生鲜海鲜菜-海鲜蔬菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜海鲜菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生鲜海鲜菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜活农产品包括哪些？
2. 鲜活水产品的特性？
3. 卖生鲜海鲜需要什么手续？
4. 鲜活海鲜怎样运输？

鲜活农产品包括哪些？

鲜活农产品：包括当季的水果、蔬菜、水产品、禽畜以及各类肉类产品。例如有苹果、西瓜、梨子、花生、淮山、粉葛、马铃薯、马蹄、莲藕、鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾、蟹、生鲜蛋、鲜奶、莴笋、生菜、空心菜、蚕豆、豆芽、豌豆苗、苋菜、木耳菜、洋葱、大***、油菜、小青菜等。

“绿色通道”内运输的鲜活农产品是指各类新鲜蔬菜、新鲜瓜果、鲜活水产品和活鸡、活鸭、活鹅、活猪、活牛、活羊以及 新鲜的肉、蛋、奶等。

鲜活水产品的特性？

常见活鲜水产的特性 品名 类别 水温（度） 特性 养殖要点 鲫鱼 淡水 10-32 生命力强，对水质、容氧、盐度要求不高 调好水温水质、通氧、流水放养密度高，反肚鱼剔除。 鲤鱼 淡水 10-32 生命力强，对水质、容氧、盐度要求不高 调好水温水质、通氧、流水放养密度高，反肚鱼剔除。 草鱼 淡水 22-28 生命力强，对水质、容氧、盐度要求不高 调好水温水质、通氧、流水放养密度低，反肚鱼剔除。 鳙鱼 淡水 10-32 　 调好水温水质、通氧、流水放养密度低，反肚鱼剔除。 鲢鱼 淡水 10-32 　 调好水温水质、通氧、流水放养密度低，反肚鱼剔除。 青鱼 淡水 22-28 　 调好水温水质、通氧、流水放养密度低，反肚鱼剔除。 福寿鱼 淡水 16-35 温度要求极高，对水质、容氧、盐度要求不高。 调好水温水质、通氧、流水放养密度高，反肚鱼剔除。 鳗鲡 淡水 20-30 　 调好水温水质、通氧、流水放养密度低。 鲈鱼 咸淡水 　 　 调好水温水质、通氧、流水放养密度低，反肚鱼剔除。 蕨鱼 淡水 　 　 调好水温水质、通氧、流水放养密度低，反肚鱼剔除。 鳊鱼 淡水 18-24 对容氧要求高。 调好水温水质、通氧、流水放养密度低，反肚鱼剔除。 胡子鲇 淡水 20-30 对温度敏感，可在空气重西氧气，有刺度。 可不在水中放养 鳖 水陆 25-30 15度以下进入冬眠。 每日放水中30分钟 乌龟 水陆 常温 　 干养 河蟹 淡水 20左右 水质清晰、容氧充足。 用草绳扎至不能行走，放在冰上。 青虾 淡水 18-28 耐低温，水质清新，容氧充足。 调好水温水质，同氧、流水放养密度中，死虾剔除。 罗式虾 淡水 24-30 14度以下会死亡，水质清新，容氧充足。 调好水温水质，同氧、流水放养密度中，死虾剔除。 牡蛎 海水 3-32 适合盐度为16％-26％ 海水放养，每日换水一次。

鲜活水产品是指从水中捕捞或养殖的、保持新鲜度的水生动植物。它们的特性包括：新鲜、营养丰富、口感鲜美、易于消化吸收、富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康有益。

同时，鲜活水产品也具有易腐、易变质、易污染等特性，需要在保持新鲜的同时注意储存和加工处理，以确保其品质和安全。

卖生鲜海鲜需要什么手续？

卖海鲜需要办理:营业执照、税务登记证以及食品卫生许可证。

1.

营业执照 指工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。格式是由国家工商行政管理局统一规定的。

2.

税务登记证 从事生产、经营的纳税人向生产、经营地或者纳税义务发生地的主管税务机关申报办理税务登记时,所颁发的登记凭证

鲜活海鲜怎样运输？

鲜活海鲜运输方法如下：

1、活对虾运输法：将池养对虾放入冷却池中，使池水温度缓慢降至12～14℃，使之只能勉强活动，待体色微红，再把活对虾捞出装箱。***用此法，对虾一般可存话3～5天。

短途运输可用湿透水的蒲包装运，在运输途中，要避免受压和曝晒。长途运输宜用严实的篓子存装，先在篓底铺一层泥，并放些芝麻和打散的鸡蛋，而后将活蟹一只只摆平叠放，再加盖保荫。若在蟹群中放些吸水的海绵和泡沫塑料，则效果更好，一般可使螃蟹存活4～5天。

2、活鳝鱼运输法：数小时的短途运输，可用水充分淋湿鱼体后盛入湿蒲包内并扎口，再放入加盖的鱼篓中，每只可容纳20斤。长途运输如每天换1～2次水，并保持荫凉，再放入少量的泥鳅或生姜，一周仍能保持鲜活。

3、活鱼运输法：在水中注入二氧化碳和氧气各50%，活鱼将会处于昏迷状态，然后，将“醉鱼”从水中捞出并装入塑料袋或箱、盒中进行运输，这样，可使鱼安眠近40个小时。待到达目的地后，再放入清水中，只需几分钟鱼便会清醒。

到此，以上就是小编对于生鲜海鲜菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜海鲜菜的4点解答对大家有用。