陕西都有什么面食-陕西都有什么面食名称呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西都有什么面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍陕西都有什么面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西十大面食名吃？
2. 陕西特色面食都有什么？
3. 陕西面食有哪些？
4. 西安必吃十大面排行？
5. 同为“”臊子面”，为什么陕西的有肉有蛋，甘肃的却只有“豆腐”呢？

陕西十大面食名吃？

1. 肉夹馍、2. 胡辣汤、3. 锅贴、4. 葫芦头、5. 油泼面、6. 涮羊肉、7. 肉丸胡辣汤、8. 饸烙面、9. 耳光面、10. 烤肉串。
2. 因为陕西是一个以面食为主的省份，所以在当地的餐饮文化里面，面食是占有很重要地位的，而这些十大名吃都是具有浓郁的陕西风味，深受当地人们爱戴和追捧。
3. 除以上十种名吃外，陕西还有很多其他种类的面食和小吃，比如关中烙面、凉皮子、葫芦鸡、肉夹馍、陕西凉面等等，都值得一试。

陕西是面食第一大省，主要有一下面食最为普遍：油泼面，炒面，烩面，刀削面，蘸水面，臊子面，旗花面，浇汤面，摆汤面，浆水面等。还有烙面，御面，biang biang面等等。

陕西特色面食都有什么？

1、岐山臊子面

臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”

这里的臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，***的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

2、油泼面

油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。以陕西油泼面最为著名。

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

3、biangbiang面

Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关***色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

4、杨凌蘸水面

陕西面食有哪些？

陕西面食有上百种的做法，我们常见的有油泼面、臊子面、旗花面、扯面、干拌面、炒面、西红柿鸡蛋面、面皮、米皮等等。这些面对关中人来说耳熟能详。一方水土养一方人，在关中各地，也有一些仅流行于当地的小众面食，也是一种独特的美味。

陕西面食种类很多：油泼面，岐山臊子面，户县软面，延安的荞面饸络等。

荞面饸饹是一道以荞面、 羊肉 、 土豆 、香菜等为主要食材制作的美食。是 陕西 省著名的传统面食小吃。

陕西人爱吃面，我知道的有biangbiang面，油泼面，油泼西红柿鸡蛋面，麻食，岐山臊子面，耀县的咸汤面，不管吃什么面就大蒜吃，味道绝对香，大蒜杀菌吃了对身体有好处，吃面不吃蒜，味道减一半，我吃面不能少了油泼辣子和醋，这样的面超级好吃，如果没吃过可以试试，绝对让你不会失望！😄😄😄

陕西面食有好几种，首先从面条说起，扯面，棍棍面，手擀面，刀削面，饺子皮，凉皮，旦旦面，……这些都是面食，下面再说馍，馒头，花卷，油饼，手抓饼，包子，只要你爱吃面食，能做出好多种花样呢！

西安必吃十大面排行？

根据各类软件、自媒体推荐，以及自己吃过的说一说，主要有爱烨裤带面馆（城内钟楼附近），坤坤菠菜面（城内骆驼巷周围），王二怪油泼面（高新丈八），丈八坐席臊子面（高新丈八），袁家村关中印象体验地（城区内各店），老白家面馆（电子城）等。

同为“”臊子面”，为什么陕西的有肉有蛋，甘肃的却只有“豆腐”呢？

1.因为陕西宝鸡关中的臊子面是老秦人发明的一种面食.秦人的发源地在甘肃.后面秦人步伐进入关中也就是现在的陕西宝鸡.也把臊子面带入了宝鸡.因为当时宝鸡也有自己的特色美食.然后臊子就被宝鸡以前的人换了汤但是没换面了.少了最主要的一样东西叫臊子.他们拿肉沫或者素菜丁充当臊子.其实臊子顾名思义即是一种长期储存的肉.因为臊子旁边月.意思要放好几个月以上的肉.才叫臊子.但是因为臊子制作麻烦.好多不熟练的宝鸡人没有掌握制作臊子的工序.就直接拿现成的食材来充当臊子.所以这就是后来陕西臊子面的和甘肃臊子面的区别.甘肃的臊子面还在沿用以前古人的做法.制作臊子.

2.还有就是关中的面都是手干面，制作中是勾欠的！甘肃的基本清汤的，最后洒点香莱，陕西不用的葱花用的多还有就是肉，用料讲究啊岐山醋，风翔辣椒面！甘肃一般用老豆腐也不错！个人看法！

到此，以上就是小编对于陕西都有什么面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西都有什么面食的5点解答对大家有用。