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炒素菜还要放花椒面吗吗-炒素菜还要放花椒面吗吗为什么

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  1. 花椒是荤还是素?

花椒是荤还是素?

是属于素的,准确的说是做菜的调料。

花椒属于调料,谈不上是荤还是素,比较适合用在肉类荤菜里,去腥去味效果还是很不错的,能使菜肴味道口感更佳。

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(图片来源网络,侵删)

五荤指的是五种有辛辣味的蔬菜。指大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠。大五荤是鸡鸭鱼肉等等肉食;小五荤是大蒜,葱,韭菜,花椒,大料。

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