干煸菜椒炒肉怎么炒好吃-干煸菜椒炒肉怎么炒好吃窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煸菜椒炒肉怎么炒好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干煸菜椒炒肉怎么炒好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 干煸青椒的做法？
2. 干煸辣椒怎么做？
3. 干炒二荆条辣椒的做法？
4. 川味干煸辣椒做法？
5. 四川干煸辣椒的做法？

干煸青椒的做法？

干煸青椒一道菜品，口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩。食材简单，但是有多重做法。所用材料为青椒，绞肉，虾米，榨菜末，葱末、姜末、蒜末、酱油，糖，精盐，香油、醋，味精，水、油。

干煸辣椒怎么做？

食材配料：青椒适量、盐适量、食用油适量、大蒜、生抽、鸡精适量、豆豉适量。

制作过程：1、首先，准备适量的青椒，喜欢吃辣的优先选择螺旋椒，将它们清洗干净后，先用刀背拍碎后，再改刀切成小段（里头的辣椒籽不建议去掉），装入盘中备用。

2、平底锅烧热，再将备好的辣椒倒入进去，一边炒，一边用勺子不停地碾压，将它们里头的水分充分炒出来后，再加入少许的盐，翻炒均匀后，捞出、装盘备用。

3、锅中倒入少许的底油，油烧热后，先放入适量的蒜瓣，以及1勺的老干妈（豆豉多捞几粒出来），小火炒香后，再加入事先炒香的青椒，最后，再添入少量的蚝油和生抽提鲜，转大火翻炒均匀后，即可装盘上桌。

步骤 1

薄皮青椒六个剖开去掉辣椒籽和白色的茎，洗干净，尽量甩干水。 青椒选颜色嫩绿的比较嫩，颜色深的吃口老，有的吃起来会有一层皮。

步骤 2

调一碗调味汁，只用白糖和生抽就可以。根据自己的口味6-8克白糖，2-3勺生抽。如果加点醋的话是糖醋口味。 一会儿辣椒炒完是直接盛在这个盘里的，所以糖和生抽就直接倒在盘里不需要使用其他容器，也不需要把糖搅拌化开。

步骤 3

青椒切成丝，切完直接放在干净的炒锅里。

步骤 4

开大火，把青椒丝摊开加热。 对的，啥也不放，直接加热。目标是把辣椒里的水分都煸炒出来，把辣椒炒干。现在是煸炒的前奏，辣椒里还有很多水分，所以摊平加热木有问题，会有大量白色水汽冒出来。 摊一会儿，炒几下，再摊开。整个过程可以重复几次，直到冒出来的水汽渐渐变少。

步骤 5

就像这样不停翻炒。炒到后面会有噼噼***的声音，水汽渐渐不再冒出来，辣椒明显瘪了，就好了。

干炒二荆条辣椒的做法？

需要准备的食材和调料：二荆条、面粉、葱、姜、油、十三香、生抽

开始制作：

第一步、二荆条适量，将其清洗干净备用，把二荆条切成圈，倒入装有面粉的碗中，拌匀即可；

第二步、在锅中倒油烧热，倒入切好的葱花和姜末爆香，加入十三香和生抽；

第三步、再倒入辣椒圈，不要着急着翻炒，等大概四十秒左右再翻炒，把辣椒圈两面煎得又黄又焦即可；

主料：五花肉150克、二荆条200克

辅料：蒜3块、姜1块、花椒适量、豆瓣酱1勺、食盐适量、老抽1勺

做法：

1、五花肉切片，二荆条斜刀切条

2、花椒适量，生姜切片，大蒜拍碎

一，购买长短大小较均匀的二荆条洗净沥干水分备用。

二，炒锅烧热放入二荆条翻炒，在翻炒过程中一定注意，因为锅中没有菜油容易烧糊，但这种做法就是要让二荆条均匀煎且有少量烧糊，这就是虎皮青椒的做法，将二荆条铲入盘中。

三，锅中放入少量菜油烧热，放入盐适量，放入炒糊的二荆条一起翻炒两下，放入味精适量装盘即可食用。

川味干煸辣椒做法？

主料：青尖椒250克，

调料：香油5克，酱油5克，盐3克，白砂糖5克，味精2克，豆豉5克

做法:

1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。

2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。

四川干煸辣椒的做法？

所需食材：青尖椒250克、香油5克、酱油5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、豆豉5克

做法步骤：

1. 青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段；

2. 炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。

四川干煸辣椒是一道具有四川特色的传统菜肴，口感麻辣鲜香，非常下饭。

到此，以上就是小编对于干煸菜椒炒肉怎么炒好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煸菜椒炒肉怎么炒好吃的5点解答对大家有用。