自己做面食-自己做面食发朋友圈说说

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己做面食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自己做面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 自己做面条怎么做？
2. 怎样自己在家做面条？

自己做面条怎么做？

1.盆里倒入300克面粉，加一勺盐增加筋性，接着倒入菠菜汁儿，然后和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。

2.胡萝卜和豆角切丁， 黄花菜木耳木耳提前泡一下，切成段，老豆腐切丁。

3.锅里倒入稍微多的油，先把豆腐煎一煎，用陕西话说就是炕一下，这样的豆腐菜够好吃，豆腐煎到两面金黄后盛出备用。

4.锅里留点儿油，然后倒入2个鸡蛋，快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼。摊好的鸡蛋饼先切成长条，然后再切成菱形片备用。

调面：盆里准备400克面粉，磕入1个鸡蛋，加入一小勺盐大约2克，再用200毫升的温水，一次少加分多次加入，把它搅拌至絮状无干的面粉了，再加入大约5克的花生油，把它揉成一个硬点的面团，然后醒面20分钟。

擀面条：将醒发好的面团揉一揉，目的是把面团里的空气排出来。揉好的面团撒点玉米淀粉或者玉米面粉，把它按扁，团圆，再擀成一个大约0.5毫米厚的大圆饼，把它叠起来，再切成大约0.5毫米宽的条。

将切好的面条，撒上一点玉米面粉，放玉米面粉是为了防止面条粘连，再把面条抖一下，既简单又方便，面条轻轻松松就擀好啦！

煮面条：锅中加多一点的水，水开以后，下面条，用筷子贴着锅底慢慢的搅动，防止面条粘锅，再把锅盖盖上，大火把它烧开，烧开以后，再煮2分钟，把面条捞出来过一下凉水（纯净水），过好凉水的面条吃起来口感爽滑又劲道。

再浇上自己喜欢的卤。家常版的手擀面就做好啦！

步骤1

将面粉，盐等干性材料全部放入到一个揉面的容器中，用打蛋器或者筷子打散，又或者是过筛。 将所有湿性材料，放在另一个容器里，调匀，备用。

 步骤2

调面絮，这个步骤最好用一块硅胶垫放在面盆下面防滑。 将液体材料，一点点滴入/淋进面粉堆中，同时，用筷子不停搅拌面粉，直至形成无数的碎细的面絮。 当大部分面粉都形成面絮后，用手指捏一小块面絮，感觉湿度。切记不能太湿。干一点都没关系，因为后面成团醒面的过程，会让面团的水分都均匀开来。 注意：这个步骤很重要，切记不要一口气全倒进去！一定要一点点加进去！ 因为每个品牌的面粉吸水性不同，每个城市，因着天气环境，空气中的湿度也不同，所以方子的水分配比只能是大概，必须根据面絮的状态调整水量。

步骤 3

炸酱面

主要材料：五花肉 葱花，姜末，豆腐，甜面酱，黄豆酱，香菇

1，五花肉切块直接用料理机打成肉沫，豆腐切成小丁，香菇洗净也切成小丁。

2，热锅倒入适量油，油热后放入肉末翻炒至变色，然后加入葱姜末，再来一点儿料酒去腥，翻炒几秒钟后加入切好的香菇丁和豆腐丁，翻炒片刻。

3，接着加入一袋甜面酱（180克），再加入一袋黄豆酱（170克），将酱料和肉沫炒均匀。加入两勺盐，一勺老抽，一小勺白糖，将料汁翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火炖煮5分钟，

4，时间到了后，就可以关火盛出来了。

1· 将食用碱或小苏打拌入面粉，将细盐溶于清水。

2· 加入鸡蛋，边搅拌边加清水（勿一次加入，视情况加，面团宁干勿湿），然后揉成光滑较硬的面团。

3· 面团放入保鲜袋，入冰箱醒面30分钟以上。

4· 将面团取出，揉成长条，切成一个个小剂子。

5· 面条机准备。

6· 从厚到薄，分几次将小剂子压成面片。

7· 压成较薄的面片。

8· 选细刀切细面。

9· 放在醒面架上醒一下即可。

怎样自己在家做面条？

1.

面粉中加水和少许盐，和成面团，醒面10分钟。

2.

面醒好之后，再用力揉至面团表面光滑为止。

3.

将面团擀成小圆片，撒上面粉用力推擀面杖，由中间向两侧挤压面片，使其变薄变长。

4.

展开面片擀至厚度合适。

5.

擀好的面片折叠切成宽度均匀的面条。

如果自己在家做面条，手擀面是最好的选择，用清水和面，在面里适当加两个鸡蛋清，这样活出来的面更加筋道，煮面条不要时间太长，煮出来以后用凉水过一下，这样面条更好吃。

到此，以上就是小编对于自己做面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己做面食的2点解答对大家有用。