油炸豆腐炒肉大锅菜-油炸豆腐炒肉大锅菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸豆腐炒肉大锅菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油炸豆腐炒肉大锅菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 大锅菜炸豆腐的做法？
2. 油炸豆腐烧肉怎么做？
3. 油炸豆腐肉丸的食谱？
4. 拆炒炸豆腐怎么做？
5. 炸豆腐和白菜怎样做？

大锅菜炸豆腐的做法？

准备材料：豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉、花椒粉、油等。

豆腐切成约1厘米厚的片，葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。

锅中加油，油热后放入豆腐片，两面煎至金***，捞出备用。

锅中留少许油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、花椒粉、食盐翻炒均匀。

加入适量水，烧开后放入煎好的豆腐片，中小火煮约10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

最后撒上葱花即可。

温馨提示：

豆腐煎至金***，可以使豆腐更加香脆可口。

炒制汤汁时，可以根据个人口味添加适量的辣椒、花椒等香料，增加口感。

煮制过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、糖等调料，调整味道。

油炸豆腐烧肉怎么做？

首先五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出；

其次热锅下油，把辣椒与蒜头生姜放到锅中爆炒；

接着等出香味后，加入煮过的五花肉，翻炒几下，撒上酱油，炒匀后，倒入油豆腐；

最后大火翻炒后，倒上适量的水，煮开后，加上食盐，翻匀，等水份干的差不多了，撒上葱花出锅

用料

五花肉 500克，油豆腐 一袋，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 半勺，冰糖 3克，白糖 1克，葱 ，姜 ，八角 ，香叶 ，盐 

做法步骤：

步骤 1

猪肉冷水下锅，放姜片、葱结、料酒，大火煮开烧15分钟，取出过冷水降温，切小块；

1、主要食材准备：五花肉300g，油豆腐200g； 配菜：葱4段，干辣椒1-2条，桂皮2小段，八角2-3颗.

2、调味料：糖5g，盐2-5g，生抽3汤勺，老抽2汤勺，料酒2汤勺，最重要的是黄冰糖一块。

3、油2汤勺，加热后，下葱段爆香，加一勺糖5g。

4、待白糖溶化后，下八角，桂皮和干辣椒，再下五花肉翻炒至肉双面焦黄。

5、加料酒两汤勺，翻炒，再加老抽2汤勺，生抽3汤勺，继续翻炒。

【油豆腐烧肉】

材料：油豆腐、猪肉、芹菜、葱

调料：生姜、大蒜、生抽、老抽、黄豆酱、水淀粉

【详细做法】

1.准备好几块钱的油豆腐，把油豆腐切成两半，这样子方便入味，准备一小把的芹菜跟几根葱，把它们全都切成段备用，最后切一点猪肉，最好是用五花肉。

五花肉300克；油炸豆腐100克；尖椒2个；蒜苗1根；蒜头2瓣；盐、糖、酱油、蚝油、味精适量。

1

五花肉清洗干净，切成片备用；蒜苗清洗干净切段；尖椒去蒂去籽，切成丝备用。

2

热锅放油，放五花肉爆出油，放入蒜头碎，放入盐，、酱油翻炒出香味，放入油豆腐，加入少许清水，盖上盖子焖1分钟。

3

时间到了，打开盖子，放入蒜苗、尖椒丝，放入少许糖、味精、酱油、蚝油，翻炒均匀，炒至尖椒丝断生即可出锅。

油炸豆腐肉丸的食谱？

准备，豆腐2块，胡萝卜半根，鸡虽2个，葱，姜，盐，面粉，猪肉适量

1.胡萝卜擦丝，可以切碎一点

2.豆腐热水烫一下，去豆腥味，然后用勺子碾碎

3.葱姜切碎，猪肉剁成肉糜

4.剁好的猪肉糜放一点盐和酱油，顺时针搅拌一会，然后稍微腌制一下

5.打上两个鸡蛋，把所有材料顺时针搅拌均匀，如果感觉不够粘稠，适量放点面粉

6.左手带个一次性手套，右手拿勺子挖一点，然后捏圆放入盘子

7，起锅烧油，油温六成热，依次放入捏好的丸子，炸的时候火候小一点，容易糊

8炸熟装盘即可

拆炒炸豆腐怎么做？

所需材料：豆腐200克、辣椒末1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成1.5厘米见方的块。

2.葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加入2-3汤匙水泡一下。

3.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。

炸豆腐和***怎样做？

用料

砂锅***豆腐的做法

1. ***用手撕开，豆腐切块待用

2. 砂锅内加足量水，烧开，下入***、豆腐、姜片煮至再次开起

3. 加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油

到此，以上就是小编对于油炸豆腐炒肉大锅菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸豆腐炒肉大锅菜的5点解答对大家有用。