山西面食店-山西面食店名称大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西面食店的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山西面食店的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西大同面食排名前十名？
2. 山西十大面条吃法？
3. 山西面条的各种家常做法？

山西大同面食排名前十名？

大同面食排名前十有：1刀削面，2烧麦，3饺子，4手擀面，5压豆面，6油条，7包子，8馒头，9花卷，10馄饨。大同的面食五花八门数不胜数，大同人爱吃面食由来己久，大同的刀削面全国闻名，大同大不同，大同的女人心灵又手巧，大同人做的面食包你吃了忘不了！

我认为:全国面食数山西，山西面食数大同。在我看来，山西大同面食排名前十的店有:红福豆面馆，小南街二板刀削面，东街手擀面，东方削面，七中刀削面，老东关刀削面，鼓楼刀削面，西夏羊汤面，老柴削面，小何削面。这些地方我都去过、面都吃过，这是我个人真实的看法。

山西十大面条吃法？

1.饸饹面   就是普通的压饸饹的机器，压出来煮熟，可以搭配各种浇头，不管怎么吃，都好吃，我们晋城这边，饸饹面馆遍地都是。

2.剔尖  是用筷子就可以在锅边操作，出来的形状跟擀面杖差不多，中间圆，两头尖点，也是煮熟了，可以炒着吃，可以浇菜。

3.猫耳朵   面条在案上，拿手指搓一下就成了，出来有老母指头肚那么大，也是可煮可炒。

4.揪片   活好了面以后把它擀开，可以稍微薄一点，和炒菜活在一起做成汤的，出来就是汤揪片。

5.卤面  本人最爱吃的一种，就是做起来比较费事，和面压面，豆角在锅里炒个差不多，然后把面条放在菜上卤二十分钟左右，出来需要再洋葱鸡蛋炒一炒，放点蒜水，好吃到爆。

食材明细

面粉300g、土豆1个、木耳、干黄花菜、豆腐干、金针菇、香菇、海带、葱、鸡蛋1个、姜、蒜、咸盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、香油、湿淀粉。

1、活面。两个人吃大概是三碗面～～～我一个人吃，一大碗就好。

2、加入的是凉水慢慢一点点往里加。切忌是凉水，这样面活完以后，醒了会很劲道。

3、慢慢或成面团，这里我告诉大家一个山西人活面的口诀～～三不沾，面不粘手，不粘盆，手上不占面，这样的面是活得软硬正好的，这样的面吃起来口感最好哦。

4、活好的面盖上笼屉布。

5、盖上盖子，开始醒面，大概现在暖和的天气20分钟就可以了。

6、在醒面的时候，我准备好了需要的菜的材料，香菇丁，海带段，黄花菜段，豆腐干丁，木耳碎，金针菇段，土豆块。

7、葱姜蒜切好.

8、锅内加少许油，炒香葱姜蒜.

山西面条的各种家常做法？

1· 将洗好的胡萝卜切成块，上锅蒸半个小时，然后捣碎。有破壁机的可以直接成泥状。然后将面粉和进去，不用倒水。直到面团不软不硬，一直搋面就可以。

2· 将和好的面团切成均匀的几个小块，然后擀成一个薄薄的圆饼状，在切成一条一条的剂子。然后揪成一小片，放入锅中，可以从温水锅里就开始揪，以免水太热烫着手。煮三到五分钟后，将面片放入冷水锅中，备用。

3· 将西红柿切丁，有很多人喜欢去掉西红柿皮，个人认为没必要。一旦用用水烫过西红柿皮后，不容易炒出西红柿汁水。将洋葱和西葫芦切丁，热水泡发木耳。也可以将西葫芦切成薄片，看个人口味。将肉也切成丝、在将葱、蒜切好备用。

4· 将油烧热后，把切好的肉丝放入锅中，可以不放任何调料，炒熟盛出备用。可以用锅里炒肉的油炒菜，味道很香。
1.先将西红柿炒出汁，然后将备用的葱和蒜一起放入锅中，稍稍翻炒后，加入生抽、老抽继续翻炒，上色均匀后加入螺丝椒。
2.然后将洋葱入锅翻炒，炒稍微软后放入西葫芦，到西葫芦熟了最后放入木耳和肉，大火翻炒。
3.将面捞出后放入锅中，大火翻炒不用放醋，根据个人口味放入适量盐，入味儿后关火。

5· 看个人口味在炒面里放醋和辣椒油。这道菜的精髓就在于辣椒与，辣椒油是自制的，特别好吃。我还配了凉菜，下期可以交大家简易凉菜做法。再配上西瓜和北冰洋，很舒服。

山西的面条种类很多，有刀削面，刀拨面，手擀面，我最爱做刀削面，刀削面的做法，白面，水，盐，配菜有大蒜，葱，生菜，西红柿，鸡蛋，青椒，配料，鸡精，盐，十三香，一品鲜，酱油，食用油。

油波面，配料有盐，鸡精，十三香，一品鲜，陈醋，大蒜，葱花，辣椒面，食用油。

到此，以上就是小编对于山西面食店的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西面食店的3点解答对大家有用。