红烧鲅鱼怎么做-红烧鲅鱼怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鲅鱼怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧鲅鱼怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鲅鱼家常做法？
2. 红烧鲅鱼步骤？
3. 红烧鲅鱼的家常做法？
4. 红烧鲅鱼正宗做法第一名厨？

红烧鲅鱼家常做法？

1.鲅鱼收拾好冲洗干净，料酒浸泡一会，擦干表面

2.葱姜蒜切好备用

3. 1勺料酒，2勺醋，1勺味极鲜，1勺酱油，0.5勺老抽，1勺糖兑汁，盐根据自己口味后期尝汤后添加适量

4.热锅凉油，将鲅鱼蘸薄薄一层淀粉后下锅煎

5.煎至两面金黄

1、主料：鲅鱼300g。

2、配料：料酒适量、盐适量、生粉适量。

3、鲅鱼去内脏洗净待用。

4、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）。

5、然后沾上生粉，要裹匀。

食材:

鲅鱼

葱段，大料，花椒，姜糖

料酒和醋

蚝油，酱油，姜粉少许，粉条若干

虾酱，麻酱，红腐乳一块，萝卜若干

方法:

1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）

2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。

3.放入鲅鱼。

1.鲅鱼去掉头，内脏，洗净切段放入盆中，放入酱油腌制一下。

2.葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切丝，蒜扒瓣切片放入碗中。

3.倒入料酒，生抽，醋，放入白糖，适量盐，味素，大料备用。

4.热锅热油，放入鲅鱼段煎至两面金***。

5.倒入碗中辅料，加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。

6.炖15分钟左右，出锅装盘，少许香菜洗净切段，撒在上面。

注意事项：不喜欢吃香菜可以不放。

红烧鲅鱼步骤？

主料

鲅鱼2条

辅料

料酒20毫升 姜适量 葱适量

酱油20克 老抽6克

食用油适量

白糖8克 盐少许

步骤1红烧鲅鱼的做法

鲅鱼去除内脏和鱼鳃，再清洗干净，切成厚片，放上料酒、葱、姜和10克酱油拌匀腌制30分钟，让鲅鱼入味，

步骤2

食材用料：

五花肉200克，大葱1颗，花椒少许，生抽2勺，精盐适量，黄酒1勺，燕尾鲅鱼3条

做法：

1、首先，我们要准备3条鲜燕鲅鱼。将配料改刀，然后备用

2、鱼段上要沾上适当的蛋液，然后锅中放油煎鱼，将鱼的两面煎制微黄。

1.鲅鱼去掉头，内脏，洗净切段放入盆中，放入酱油腌制一下。

2.葱去掉老皮洗净切段，姜洗净切丝，蒜扒瓣切片放入碗中。

3.倒入料酒，生抽，醋，放入白糖，适量盐，味素，大料备用。

4.热锅热油，放入鲅鱼段煎至两面金***。

5.倒入碗中辅料，加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。

6.炖15分钟左右，出锅装盘，少许香菜洗净切段，撒在上面。

注意事项：不喜欢吃香菜可以不放。

食材：鲅鱼，葱姜蒜，八角花椒，干辣椒，葱花

做法：

1.鲅鱼去内脏，清洗干净后切块备用

2.准备干料：葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒，再准备少许五花肉增加香味

3.起锅烧油，油热下入五花肉煸炒至表面焦黄，放入干料翻炒片刻，加入一勺黄豆酱，一勺蚝油翻炒均匀

4.放入鱼块，加一勺生抽，一勺醋，再加热水没过鱼，加入两勺料酒，轻轻翻匀，中小火煮十分钟左右

5.十分钟后加入一勺老抽，再煮五分钟后大火收汁，最后撒入葱花或香菜即可。

鲅鱼洗净切块用葱、姜、蒜、料酒腌制20分钟，用鸡蛋和面粉调成面糊，把鱼裹上面糊放入油锅小火煎，把每一面都煎至金***捞出备用，起锅烧油放入葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、甜面酱炒香后加入适量的开水、料酒、蚝油、生抽、醋、盐、糖大火将汤汁烧开，放入鱼块转为中火焖10分钟最后大火收汁加点醋出锅即可。

红烧鲅鱼的家常做法？

1、将鲜鲅鱼切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

红烧鲅鱼正宗做法第一名厨？

做法

1/9鲅鱼，两条

2/9清洗干净，去除内脏，鱼鳃，斩段。为了方便炖和入味才切的段

3/9葱、姜、蒜、辣椒、辣椒调料备好

4/9热锅放油，6成热放入鱼段，煎微黄

5/9把鱼拨一边，放进去调料炒香

6/9然后放生抽、料酒、生抽、五香粉，盐，加入清水与鱼肉齐平，放入香葱段，白糖一大勺轻微搅拌均匀，盖上锅盖炖10分钟

7/9大火收汁，放鸡精，出锅

8/9装盘，撒上香葱

9/9香辣、微甜，好吃

到此，以上就是小编对于红烧鲅鱼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鲅鱼怎么做的4点解答对大家有用。