炒什么素菜时能放料酒和酒-炒什么素菜时能放料酒和酒呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒什么素菜时能放料酒和酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒什么素菜时能放料酒和酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒素菜要放料酒吗？
2. 家庭炒素菜放料酒吗？
3. 炒素菜要放料酒吗？

炒素菜要放料酒吗？

炒菜不一定非得放料酒，理由如下

1.炒所有素菜的时候根本不需要放料酒，无论是青菜，青菜还是菠菜，放了料酒没有什么作用

2.做荤菜的时候，许多的鱼虾可以用生姜和胡椒粉来取代料酒的作用，或者用黄酒替换料酒，从而达到去腥的目的

3.，在许多西北地区烧羊肉或者牛肉的时候，根本就不存在料酒一样能烧的很好吃，所以烧菜不一定要放料酒

家庭炒素菜放料酒吗？

料酒不能和素菜一起吃，建议炒素菜的时候不要放料酒。

做菜的时候放料酒是为了去腥解腻，做肉食的时候放些料酒可以帮助食物去腥，素菜本身没有腥味，炒素菜的时候放料酒反而会掩盖住食材原本的味道，所以，炒素菜的时候不建议放料酒。

炒素菜要放料酒吗？

不需要，1、料酒一般是专用于荤菜的，在炒青菜或者根茎蔬菜时是不需要加入料酒的。

2、料酒主要是用于荤类食材，在高温加热后，带走肉类的腥气，留下香味，但是在炒青菜或者根茎类蔬菜时加料酒，不仅没有任何作用，还会导致蔬菜的口味随之变差。

到此，以上就是小编对于炒什么素菜时能放料酒和酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒什么素菜时能放料酒和酒的3点解答对大家有用。