酸菜海鲜菜-酸菜 海鲜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜海鲜菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜海鲜菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜炖海鲜家常做法？
2. 干海鲜炖酸菜的做法？
3. 酸菜海鲜锅是怎么做的？
4. 酸菜馅饺子放啥海鲜好吃？

酸菜炖海鲜家常做法？

1.所有食材准备好，酸菜切丝，攥去水份；蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净备用。

2.猪骨头加大料和姜片，多加水，炖煮40分钟，做好原汤，捞出多余的骨头，汤里留4、5块即可。

3.骨头汤内加入所有海鲜食材，继续小火炖煮10分钟。

4.汤里加酸菜和熟五花肉炖煮10分钟，依据个人口味调入盐，最后要出锅的时候加入羊肉片和水晶粉，熟了即可。

5.出锅后洒点香葱、香菜末

用料：生蚝 250克，花甲 10颗，酸菜 20克，生姜 一片，芹菜 1根

做法步骤

1、首先准备生蚝、花甲、酸菜、生姜、芹菜。

2、起锅烧水下姜丝和酸菜煮开，把姜和酸菜味煮出来。

3、加入花甲，是适当的盐和油。

4、等花甲开了加入生蚝煮开就可以了，（下生蚝后不需要煮太久，把水煮开就可以，煮太久生蚝的口感没有那么好，而且煮久也会缩小很多）

干海鲜炖酸菜的做法？

1.所有食材准备好，酸菜切丝，攥去水份；蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净备用。

 2.猪骨头加大料和姜片，多加水，炖煮40分钟，做好原汤，捞出多余的骨头，汤里留4、5块即可。

 3.骨头汤内加入所有海鲜食材，继续小火炖煮10分钟。

 4.汤里加酸菜和熟五花肉炖煮10分钟，依据个人口味调入盐，最后要出锅的时候加入羊肉片和水晶粉，熟了即可。

 5.出锅后洒点香葱、香菜末

原料：干贝200克，酸菜200克。

调料：精盐2.5克，白糖2.5克，味精2.5克，绍酒25克，鸡汤250克，菱粉10克，鸡油15克。

操作方法：

（一）将干贝洗净后剥去老肉，放入干净的碗中，加入适量的料酒、清汤，放入葱姜，上笼蒸25-30分钟后取出，除去葱姜，将干贝一只只整齐地排扣在碗内。

（二）将酸菜下沸水锅煮熟捞起，放在干贝上面，上笼用旺火蒸10分钟左右取出，覆在盆中，揭去扣碗。

（三）将鸡汤和蒸干贝的原汁一起倾入锅内，加入精盐、白糖、味精，待烧滚后，用水菱粉勾琉璃芡，淋人鸡油推匀，起锅浇在干贝上面便成。

酸菜海鲜锅是怎么做的？

海鲜麻辣香锅是一种家常菜，主要原料是虾100g、牛百叶100g、土豆1个、豆腐皮1张、莴笋1根、芹菜尖3根、大葱1截、蒜7瓣、姜1块。口味是麻辣，工艺是炒，难度属于中级。麻辣香锅属于土家风味，素以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，在重庆当地，人们平时就喜欢把一大锅菜加入各种调味料炒起来吃，每当有贵客上门，还会在平常吃的大锅炒中加入肉类、海鲜等。

酸菜馅饺子放啥海鲜好吃？

好吃。

酸菜馅饺子，如果加点虾皮，那么是味道好极了，因为虾皮是富含钙质的，经常吃点虾皮，对于骨质疏松还有很大的好处，所以说酸菜馅的饺子不妨都加一点虾皮。

另外加一点大酱，这样抱起来的饺子可以一口吃好几个，因为他味道太鲜美了而且加了虾皮，还增加了它的营养，营养既丰富，味道有些美，何乐而不为呢？

到此，以上就是小编对于酸菜海鲜菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜海鲜菜的4点解答对大家有用。