贵州食堂大锅菜黄瓜炒肉-贵州食堂大锅菜黄瓜炒肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州食堂大锅菜黄瓜炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州食堂大锅菜黄瓜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄瓜炒肉怎么做才好吃？
2. 黄瓜炒肉片怎么做好吃？
3. 黄瓜炒肉片的做法？
4. 黄瓜炒肉片的家常做法？

黄瓜炒肉怎么做才好吃？

黄瓜炒肉是一道常见的家常菜，下面是一份简单易操作的黄瓜炒肉的做法：

所需材料：

1. 瘦肉 150 克，黄瓜 1 根，葱姜适量；

2. 料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量；

3. 食用油适量。

步骤：

1.瘦肉切成薄片，加上盐、胡椒粉、鸡精、料酒，腌制 10 分钟。

食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许

做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片

2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来

3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水，黄瓜清洗一下，把多余的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分，放在一边备用

4、锅中倒油，油烧好后放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂

黄瓜炒肉的制作方法，先将黄瓜切片放入盘中待用，然后将五花肉切片放入盘中备用，再将葱姜蒜切好，放入盘中备用，起锅烧油，待油热后放入五花肉，炒至变色，倒入葱姜蒜，加入盐13香酱油少许，放入黄瓜片，炒一分钟即可装盘食用。

1.黄瓜用盐水泡10分钟去除农药残留，然后对半剖开在分别对分成长条，把瓜囊和籽去掉不要，改刀切成手指长的条。

2.切好的黄瓜条放大碗中，放一勺盐用手抓揉几下，腌制30分钟左右，把黄瓜的水分腌菜来。

3.五花肉洗干净后，切成1毫米左右的厚片备用；尖椒和小米辣洗净切成圈；大蒜切成片一起装盘，这一步大家可根据自己的喜好来确定辣椒的多少，要是不喜欢辣椒的可以不放。

4.把腌制好的黄瓜条用手攥出水分，大家尽量把水分攥干一些，这样炒出的黄瓜吃起来也比较脆爽，或者提前晾干也可以的。

5.锅中放少量的油（最好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至6成热后，把五花肉到锅中爆出油，同时要炒熟，一般充分打卷就可以了。

6.五花肉打卷后放料酒1勺翻炒几下，把大蒜倒里边先炒出香味，然后倒入黄瓜条、尖椒和小米辣翻炒均匀。

7.肉和菜炒匀后，开小火调味，依次放入盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡精1茶匙、生抽一勺、香醋1勺大火迅速翻炒均匀出锅装盘！

黄瓜炒肉片怎么做好吃？

黄瓜炒肉片儿最好用里脊肉切的片儿薄一点儿，挂上点儿。土豆粉最好抓一下，这样式儿炒出来的肉更嫩一点儿。

黄瓜片儿切的不要太薄，太薄一炒就没了。把肉炒好以后，用调料黄瓜片儿搁里慢快炒。短时间好了，马上成出这样最好吃。

黄瓜炒肉片的做法？

1、首先将黄瓜洗净，从中间剖开，然后切成片。将青椒切块，小米椒切小块，生姜切丝。

2、将猪肉切片，然后放入碗中，加入食盐生抽料酒，并倒入少量水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、起锅烧油，将腌制好的肉片在锅中翻炒变色。

4、将肉片盛出，然后重新起锅烧油，加入生姜，小米椒爆香后，倒入黄瓜翻炒。

5、黄瓜炒制断姜后倒入青椒和炒好的肉片，加入生抽料酒，食盐继续翻炒。

黄瓜炒肉片的家常做法？

1、材料：黄瓜适量、瘦肉100克、姜1片、葱花适量、料酒适量、生抽适量、醋少许、盐适量、鸡精适量；

2、把黄瓜切菱形片，肉和姜切片，葱切葱花；

3、锅中放适量油烧热后放入肉片翻炒断生；

4、把葱花，姜片放入锅中一起炒匀；

5、倒入生抽，料酒和几滴醋翻炒均匀；

食材明细

黄瓜、猪肉、洋葱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、味精、花生油。

1、先把黄瓜洗净，洋葱去皮洗净。

2、把黄瓜切成片。

3、洋葱切片。

4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5、猪肉切成片，放入锅中煸炒。

6、倒入料酒、酱油翻炒。

7、放入洋葱翻炒。

8、放入黄瓜片翻炒。

黄瓜炒肉的做法其实也很简单的，先把黄瓜洗干净，切成片，再用一点盐腌制一下，把多余的水分挤掉，这样炒出来的肉片才没那么多水份，然后再把肉片切好，锅里面浇上油，放姜蒜爆香，再把肉放下去，放盐再放黄瓜，根据自己的口味放上调料即可出锅

到此，以上就是小编对于贵州食堂大锅菜黄瓜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州食堂大锅菜黄瓜炒肉的4点解答对大家有用。