日式抹茶甜点-日式抹茶甜点大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日式抹茶甜点的问题，于是小编就整理了5个相关介绍日式抹茶甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 日本抹茶的冲泡及饮用方法？
2. 从日本买来的抹茶粉放在家里不知道做什么吃？
3. 日本抹茶与煎茶有什么不同？
4. 中国抹茶与日本抹茶的异同？
5. 日本抹茶跟中国茶文化是什么关系？

日本抹茶的冲泡及饮用方法？

日式抹茶是从中国古代的点茶法传过去的。

古代人喝茶不是泡的，是点的。

宋徽宗发明过：七汤点茶法。

学会了这个，你就会做抹茶了。

首先你要准备：

·汤瓶（一壶水）

·茶筅（一种类似于小刷子一样的东西）

·茶粉（就是茶粉）

·茶匙（小勺子，最后品尝用的）

·建盏（碗）

从日本买来的抹茶粉放在家里不知道做什么吃？

不能直接用开水冲。先用一点开水调膏，就是抹茶粉里加一点点水调成没有结块颗粒的细腻糊状，再慢慢加一点点水逐渐调成液体，最后加入你要冲的全部开水。

不能用冷水调浆，会加速抹茶氧化变色。不调浆的话单用水冲会有大量结块。冲好的抹茶尽快喝完，凉了以后会凝结在水底形成一层无法再冲开的物体。

要做成东西的话，可以尝试做海绵蛋糕或戚风，饼干或软土司，不适合做太甜腻，清甜最配抹茶。

日本抹茶与煎茶有什么不同？

抹茶粉和煎茶，同属绿茶类，都是***摘后经过蒸煮加热的无发酵茶，但是两种确是不同的茶叶。 抹茶在栽培时，***摘前20天需要用遮光培植。而煎茶则完全是在日光下栽培的。 而和抹茶一样同属遮光栽培的，还有玉露（分为茶粉，芽茶，茎茶）。为的是减少阳光的直射，而增加茶叶的甘甜味。 同样与煎茶相同的无遮光栽培的是番类茶（包涵柳，ほうじ茶，玄米茶），这种茶重视的是茶叶的甘甜与苦涩味道的中和。 抹茶的话，正宗当然是京都，只是说实话，现在所谓的宇治抹茶大都不是宇治的茶田所产，而是 滋贺 等近畿地区生产的。当然，名气大了，品质上会相对好一些。 抹茶比较有名的是京都的辻利，这家的抹茶很不错，算是京都名品之一。 其实要说品牌并没有太多可以说的，只要记得一点，抹茶粉的粉粒约细致约好。

中国抹茶与日本抹茶的异同？

抹茶的英文单词源于“抹茶”的日语发音，是日本茶道中使用的粉末状的绿茶。不过，追溯起来，日本抹茶的源头在中国。

　　抹茶，在中国古时称作“末茶”，起源于隋唐，宋代发展达到鼎 盛，文献中留下了其制法的详细记录：将春天的茶叶的嫩叶，蒸煮新鲜茶叶(称为“蒸青”)，进而硏磨成膏，再压制成块，烘焙脱水储存，待要饮用时，再碾成细粉。由于当时最流行制作精致的圆形茶饼，所以末茶也被称为“团茶”。



　　自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，"碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面"就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。

　　末茶既是粉，便不能像今天的茶叶那样冲泡。它的喝法是用开水冲兑，搅打成糊状,称为“点茶”。宋徽宗就在他的《大观茶论》中描述了点茶的过程：点茶者拿着竹制的茶筅，灵活地转动手腕，快速搅打茶汤，就跟今天我们打鸡蛋差不多。要一直搅到碗中泛起“汤花”——白沫,如“疏星皎月，灿然而生。”



　　当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录 》中评述斗茶方法;清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶(抹茶)为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道。

　　由于末茶工艺复杂，颇费人财物力，到了明代，崇尚勤俭节约的朱元璋便下令“罢造团茶”。饮茶风气随之改变， 而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣，冲泡散装茶叶开始流行，末茶被散茶取代，就在中国逐渐失传了。

　　如今要品尝抹茶就需要到日本了。南宋时日本有一位荣西禅师两次渡海来华学佛，回国时带去了茶籽、茶具以及《茶经》手抄本，并在1214年写成日本的第一部茶经《吃茶养生记》。书中详细记载了末茶的制法、吃法与效用，日本抹茶文化自此而始。

　　为什么中国“末茶”到了日本,就变成了“抹茶”?

日本抹茶跟中国茶文化是什么关系？

说到日本人和日本文化，人们通常都会有这样一些印象：国民高素质、经济发展快、生活压力大。在现代化的过程中，日本奉行“脱亚入欧”的国策，一方面在社会生活各个层面积极向西方靠拢；另一方面又整理自己的传统文化，向西方宣扬东方文化的魅力。导致了很多西方人甚至是今天的中国人的认知偏差，茶道就是一个典型例子。

所谓的日本茶道（“茶之汤”，Chanoyu），本源是中国唐宋时期的寺院茶道禅文化。在十九世纪之前，中国茶文化呈现出多元发展，经历了不同的阶段，出现了不同的主流茶饮方式。日本的茶道，基本是学习自中国唐宋时代的寺院饮茶礼仪，融合了日本武家贵族的“武士道”精神，呈现了日本文化的特色。



日本茶道演示

中国茶叶饮用方式经历了三个历史阶段。第一阶段，生煮羹饮，即***摘茶叶直接烹煮成汤。第二阶段，制作饼团，研末煎点。汉末三国时期，中国人已懂得将茶叶制作成茶饼保存。喝茶时先炙烤茶饼成赤色，然后将茶饼捣成茶末，用开水浇覆冲泡。这到唐宋时期都是主流的饮茶方式。元明之际，随着茶叶制作技术和保存技术的发展，芽叶冲泡逐渐成为了居于主流地位的饮茶方式，至今犹然。

到此，以上就是小编对于日式抹茶甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于日式抹茶甜点的5点解答对大家有用。