麻辣豆腐的家常做法-麻辣豆腐的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣豆腐的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣豆腐的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣豆腐做法？
2. 麻辣豆腐最正宗的做法？
3. 麻辣豆腐的简单做法？

麻辣豆腐做法？

食材：

豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1小勺）等。

制作步骤：

1、炒锅内倒适量油加热、油烧热后倒入肉末、炒散、脱生后盛出备用。

2、炒锅重新倒入油、加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。

：葱、姜末、料酒、酱油、味精、辣椒面、豆瓣酱、花椒面、淀粉、精盐、高汤少许，油适量。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁，用开水烫一下。

2.锅里放油，煎开后，将辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒加入料酒、酱油、豆腐丁、精盐、高汤烧开，用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁，加入葱末，红油、味精拌匀，出锅装盘，撒点花椒面即成。

麻辣豆腐的做法如下：

1. 豆腐切成小方块，焯水后捞出沥干水分备用。

2. 大蒜切碎。

3. 热锅倒入花生油烧至六成热时，加入花椒粒小火慢慢炸出香味后，放入葱姜丝爆香。

4. 加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

5. 加入猪肉馅继续用锅铲翻炒片刻，直至猪肉末断生变色的时候。

6. 加入适量清水大火烧开后，加入提前焯水的豆腐，再加入鸡精和白糖调味。

7. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮至豆腐变红，汤汁变浓稠时。

8. 最后撒上葱花，淋上香油即可关火。

豆腐也可以根据个人口味进行翻炒，使其更加符合个人口味。

原料：豆腐、火锅底料、油、盐、生抽、大蒜。

做法步骤：

豆腐切成小方块。

大蒜切碎。

起锅烧油，放入大蒜爆香。

加入一小块火锅底料。

加入半瓢水。

放入豆腐炖煮，约15分钟左右。

水开放入适量盐。

放入适量生抽调味。

材料：大豆腐1块

调料：大豆油30克、精盐4克、五香粉3克、味精3克、葱末5克、姜末5克、郫县豆瓣酱10克、水淀粉20克

制作方法

1.将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2.将香菇清洗干净，切成小粒，葱姜切成末待用。

3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，郫县豆瓣酱。

4.翻炒均匀，加入香菇粒翻炒均匀。

5.加入清水，精盐，五香粉，大火烧开，倒入豆腐块。

6.将豆腐翻炒均匀，大火稍微炖一会儿，倒入水淀粉。

7.将水淀粉搅拌均匀，最后加入味精调味。

麻辣豆腐最正宗的做法？

1. 将豆腐切成小块，备用。

2. 煸炒花椒碎，备用。

3. 焯豆腐，备用。

4. 煸炒肉馅，加入豆瓣酱和辣椒面煸炒。

5. 加入蒜末煸炒出香味。

6. 加热水煮开。

7. 加入少许酱油。

8. 放入花椒面，烧开。

9. 加入少许鸡精、香油、葱花，拌匀即可。

食材清单

豆腐 1块 、 芹菜杆 3根 、 豪吉川香麻辣汁 20克 、 凉水 1碗 、 玉米淀粉 15克

烹饪步骤

步骤1/9

材料准备好：豆腐一块，南北豆腐均可，但不要用内酯豆腐，吃着没口感，芹菜杆3根，用量可调整；

步骤2/9

豆腐切1公分左右的丁，芹菜纵剖两条，再切小丁；

步骤3/9

主料：豆腐(250克)青蒜(200克)

调料：色拉油(30克)花椒粉(3克)酱油(10克)味精(3克)盐(3克)

制作工艺

1.豆腐切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水；青蒜择洗干净，切成3厘米长的段。

2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把豆腐干丝炒拌开，待汤汁炒干出锅。

麻辣豆腐的简单做法？

原料：豆腐、猪肉、麻椒、郫县豆瓣酱、酱油、味精、葱、姜。

做法步骤：

第1步、油热后放入麻椒，没有或不喜欢的可以不放。

第2步、放郫县豆瓣酱炒出红油

第3步、放入葱姜末和肉沫翻炒后，放入豆腐块。

第4步、加一点酱油翻炒一会儿

豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱花（1大勺）、花椒粉（1小勺）等。

制作步骤：

1、炒锅内倒适量油加热、油烧热后倒入肉末、炒散、脱生后盛出备用。

2、炒锅重新倒入油、加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。

3、放入豆瓣酱炒出红油后、放入彩椒粒炒匀、然后倒入切成块的豆腐翻炒、烧约3分钟。

到此，以上就是小编对于麻辣豆腐的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣豆腐的家常做法的3点解答对大家有用。