核桃做甜点-用核桃做的甜点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于核桃做甜点的问题，于是小编就整理了1个相关介绍核桃做甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问懂做点心的网友们，做京果和核桃酥都加什么添加剂？

请问懂做点心的网友们，做京果和核桃酥都加什么添加剂？

核桃酥是一款很有名气的中式点心，很多人喜欢吃它，酥、脆、香，卖点心的地方几乎都能找到它的身影，传统核桃酥为了成品质地更酥脆，会用到一种化学疏松剂—— 氨粉，也被称作臭粉，在受热时才会起膨胀，作用与苏打粉及泡打粉不一样, 因它们在溶解于水后即开始作用，在室温即产生反应，随着温度的升高反应的速度加快，在炉内烘焙一段时间后很快就全部作用完毕而没有反应了。但这种东西因为平时用的不多，所以也不太容易买到，今天做的这款核桃酥就是不用氨粉做出来的，可能不如添加了氨粉的核桃酥那般酥脆，但自己做的口感也非常不错，这款核桃酥我是用玉米油来代替猪油做的，所以也可以用猪油来做。

到此，以上就是小编对于核桃做甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于核桃做甜点的1点解答对大家有用。