安徽十大面食-安徽十大面食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽十大面食的问题，于是小编就整理了6个相关介绍安徽十大面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 安徽面食？
2. 安徽哪里的面食好吃？
3. 安徽面条的家常做法？
4. 安徽特产面条肉圆怎么做？
5. 安徽炒面用的什么面条？
6. 在江苏、安徽、山东部分地区，有一种叫小豆饼的面食，怎样做？如何食用？

安徽面食？

太和板面是安徽省阜阳市太和县的一道特色面食，因为这道面是在案板上摔打而成，所以得此名，给人第一印象就是浓汤宽面，臊子红亮，绿的菜叶，散发着诱人的香味，令人食欲大开。

安徽哪里的面食好吃？

芜湖虾子面

芜湖虾子面是安徽省芜湖市的特色小吃。曾上过舌尖上的中国，是充满地道乡情的独特味道，因其做法简单，材料容易获得，用高汤打底，小刀面是手工揉制，精细清丽，弹性十足，最迷人最鲜美的还是虾子，筷子一挑，跟面混合一起下口，小虾子可以吃到很细腻的感觉，口感鲜美，深受大家喜爱。

阜阳格拉条

阜阳格拉条是安徽阜阳地区传统名小吃，简单做法就是，用机器压出非常劲道的面条，放在沸水锅里煮沸捞出，过一遍凉水，撒入芹菜末、榨菜末、盐、味精、酱油、芝麻酱、辣椒油，搅拌均匀即可。小编我每次回家都必须要吃的那口味道，面条非常劲道，每根面条上都裹满了酱料，吃完有股香味遗留在口中。

安庆牛肉面

安庆牛肉面，汤汁浓厚，牛肉劲道，是安徽地区众多特色美味之一。它的精髓在底汤，安庆话说就是lou子。这个汤喝进嘴里，首先是辣油的辣味，然后就是一种种味道轮番登场，味觉要经过一个历程，舌头要走一段路，最后是一种泛在舌尖的低调的回甘。

安徽面条的家常做法？

1，面粉中加盐搅拌一下，加入水和面。面和的软一点，像包饺子的面

2，面差不多和的光滑，盖上保鲜膜醒发半个小时。现在没那么光滑，醒发之后就会比较光滑

3，半小时后再揉揉面，这是醒了半个小时后揉好的，就是比较光滑的了。揉好后再盖上保鲜膜醒发半小时，重复2-3次。根据自己的时间而定。

4，把面擀成后片，切成条，可搓圆，可不搓圆。撒上淀粉，裹匀。

5，裹好淀粉的面棍，放在保鲜袋里，醒发几个小时。

6，拿出几根面，用擀面杖擀扁

7，两头像这样摞一起，然后拉摔，摔成合适的厚度。

8，煮面，家里都是放小青菜的，然后浇上板面汤料子。开吃

安徽特产面条肉圆怎么做？

主料：面条 (适量)；调料：盐 (适量) ，胡椒粉 (适量) ，花椒粉 (适量)；厨具：煮锅、炒锅；步骤：；

1、锅里注入清水烧开，将面条放进锅里煮至8分熟捞起；

2、捞起的面条，拌入适量盐；

3、拌入胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀；调料可以换成大家喜欢的，如五香粉；

4、戴上一次性手套，用筷子取适量面条于掌心，捏成丸子；

安徽炒面用的什么面条？

用的是碱水面条。

安徽炒面比较出名,而且很美味,炒面专用面条叫碱水面条,这种面条截面是圆圆的,有点像意大利面,久煮不会变成浆糊,因含碱比较大,所以叫碱水面,在很多卖饺子皮、混沌皮的地方都有卖的。

在江苏、安徽、山东部分地区，有一种叫小豆饼的面食，怎样做？如何食用？

第一、浸泡.首先将绿豆放在清水里淘干洗净,然后将其倒在清水里浸泡.浸泡的时间视温度高低而定,夏天天热温度高,一般浸泡四个小时,冬天天冷,温度低,浸泡时间需十小时左右.

第二、搓豆昔.将浸泡好的绿豆从水中捞起,用手将浸泡过的绿豆皮搓掉,然后再将整绿豆搓成豆醋.

第三、杀沫.将搓好的豆豆昔,置放在容器中,放入热的豆油或猪油,再用手搓,经过热油搓制的豆苜发光、发亮,其目的是用经过搓制的豆豆昔膺豆糊没有泡沫.

第四、磨绿豆糊.将经过搓制的豆豆昔用小水磨磨成细豆糊.

第五、滴煎.先将鏊子烧热、擦油,然后将绿豆糊一滴一滴地滴在鏊子上,小火煎制,反复翻动,至两面煎黄为止

这种豆饼真的是80后专属记忆。小时候的童年噩梦啊[捂脸]，天天吃，家家吃。可能是厨艺不精吧，做出来的口感不佳。

做法：

1.加大蒜，肉片清炒。

2.汆汤（注意火候）。

大家好，我是四月猫爱美食，因为我也是苏北人，正巧小豆饼就是我们这里一道家乡特色食材，所以我可以给这道问答的题主一个很好的答案解释。

小豆饼其实是一种很小的豆面粉食材，食用时候还需要再次加工。通常可以用去皮的绿豆或黄豆、豌豆磨成粉后，再加适量的水调成流动的糊状，最后再在鏊子上烙熟即可。做好的小豆饼可以直接配上葱姜蒜、辣椒素炒，也可以裹上盐、辣椒粉油炸着吃，还可以放鱼锅里炖鱼都好吃。

因为小豆饼在全国很多地方买不到，接下来我就把小豆饼的做法给大家讲解一下，顺便给大家分享下小豆饼的食用方法。

食材准备：去皮绿豆300克、水适量、鸡蛋1个、面粉30克

制作方法：

1、先将去皮绿豆用破壁机打成粉，如果没有去皮绿豆，也可以将绿豆用水泡12小时，然后去皮，怕麻烦又不介意小豆饼颜色的话，可以泡好后直接放入破壁机里加点水打成糊。

2、在绿豆粉里磕入鸡蛋、加入面粉、适量的水调成可以挂浆的面糊即可

3、鏊子或平底锅先预热，然后将绿豆面糊装入裱花袋里，在鏊子上挤成一个个硬币大小的小豆饼。

4、盖上锅盖，大约三四分钟，即可烙熟，小豆饼就做好了。

到此，以上就是小编对于安徽十大面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽十大面食的6点解答对大家有用。