面食是小麦-面食是小麦做的吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食是小麦的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面食是小麦的解答，让我们一起看看吧。

1. 馒头是不是小麦做的？
2. 馒头是什么小麦粉？
3. 小麦是怎样变成馒头的？
4. 杂粮面和白面的区别？

馒头是不是小麦做的？

是的，馒头是用小麦粉做的。
原因是馒头是一种传统的中式食品，其主要原料是小麦粉。
小麦是我国的主要粮食作物之一，因此馒头成为了我国饮食文化的重要组成部分。
同时，小麦粉中含有大量的淀粉和蛋白质，馒头不仅口感好，而且营养丰富。
它也是许多人日常饮食中必不可少的食品之一。
除了馒头，小麦粉还能制作出许多其他的美食，比如馍、饼、面条等。
小麦粉还是很多糕点、蛋糕、饼干的主要原料之一。
由此可见，小麦粉在我国的饮食文化和食品工业中都扮演着十分重要的角色。

一般都是用小麦面粉做的。黑米馒头，玉米馒头这些就是添加了黑米粉，玉米粉。

馒头的起源来自三国时代，当时蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，于是诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮 ”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。

打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。

北方通常是用小麦磨成面后制作的。把晒干的麦子打成面粉，加入酵母和成面团，饧面三个小时以后揉搓光滑，切成大小均匀的面剂子，即可根据喜欢团成各种形状，放入蒸锅大火蒸十五分钟即成。

馒头是什么小麦粉？

馒头主要是用小麦粉做的，或者说馒头的食材就是小麦粉。

但在日常生活中，馒头也也是千变万化，比如玉米粉馒头，荞麦面馒头，地瓜面馒头，等等，过去地瓜面和荞麦面都是单独可做馒头吃，但现在万变不离其中，无论做计么饺头，里面都要加一定比例的小麦粉。

按小麦面粉中蛋白质含量多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉蛋白质含量在10.5-13.5，多用于制作面包、披萨等。中筋粉蛋白质含量在8.0-10.5，多用于制作面条、馒头等。低筋粉蛋白质含量在6.5-8.5，多用于制作点心、酥性饼干等。

所以，制作馒头的是中筋小麦粉。

小麦粉是普通的面粉，没有特别注明，就是指中筋粉。现在市场上的小麦粉分为通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉又分为特一粉、特二粉、标准粉和普通粉。不管哪个等级的面粉，都可以用来制作馒头。

小麦是怎样变成馒头的？

1. 小麦经过加工后可以变成馒头。
2. 小麦经过清洗、磨粉、揉面、发酵、搓形、蒸熟等多个步骤后，才能变成馒头。
其中发酵是关键步骤，需要加入酵母或发酵剂，使面团膨胀发酵，形成松软的馒头。
3. 馒头是中国传统的主食之一，除了普通馒头外，还有花卷、馒头夹肉等多种变化。
此外，现代工业化生产的馒头也越来越普及，方便快捷，但口感和营养价值可能不如传统手工制作的馒头。

第一步：全麦粉加入适量的安琪酵母粉搅拌，一点点白糖搅拌均匀

第二步：用温水将面粉搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团

第三步：将揉好的面团放至温水中（水温保持不烫手即可）进行醒发（时间大概在45-50分钟左右）

第四步：观察面团醒发至2倍大（蜂窝状）就可以了

第五步：将醒发好面的进行派气

播种：首先开春时，要把麦种通过机器或人工进行播种。

施肥：开春后第一次施肥，给土壤增加养份。

灌水：施肥后要进行灌水，让土壤吸收肥料。

锄草：小麦长苗后，要施锄草剂，没除干净的地方，用手拔除。

打药：小麦生长过程中，还要进行打农药，消灭害虫。

麦子长成：经过以上过程后，麦子长成了，准备收割。

收割：麦子成熟后，用收割机或人工进行收割。

碾场：收割之后，还要进行碾场，把麦粒从麦杆上弄下来。

脱粒：用脱粒机把麦粒脱壳。

杂粮面和白面的区别？

杂粮面就是各种小杂粮磨的面粉，统称杂粮面，其中有单一杂粮面和多种混合杂粮面，視做某种食品需求而定。

白面是小麦去皮磨粉而成，俗称白面，其中含面筋蛋白质的高低也分为多种等级，现在还有专供做某种食品的专用粉。

到此，以上就是小编对于面食是小麦的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食是小麦的4点解答对大家有用。