削面、狗舌头、河捞面、拨面、哨子面、揪片、拉条子、拨烂子、面鱼儿、酥肉面、饼丝等等，这些都是很日常基础的面食，家家户户都会自己做，所以吃面当吃山西的。

到此，以上就是小编对于山西面食***的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西面食***的4点解答对大家有用。