炒素菜时要不要加点水呢-炒素菜需要焯水吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒素菜时要不要加点水呢的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒素菜时要不要加点水呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒各种蔬菜要先焯一下水再炒吗？
2. 什么情况下素菜做馅需要挤水？
3. 榨蔬菜，水果汁的时候用加水吗？
4. 炒青菜等蔬菜的时候,锅子里经常会有很多从蔬菜里跑出来的水,把调味了都弄淡了，怎么办？
5. 榨蔬菜汁用放水吗？怎么做好喝？

炒各种蔬菜要先焯一下水再炒吗？

看是什么蔬菜，做什么口味的菜，是炒制，或是凉拌。

若是炒制，根茎方面的蔬菜最好先焯一下水，如西兰花，花椰菜，豆角，胡萝卜，萝卜等要先焯水。

若凉拌，如凉拌黄瓜，青红椒加洋葱拌成的老虎菜，凉拌青萝卜丝等就不需要先焯一下水。若打菜汤，绿叶菜也不需要先焯水。

什么情况下素菜做馅需要挤水？

素菜做馅一般不需要挤水。蔬菜中含有的大量水分可以使馅料更加鲜嫩多汁。但是，当蔬菜水分过多时，做馅时可能会导致馅料松散，不易成型，影响口感。因此，在以下情况下，素菜做馅需要挤水： 蔬菜水分含量特别多，比如***、芹菜、菠菜等。挤水可以去除多余的水分，使馅料更加紧实。 蔬菜需要经过焯水处理。焯水可以去除蔬菜中的涩味和草酸，但也会使蔬菜中的水分流失。因此，焯水后的蔬菜需要挤水，以去除多余的水分。 馅料中还加入了其他食材，比如肉类、豆腐等。其他食材中可能含有水分，因此需要挤水，以保持馅料的整体水分含量适中。

榨蔬菜，水果汁的时候用加水吗？

具体是具体分析啊。

1. 依据自己的口味决定

（1）喜欢喝味道浓的朋友可以直接把苹果制成鲜榨果汁饮用。

（2）喜欢喝味道淡一些的朋友则可以在榨出鲜果汁以后加入适量的清水。

（3）如果能加入一些蜂蜜饮用，会让鲜榨果汁的营养价值更高。

2. 要看你的榨果汁工具是什么

（1）如果是用正宗榨汁机榨果汁，是可以不用加水的，用榨汁机完全可以满足带动运行。

（2）如果是用搅拌机榨制果汁则需要加清水，因为搅拌机不加水的话，干烧会让搅拌机损坏。

（3）豆浆机打苹果汁也要加水，因为没有水的话，豆浆机很难打出果汁。

3. 根据水果水分含量及个人喜好

炒青菜等蔬菜的时候,锅子里经常会有很多从蔬菜里跑出来的水,把调味了都弄淡了，怎么办？

你好！

“有很多从蔬菜里跑出来的水，，”， 出现这个现象的唯一原因就是你放盐放的早了！， 因为，即使含水分再多的蔬菜，也不会出很多的水，因为在炒菜过程中，由于高温，一部分水分会随着高温而蒸发掉的，也就是说，炒菜过程中，还需要望锅里放水的。

如果，很早就放盐，会“杀出”蔬菜中的过多的水分，也就是使得蔬菜很早就“脱水”， 锅里自然就

水多了。

另外，有些蔬菜（含水相对比较多的），可以用勾芡的方法，在菜快熟的时候，通过勾芡迅速收汁，这也是避免蔬菜出来过多的水分。

谢谢！

榨蔬菜汁用放水吗？怎么做好喝？

榨蔬菜汁是需要加水的，不加水的蔬菜汁会选择加入一些牛奶，蔬菜汁想做的好喝，可以按照比例来，下面是我喜欢喝的西红柿柠檬汁，分享下做法

做法：西红柿300克、芹菜100克、柠檬一个（不喜欢酸的，可以半个）冷开水250克放入榨汁机搅打2分钟即可

PS小贴士，喝前可以加少量的冰块，口感会更好

具体方法参照：

蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时可用蜂蜜调味不过，为了使制出的菜汁能尽量保留原有的营养价值，自己家里制作应该仔细挑选，扔掉腐烂和不新鲜的；认真冲洗，对块茎类蔬菜要用刷子刷洗；不能带皮制汁的蔬菜，清洗干净以后用不锈钢器具薄薄地去一层皮；随制随饮，即使蔬菜汁在冰箱内存放时间很短，其质量也会受到影响。

芹菜汁：芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B、C，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。

胡萝卜汁：每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。

番茄汁：医学专家认为，每人每天吃上2-3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美，番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可对胖人起到减肥的作用。

黄瓜汁：医学专家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。

圆***汁：圆***对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等，具有良好的功效。圆***汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。圆***汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用圆***和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。

到此，以上就是小编对于炒素菜时要不要加点水呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒素菜时要不要加点水呢的5点解答对大家有用。