炒什么素菜需要加料酒和醋-炒什么素菜需要加料酒和醋呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒什么素菜需要加料酒和醋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒什么素菜需要加料酒和醋的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒素菜要放料酒吗？
2. 烧素菜有必要放料酒吗？

炒素菜要放料酒吗？

不需要，1、料酒一般是专用于荤菜的，在炒青菜或者根茎蔬菜时是不需要加入料酒的。

2、料酒主要是用于荤类食材，在高温加热后，带走肉类的腥气，留下香味，但是在炒青菜或者根茎类蔬菜时加料酒，不仅没有任何作用，还会导致蔬菜的口味随之变差。

烧素菜有必要放料酒吗？

素菜吃的就是本身的鲜香味道，通常我们在烹饪时，调料都会放得很少，多以清淡为主，有些素菜，仅仅只需要盐、鸡精即可，但是如果放了料酒，那么无疑就破坏了素菜的味道，吃起来难以下咽。

没必要

1.

料酒一般是专用于荤菜的,在炒青菜或者根茎蔬菜时是不需要加入料酒的。

2.

料酒主要是用于荤类食材,在高温加热后,带走肉类的腥气,留下香味,但是在炒青菜或者根茎类蔬菜时加料酒,不仅没有任何作用,还会导致蔬菜的口味随之变差。

到此，以上就是小编对于炒什么素菜需要加料酒和醋的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒什么素菜需要加料酒和醋的2点解答对大家有用。