清炖排骨营养汤-清炖排骨营养汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖排骨营养汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清炖排骨营养汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖排骨的正确方法与配料？
2. 家常清炖排骨汤的做法？
3. 清炖排骨需要放哪些佐料？

清炖排骨的正确方法与配料？

步骤/方式1

配料：排骨、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、醋、冰糖、香菜、胡椒粉。

第1步、排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。

步骤/方式2

第2步、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。

步骤/方式3

第3步、捞出用温水洗净，放入锅中。

家常清炖排骨汤的做法？

1/9新鲜的猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用

2/9白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用

3/9锅中放入洗净的排骨，倒入凉水，放入切好的姜片，以及少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味，将焯好的排骨盛出备用

4/9另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开

5/9锅开以后放入红枣煮10分钟左右

6/910分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明，排骨和萝卜都基本熟了就可以了，具体根据排骨的量决定～没有固定时间，我用了半个小时

7/9放入枸杞，改小火炖5～10分钟

8/9放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火

9/9盛入碗中后，放少许香菜，大功告成！可以开动啦！

用料：排骨 两条，白萝卜 一根，花椒，八角、盐 适量，姜、葱、鸡精 适量

做法：

1.排骨洗净沥干、姜洗净拍烂

2.取锅放适量水烧开，放入排骨飞水煮去浮末洗净沥干

3.萝卜洗净切块、葱洗净备用

4.取砂锅放足量水，放入排骨，花椒，姜，八角大火烧开转中火炖二十分中，放入萝卜，葱白继续煲四十分钟

5.放入盐，煮五分钟起锅，撒上葱花即可

1、准备精排250克、萝卜100克(萝卜切成薄片);

2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段;

3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用;

4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右;

5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

主料：排骨1000g

辅料：料酒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、香叶适量、葱适量、水适量、白醋适量、姜适量

做法：

1. 猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

2. 浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

3. 葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

4. 焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5. 然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。

排骨先焯水，可以多煮会，彻底去掉血沫。准备一大砂锅，提前放入开水，姜片，葱白，再加入排骨，慢火煨至汤浓白状，可根据自身需要添加枸杞子，黄芪，最家常的只放冬瓜即可。冬爪切小块，不宜煮久，断生即可。出锅撒香菜段。

清炖排骨需要放哪些佐料？

清炖排骨需要放葱、姜、八角、花椒等佐料。具体做法是：

用料

排骨500g，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，盐适量，冻豆腐200g

做法步骤

步骤一

排骨洗净凉水下锅，加姜片

步骤二

煮沸后，撇去浮末

步骤三

清水洗净备用

清炖排骨可不放油，冷水下锅，水开撇掉血沫，只放葱结，鲜姜片即可，需要滋补的可选择黄芪，红枣，枸杞子，当归，天痳等，清炖以喝汤为主，本味肉香也不能少，调料尽量少放。

1、清炖排骨放八角、花椒、香叶、食用盐、味精、鸡精、大葱、大姜、小茴香还有陈皮等调料。

2、慢火炖3个小时，在最后半个小时的时候可以根据自己的喜好加上一点喜欢的配菜，比如：铁棍山药、玉米跟藕块加胡萝卜，或者可以放点冬瓜，这样可以增加排骨的口感，并且食用价值更高。

清炖排骨只要放几片姜和料酒就可以了，不须要放太多佐料，把排骨焯＿下水，放进砂锅，放几片姜料酒去腥味，大火烧开关小火一个小时放点盐洒点葱花出锅，原汁原味的清炖排骨汤，大人小孩都喜欢，营养更健康。

到此，以上就是小编对于清炖排骨营养汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖排骨营养汤的3点解答对大家有用。