广东大锅菜苦瓜炒肉-大锅菜苦瓜肉片怎么炒?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东大锅菜苦瓜炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东大锅菜苦瓜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦瓜炒肉的做法？
2. 苦瓜炒肉怎么做？

苦瓜炒肉的做法？

1. 准备食材，把苦瓜和瘦肉切片。

2. 瘦肉中加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，抓拌均匀腌制10分钟。

3. 锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒断生。

4. 再把苦瓜倒入锅中翻炒一、两分钟左右。

5. 调入盐和鸡精。

6. 翻炒均匀关火即可。

1、苦瓜、瘦肉、盐 、油、生抽、老抽、蒜头、五香粉；

2、苦瓜洗净，竖切两半，挖去瓜籽，切成薄片。

3、瘦肉洗净，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。

4、苦瓜下1勺盐，搅拌匀。

5、锅中热油，倒入苦瓜翻炒至8成熟。6、苦瓜盛起待用，热锅倒入肉片翻炒。7、肉片炒散，翻炒至变色。

8、倒入苦瓜翻炒匀即可。

炒苦瓜首先将猪肉切片后放入盐、生姜和生抽抓匀腌制5分钟，苦瓜洗净去掉瓜瓤斜切成薄片，然后放入锅中焯水，炒锅烧热后倒油，将肉片倒入炒熟，加入蒜末，花椒，姜翻炒均匀，再将苦瓜下锅翻炒，加入盐、生抽和糖调味后翻炒片刻后好吃的苦瓜炒肉就出来了。

原料：

主料：瘦猪肉150克

苦瓜

配料：苦瓜100克

调料：绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0．5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克（实耗50克）

1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。

2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。

主料

苦瓜、肉各适量

辅料

小米椒、油、盐、生抽各适量。

1、苦瓜洗干净，去籽切片，放盐用水泡一下。

2、小米椒切小段。

3、肉切片(用口扣肉皮)。

4、肥肉下锅煸炒出油脂。

5、放入瘦肉翻炒均匀。

6、放入辣椒爆香。

苦瓜炒肉怎么做？

【材料】五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量【做法】1.苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次。

2.五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。

3.等苦瓜八分熟时，加入蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

食材：300克猪肉，1条苦瓜，2条小米椒，蒜，1勺蚝油，1勺生抽，1勺盐

腌制猪肉：1勺清水，1勺生抽，半勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟

做法：

1）猪肉切片，加入1勺清水，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺玉米淀粉，1勺食用油，腌制10分钟，备用

2）把苦瓜切片，锅里热水加入1勺盐，放入苦瓜焯水2分钟捞出浸泡冷水备用

3）小米椒&蒜切好备用

4）热锅热油，爆香蒜小米辣椒；再加入腌制好的肉片，翻炒均匀变白，才加入苦瓜继续翻炒；加1勺蚝油，1勺生抽炒一下就可以出锅啦

到此，以上就是小编对于广东大锅菜苦瓜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东大锅菜苦瓜炒肉的2点解答对大家有用。