东北菜黄豆炒肉-东北菜黄豆炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北菜黄豆炒肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍东北菜黄豆炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄豆炒肉做法？
2. 黄豆炒肉的家常做法？
3. 豆子炒肉做法？
4. 青黄豆炒肉怎么做？
5. 豆子炒肉用什么油？

黄豆炒肉做法？

主料

黄豆200g 姜、辣椒、各50g  

瘦肉100g 盐50g  

黄豆炒肉丝的做法步骤

1. 黄豆泡一晚 没时间至少要泡4小时

材料:鲜黄豆 300克，肉 250克，青辣椒 4个，

油 适量，盐 适量，生抽 适量，蒜米 3瓣

做法

1、辣椒切粒，肉肥一些的切片，瘦一些的肉切碎，蒜米拍扁

2、青豆洗一下滤干水

3、起锅放一点油润润锅，把偏肥的肉先放入

黄豆炒肉的家常做法？

做法

1.干黄豆提前一个晚上浸泡在清水中。 

2.泡好的黄豆拣去干瘪的、泡不开的、坏的，清洗干净沥干。

3.猪肉清洗后切成片备用。

4.锅中烧热后先放入偏肥的肉翻炒爆香。

5.待肥肉炒至透明出油放入瘦肉片翻炒。

6.肉片翻炒至变色，放入黄豆继续翻炒。

7.加入一小碗清水，煮开后转中小火继续焖上5-8分钟。

8.加入适量的食盐、味精调味即可出锅。

豆子炒肉做法？

将买回的豆子洗干净，沥干水分，将肉切好备用。

锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。

放肉炒到七成熟的样子盛盘备用。

锅里倒入油，倒入洗好的豆子翻炒，然后加入少量水焖煮3分钟。

1、先把黄豆洗净泡水大约20小时，中间换水清洗

2、肉皮开水下锅煮下，把上面的毛拔掉，切成片或者条状。葱姜辣椒洗净切好备用

3、热锅凉油把花椒放进去，小火炸出香味后取出不用，然后把处理好的葱姜辣椒、八角放进去炒下

4、接着把处理干净的猪皮放进去翻炒后依次加入黄酒、白酒、生抽、老抽、食盐。注意盐稍微少些，以防味道太重

5、把泡好的大豆放入翻炒后加入适量的水、超过豆子就可以

6、大火烧开后慢火炖大约45-60分钟左右，中间记得要翻炒下以防糊锅底

7、吃之前试下盐的大小，不够可以在放些，喜欢味道更鲜的可以放些鸡精

所需食材：扁豆1把、胡萝卜半根、里脊肉200克、蒜头3～5瓣，地瓜粉一汤匙、料酒少许、油适量、盐适量、水适量。

做法：1、里脊肉洗干净切成肉丝，加入地瓜粉、料酒和少许油，抓匀腌制片刻。扁豆洗干净后切成丝，胡萝卜削去外皮，切丝。

2、热锅下油烧热，下入肉丝翻炒至熟透，盛出备用。

3、锅内重新倒入油，烧热，下入切碎的蒜头，煸炒出香味。

4、下入胡萝卜丝和扁豆丝，翻炒至扁豆变翠绿色，倒入没过扁豆的水，盖上锅盖，焖5分钟。

5、开盖，加入肉丝翻炒，直到锅内的汁水收干，下盐翻炒均匀，即可出锅。

烹饪扁豆，除了像我这样加水焖熟外，还可以用焯水法，把扁豆放入开水锅中，焯3分钟左右，捞出，放入冷水中浸泡后再烹调；还有一种是过油法，就是把扁豆放人油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。

主料

黄豆200g 姜、辣椒、各50g

瘦肉100g 盐50g

黄豆炒肉丝的做法步骤

1. 黄豆泡一晚 没时间至少要泡4小时

2. 姜切片利于一会挑出来（不爱吃）辣椒划一刀就行

青黄豆炒肉怎么做？

用料：鲜青黄豆 300克、肉 250克、青辣椒 4个、油 适量、盐 适量、生抽 适量、蒜米 3瓣

做法:

1、辣椒切粒，肉肥一些的切片，瘦一些的肉切碎，蒜米拍扁

2、青黄豆洗一下滤干水

3、起锅放一点油润润锅，把偏肥的肉先放入

4、中火翻炒出油

5、差不多微黄，把豆子放入

6、把肉放一边，用油先翻炒豆子，用大火

7、再把瘦肉放入

8、一起爆炒，加入适量料酒，盐，

豆子炒肉用什么油？

看个人喜欢或者身体情况来的，用花生油、茶油、猪油、菜籽油或者调和油都行。我个人觉得用猪油做豆子炒肉比较香，有些人因身体情况，不宜用猪油，那就可以用其它可食用的油。

到此，以上就是小编对于东北菜黄豆炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北菜黄豆炒肉的5点解答对大家有用。