万能的素菜炒肉方法***-素菜炒肉什么好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于万能的素菜炒肉方法***的问题，于是小编就整理了2个相关介绍万能的素菜炒肉方法***的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜苔炒肉小视频王刚？
2. 如何腌制豇豆酸菜？

蒜苔炒肉小***王刚？

蒜苔炒肉片】

1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。

3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。

4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。

5.接着准备辅料，大葱白一根，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。

1. 蒜苔洗净切段，肉备好

2. 肉切条

3. 锅内油烧热

4. 放入肉翻炒

5. 下入蒜苔，同时下入生抽、花椒粉、盐、鸡精迅速翻炒，关火后盖盖焖一下再盛出

6. 装盘，很嫩

如何腌制豇豆酸菜？

去年看了一个妹子的腌制豇豆酸菜的***，特别简单，就学着试做了下，特别成功，在这里跟大家分享下，挑选新鲜嫩翠的豇豆，洗干净，切小段，取干净的玻璃瓶，最好开水烫下，切好的豇豆小段放瓶子里，放满以后，盖好盖子，倒放在一只放了水的盘子里，七天以后就可以吃了，酸豆角炒肉丝还是很够味的，喜欢的朋友可以试试！

超市里有腌好的酸豆角卖，感觉拿来拌饭菜或者炒肉吃都很好吃。但唯一有一个美中不足的是，似乎买来的腌酸豆角总是太咸了！所以决定自己在家学做，一直以为酸豆角的酸来自白醋，直到自己腌制后才明白原来是发酵而成的！经过不到一个星期的等待，原本绿色的豆角变成***，就可以享用了！”

新鲜豆角

洗净晾干

锅中加适量清水和盐，如果喜欢偏酸口味的话呢盐的用量啊比平时稍微咸一点就可以，反之喜欢偏咸口味的多放点

我还加了点花椒和冰糖煮开放凉

准备一个无油无水的容器，把晾干的豆角放入

豇豆酸菜？我们南方人这边叫酸豆角，不同的地方腌制和泡法都有相差，下面说说我的家

乡象州的腌法：白糟酸豆角（1）制作糯米甜酒。糯米蒸熟晾凉，拌上适量酵母，让其自然发酵，常温下24—36小时，至有酒味飘出，充分发酵即可。切记不能沾上任何油渍。

（2）选细嫩紧实的长豆角洗净，晾干放在太阳下暴晒一天，将晒好的豆角绑成小捆。

（3）煮甜酒。将发酵好的甜酒放入锅中加入1:1的水煮开，冷却至凉。

（4）装坛腌制。将捆好的豆角放一层入老坛再放一层盐，和煮好冷却的甜酒一层一层装入酸坛即可比例约为豆角盐甜酒1:0.3:2，喜欢吃辣味的话可以放点辣椒进去一起泡，盖好盖子，在老坛上放一圈水，起到密封的作用，腌出来的酸才香脆爽口。 腌制豆角变黄就可以食用了，可以直接食用，也可以炒菜，酸豆角炒肉末，酸豆角炒大肠都非常下饭的，喜欢就试试吧！

把锅加入水，放花椒，盐煮开，放凉备用，豆角冼净切段，把水用吸干毛巾吸干。泡菜坛冼净晾干，然后放入花椒盐水和豆角，水要没过豆角，但不要加满，尽量占4份之三坛子空间，都弄好后再加入高席白洒再把盖孑拧紧就可以了。腌制时间一般为20天至30天就可以吃了。

豇豆在广东地区也叫做豆角。

长豆角是一款主要以长豆角、猪肉等食材为主材，以蒜蓉、鸡粉、生粉、枸杞、盐等为辅料制作而成的菜肴名。菜肴制作难度为普通，适宜于在春夏之际制作品尝。

我家的腌制豆角方法比较比较简单，但是也很好吃，妈妈一直都这样操作，下面跟大家分享一下这个简单的酸豆角腌制方法：

1：挑选嫩的长豆角，越嫩的越脆，老的口感没那么好。

2：把长豆角洗干净，晒干水分，这里很重要，一定要晒干水分

3：准备姜片，蒜头，洗干净，小米椒晒干水分

4：准备一个无油无水的玻璃瓶，如果有专门腌制用的罐子就最好了，

5：用干净无油的锅放入八角，香叶，桂皮，加入适量的清水煮沸，然后放置常温。

6：晒干水分的豆角摆入瓶子里，加入姜片，蒜头，小米椒倒入沫过豆角的八角香叶桂皮水。

7：密封好放在阴凉处，2个星期左右就可以吃了

到此，以上就是小编对于万能的素菜炒肉方法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于万能的素菜炒肉方法***的2点解答对大家有用。