海鲜菜食谱-海鲜菜食谱100种做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜菜食谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍海鲜菜食谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜荟萃家常做法？
2. 各种海鲜混在一起做法？
3. 各种海鲜的做法？
4. 海鲜大乱炖做法？
5. 海鲜盆菜做法

海鲜荟萃家常做法？

1· 准备好材料

2· 九节虾剪掉须、足；花螺、大闸蟹洗擦干净

3· 除去花雕酒，材料全部放入锅里，大火煮开后转中小火煮10分钟把香料的料味全煮出来

4· 倒入花雕酒煮开后关火，冷却备用

5· 花螺、九节虾放锅里煮熟

6· 捞出晾凉

7· 大闸蟹放烤箱蒸熟

8· 大闸蟹、花螺、九节虾放大盆里

9· 倒入卤汁，盖上保鲜膜放冰箱，大闸蟹浸、花螺、九节虾浸泡一天既可

原料：

螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。

1. 所有的材料。

2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。

3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。

4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。

首先，将鱿鱼、虾、扇贝等海鲜材料洗净切块。

其次，热锅下油，放入葱姜蒜爆香，再加入海鲜翻炒片刻。

然后，加入料酒、酱油、蚝油等调味料，翻炒均匀后再加入适量的水煮沸。

最后，放入青椒、胡萝卜等蔬菜翻炒，再加入水淀粉勾芡，出锅前撒上香菜末即可。这道家常版的海鲜荟萃，鲜香美味，营养丰富，做法简单易上手。

各种海鲜混在一起做法？

海鲜大杂烩的做法如下：

所需材料：鱼块、虾、鱿鱼、蛤蜊、蟹脚、番茄、洋葱、大蒜、香菜、胡椒粉、盐、橄榄油、白葡萄酒。

步骤：

1. 将鱼块、虾、鱿鱼洗净，切块备用。

2. 蛤蜊泡水吐沙，蟹脚洗净备用。

3. 番茄、洋葱切片，大蒜拍散，香菜切段备用。

4. 热锅凉油，加入洋葱、大蒜翻煎出香味。

5. 加入番茄翻煎至软烂，再加入适量的白葡萄酒烧开。

6. 接着加入鱼块、虾、鱿鱼、蛤蜊、蟹脚，翻煎均匀。

7. 加入适量的水，加盖中小火煮10分钟。

各种海鲜的做法？

原料：

裙边扇贝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。

做法：

1、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。

2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。

3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。

4、倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。

焗烤青口贝

原料：青口贝10个、蛋黄沙拉酱2大勺、泰式甜辣酱1大勺、鱼子酱2小勺（没有不用也可以）、九层塔（或葱花）少许。

用料：虾8只，鲍鱼4只，鱿鱼1只，蛏子200克，粉丝3把，海鲜菇适量，洋葱适量，胡萝卜适量，大蒜5瓣，姜2片，蒸鱼豉油3勺，蚝油2勺，番茄酱0.5勺，甜面酱（海鲜酱）1勺，淀粉水2勺，现磨胡椒适量，白芝麻适量，葱花适量

步骤 1

处理各种海鲜，鲍鱼用勺子分离壳，把内脏和嘴去掉，打花刀，虾洗干净开背，蛏子洗一下就行，鱿鱼去内脏把皮撕掉，翻过来切花刀

步骤 2

打好花刀以后切2厘米宽的成条

步骤 3

蔬菜洗干净切一切，粉丝泡软 开水烫一下鱿鱼，放进去十秒钟就捞出来冲凉水 冷水煮鲍鱼，虾，蛏子，虾变色，蛏子开口就赶快捞出来，蛏子取肉备用

步骤 4

锅里加一点油暴香大蒜末，加蚝油2勺，蒸鱼豉，番茄酱，面酱和适量盐，撒黑胡椒，加半碗水，烧开后加点水淀粉勾芡，酱汁备用

步骤 5

海鲜大乱炖做法？

所需材料：鱼块、虾、鱿鱼、蛤蜊、蟹脚、番茄、洋葱、大蒜、香菜、胡椒粉、盐、橄榄油、白葡萄酒。

步骤：

1. 将鱼块、虾、鱿鱼洗净，切块备用。

2. 蛤蜊泡水吐沙，蟹脚洗净备用。

3. 番茄、洋葱切片，大蒜拍散，香菜切段备用。

海鲜盆菜做法

食材清单

花蛤 200g 、 虾 10只 、 蛏 200g 、 鱿鱼 200g 、 豆皮、 、 金针菇 、 粉丝 、 凤球唛蒸鱼鼓油 、 红椒 、 糖 、 葱蒜姜

烹饪步骤

1/6

鲜虾洗净，开背去虾线加姜蒜，盐，糖，蒸鱼鼓油，腌制15分钟以上

2/6

蛏吐泥沙洗净，用刀在蛏子的一面划一刀开口，鱿鱼去掉内脏，减去眼睛。鱿鱼去掉外面的一层膜

3/6

到此，以上就是小编对于海鲜菜食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜菜食谱的5点解答对大家有用。