海鲜菜板-海鲜菜板鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜菜板的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海鲜菜板的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐馆里，走位。砧板，打荷。水台都是什么意思？

餐馆里，走位。砧板，打荷。水台都是什么意思？

1.走位：

即服务生，负责上菜等为顾客提供方便的工作。

2.砧板：

指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上。

3.打荷：

是酒楼厨房的一种分工。饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。

4.水台：

中餐厨房七大工种之一，即负责鱼类、海鲜的***及清洗。帮助厨师预备材料做准备。

到此，以上就是小编对于海鲜菜板的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜菜板的1点解答对大家有用。